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今年年初在史坦利竹北店齊聚一堂,

那些歡樂好時光的記憶一直溫暖流竄心中,

彷彿才一轉身光景其實已過了半年多

直到同年9月適逢史坦利新竹店搬遷與重新開幕,

不僅替自己找了正大光明的理由吃大餐,

最重要的是對史坦利來說這無疑是邁向新的里程碑,

身為好姊妹、愛吃鬼兼部落客的我怎能錯過這千載難逢的派對哩!

 


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史坦利美式牛排/STANLEY'S STEAKHOUSE

新竹店(官網)
03-5311507
新竹市中央路230號
周一至周五/11:00~14:00,17:30~22:00
周六至周日/11:00~22:00

竹北店(官網)
03-5501800
新竹縣竹北市成功二街142號
周一公休
周二至周五/11:00~14:00,17:30~22:00
周六至周日/11:00~15:30,17:00~22:00


 

 



"有捨才會有得"、"放手的慈悲與寬容"及"隨遇而安",
一直是我在阿力與思潔身上最常嗅覺到的人生哲學,
僅管認識好幾個年頭然而這些信念始終沒有變遷。

原本史坦利美式牛排新竹店位在民生路上的轉角口,
基於租約緣故必須重新找點搬遷才能繼續替大家服務。

史坦利新店離舊店不過近在咫尺一小段距離,
幸運的是新室內空間佔地與格局寬廣且位置座落極佳(巨城門口正對面),
完全把開店的天然優勢一一展現。

這一回和阿力思潔的晚餐約又是一場特別的期待,
只是不知道這回四人兩對又會迸出什麼驚人的火花。

到史坦利新竹店用餐建議把愛車停放在巨城停車場。

只要有消費並拎著發票到一樓服務台就可享有折抵免費三個小時停車的優惠,
唯獨新竹巨城才有這款人性化的禮遇完全是身在台北最求之不得的渴望。

一踏出巨城大門眼光自動朝向著這條燈火通明的中央路望去,
整排商家辨識度最高莫過於史坦利,
光是那銳利飽和的英文字母與充滿著暖黃燈色的氛圍,
聚焦效果百分百讓人不自覺將目光停留好幾秒,
特別在夜幕低垂之際份外醒目出眾
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當我邊穿越馬路邊走向史坦利短短幾分鐘的同時,
視覺彷彿被外星人綁架般兩顆眼球停格的角度沒有轉動過,
看來史坦利這次大出狠招。

站在門口還望不到阿力思潔的身影,
先是輕輕向前靠近字母和數字排列的透明玻璃並望了望,
店裡黃光映襯出若隱若現的倒影並和木頭為主軸素材交錯眼前。

忙招呼點餐的侍者與形形色色的賓客來來回回穿梭的動態景像好不熱鬧。
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把身軀與眼光再向右挪移約45度,
繼續站在門口偷窺其他的細節;
吧檯區上方有兩大塊手繪塗鴉的彩色黑板引人側目,
同時間腦海中也浮現竹北店精彩的塗鴉畫作,
只能說兩邊截然不同筆處與風格立刻在我心裡分出了勝負;
新竹店畫風與筆觸趨於不受拘束的隨性也沒有太單刀直入的商業色彩,
因此基於喜好個人我偏愛色彩純粹且線條精簡俐落的竹北店。

另外這角度瀰漫著濃郁的美式氛圍,
端倪了好一會兒才伸手推開這扇厚重木門一探究竟。
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隔著木門與玻璃窗之後的世界。

前幾分鐘還站在對街淡定的望著史坦利,
殊不知心裡那隻小鹿正翩然起舞的蠢蠢欲動。

親眼目睹了門後這個讓我屏息以待的世界,
原來少了舊店美式街頭元素的鮮明色彩,
也少了竹北店雋永質樸風味的美式鄉村,
而是以棕色基調及柔和燈光營造出充滿韻味的混搭風,
儼然成就了另一種氣勢與格調。

我相信無論哪裡的史坦利最終皆保有赤子之心的精神:
每位賓客被美味包圍前提之下史坦利絕對會先貢獻出輕鬆愜意的自在氛圍。
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門口放置一箱MENU分成一黑(飲品)一白(餐點)兩種版本;
而右邊收銀吧檯上的名片座,
有一隻彷彿來自東非草原充滿獵殺氣息的花豹,
那雙烱烱有神的大眼彷彿向全世界宣示那捕捉獵物快狠準的威力,
似乎意味著史坦利蓄勢待發即將造成一股旋風,
準備襲捲饕客們難以妥協的味蕾。
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史坦利店面的前身是一家法式餐廳吉安諾歐法家鄉料理。

當時吉安諾店面寬度只有史坦利一半,
也就是說史坦利店面寬度給加大了,
主要是多了一踏進門口左手邊類似透明包廂,
約可容納12~15人座位空間,
很適合家庭、同事或同學小型聚會場所。

建議事前訂位。

碰到用餐尖峰時段的客滿絕對讓像我這種沒耐性的人止步;
如果不介意在門口這迷你吧檯上用餐相信史坦利也更是不會介意。
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帶有門類似小包廂空間,
宛如別有洞天般的參雜了異國色調,
沒有太過顯現的美式線索而是多了幾縷古典與鄉村的綜合版。

這塊小空間很快就能讓人進入輕鬆慵懶的氛圍,
晚間時光倚靠在夜幕、街景與五光十色霓虹變換交織的窗邊很有情調,
特別是成熟色調與氛圍讓人陷入一股酒不自醉人陶醉的不由自主,
難怪這對賢伉儷安排我們坐在這一區。
該不會是阿力預知這兩個女人相見歡不受掌控過HIGH,
才刻意安排在這裡好利用這扇門阻隔高分貝吧XD)。
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小包廂裡一面美式壁貼是亮點之一。

那斑駁深淺且不規則的木質紋理看似一格格有著聯結卻似乎又各自獨立的圖騰,
整面牆被營造成秋香木色般復古風味彷彿隱藏著穿越時空的特殊魔力。
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即便空間不算寬敞但動線和舒適度綽綽有餘,
方方正正格局配上三面可承載無上限光線的大窗戶,
尤其在夜晚藉著玻璃折射的效果反而更能製造出視覺延伸和放大。
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一樓開放式的用餐環境主要以美式混搭古典及鄉村風,
有稜有角的深色餐桌椅透過昏暗光線的映襯,
釋放出細細微微的慵懶又帶點拘謹的微衝突

竹北店每張桌椅都是老闆阿力親力親為所打造的心血,
新竹店的開幕阿力繼續發揮大顯身手的工藝精神,
"打造愜意餐桌椅要讓每位賓客留戀忘返餐桌上的風景",
這是老闆阿力發自內心的初衷與堅持。
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大總管老闆娘思潔投注新店開幕的心力絕對是不惶多讓更是首當其衝,
上至燈具挑選與搭配、飾品採買與擺設等等硬體裝與監工,
下至員工面試、人力調度與安排的部分等,
絕對足以耗費與犧牲不少美容睡眠時間。

同時更不得不大讚這對人人稱羨的賢伉儷,
工作上形影不離的兩個人依舊各司其職的完美搭配演出,
替彼此賺取更多雙贏局面是兩個人最心照不宣的共識,
對於很多情侶或夫妻來說這非常難得。

若是拿新竹舊店、竹北店和新竹新店三間店的裝潢風格相比較,
我的首選絕對是帶點北歐風味的鄉村路線竹北店,
反而是過於美式街頭文化的新竹舊店不受我青睞,
原因是新竹店的格局和格調即使沒有店家催促的壓力也或是沒有大排長龍的人潮,
似乎一直給我有種早早吃完早早殺青收工的味道

話說回來倘若有一天史坦利美式版圖進軍到台北,
兩位大大請考慮我最愛的紐約曼哈頓時尚LOFT吧!
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角落一隅原始風味的樹幹置物架。

充滿森林氣息樹幹置物架讓平凡無奇的備品餐具增添了活躍生命力,
假上美國國旗藍白紅元素馬克杯組合、瓶瓶罐罐調味料,
輕輕一碰能讓刀叉湯匙發出鏗鏘有力的清脆聲響,
彷彿在層層木板架上歡欣鼓舞地等待客人光臨。
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很難用文字鉅細靡遺地描繪出混搭風之間的前世姻緣,
沒有標準答案只要搭配效果在美感的水平之上,
其實就是一種獨特與話題。

用餐空間格局大氣、寬闊和方正。

這裡空間混搭的遊戲彷彿已醞釀了許久,
甚至和外界喧囂塵擾是兩個世界的平行,
即使淡妝濃抹的美式和閒適優雅的古典與夾雜幾分微微質樸鄉村共處一室,
透過微醺燈光散落一地的點綴,
整體依舊能映襯出最內斂穩重的氣質。
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選了一個角落偷窺著室內視野,
感受到了木質釋放出純粹的質樸與浪漫,
看不見的空氣裡盡是嶄露溫馨滿溢味道。

不受控制的想像力又讓我馳騁在天馬行空裡,
這畫面倘若來上幾個來自美國空軍基地的美國大佬,
把劇情拉回到美軍駐營克拉克的歷史背景一定很有梗。
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新竹店播放音樂曲風以鄉村搖滾或拉丁爵士為主。

步入史坦利新竹店,
手作原木餐桌、精挑細選擺件陳設、暖光點綴與投射等是成就氣氛的最重要元素,
這些元素更是把一道道精彩的美味變成最享受的事情之一。
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新竹店的重新開幕並沒有讓來店人數出現削減的情況發生,
經過我當下明察秋毫發現這個週末夜晚絡繹不絕的賓客湧現證明了史坦利魅力不減

我也能想像那一雙雙站在門口投射出羨慕與飲恨的目光!
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如果說新竹舊店是美式街頭之闔家歡樂版,
那重新開幕的新竹新店絕對是美式昇華之耐人尋味版,
同樣稱做美式風格卻是截然不同兩樣情,
不過新店更能反映出阿力思潔對於美式藍圖的嚮往與心境
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新竹新店目前僅開放一樓用餐區塊約可容納60人,
二樓部分還在趕工並預計今年10/19日正式開放(發稿時應該已經完工並營業狀態),
屆時擔心訂不到位的賓客朋友們可以免於訂不到位的捶胸頓足與囧境。

洗手間位在二樓。

橘色系地板瓷磚與投射光的交織點綴,
比想像中更能勾勒出多一倍的暖意氛圍,
一氣呵成的悠閒並達到舒適輕鬆的巧妙延伸。
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一上二樓階梯一盞超有個性特色酒瓶吊燈立刻映入眼簾,
若隱若現的燈光反射出不加修飾粗糙表面的磚牆更是勾勒出陳舊復古味道,
不管是踏進洗手間前還是後還是讓我忍不住沉浸這種氛圍了好一會兒。
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這台偉士牌機車是從新竹舊店給搬遷過來,
鮮豔的塗鴉彷彿披上一身色彩繽紛的衣裳宛如一股生命力燃起,
不由自主地想與身邊心愛的人來上一場美麗的羅馬假期。
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年初到竹北店用餐時我和思潔還是以一頭長髮的姿態出席,
這一回合我們可是不約而同都換上短髮造型新LOOK
也算是搭上新店開幕的邊呢!
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這款造型復古電扇似乎能讓許多四五年級生立刻回到兒時記憶的懷舊時光。

過去最早推出就是國產品牌大同電扇,
當時家裡如果有這款拉風電扇讓人羨慕到掉渣,
而且更是一種身分象徵的代表。

大同電扇最早期和日本東芝有技術上的交流,
直到1965年和美國西屋(Westinghouse)合作開啟了外銷市場。

復刻家電受歡迎程度已是無遠佛屆,
透過現代技術與時尚素材漸漸地將這些復古味改良與進階,
提升出不同以往品味價值因應與滿足現代人需要,
就像科技始終來自人性,
無論怎樣繁複瑣碎的演進著最終都還是得反璞歸真。
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為了搭配史坦利休閒與隨興美式風味,
出門前還特地翻箱倒櫃把許久未露面的男朋友牛仔褲款給請了出來,
順便配上一件鮮明美式無袖長帽T來硬景,
刻意寫出這些充其量不過是分享為了這個重要約會所以認真找衣服穿而已XD
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如果眼前是一台貨真價實的重機我可能不會有太大興趣靠近,
反倒是這輕巧又逼真模型更能吸引我的關注;
越純粹的美式風格餐廳通常越有琳瑯滿目裝飾從掛的貼的立的擺件與圖騰等的裝飾陳列,
例如美國旗幟、車牌、老照片或是知名明星或運動員照片等等;
在史坦利新竹店不是完全沒有這些元素而是有效率地被展示著
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櫃上這一排擺件絲毫嗅不到美式味道,
光是玫瑰銅金鍋、大地色系蠟燭和玻璃陶瓷罐等裝飾品,
彷彿從南洋或中東異國風情中穿越而來,
細數不出來的突兀也找不到不適合存在的裡由。
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開放式吧檯與廚房所在處。

美式紐約味與鄉村氣息又再度被掀起。

酒瓶排列彷彿形成一片數大便是美的背景。 

酒瓶可說是一種文化收藏,
將每一段時期豐富藝術與文化內涵濃縮其中,
收藏酒的人對於造型圖騰或酒名酒標尤其鑽研講究。

有人形容著,
"酒的靈魂在酒瓶裡歌唱,
酒是有生命的,
裝瓶之後仍然會繼續長大成熟。"
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空間寬敞且足夠容納較多人次,
很適合舉辦品酒會、化妝派對或是跨年活動
要是有金主願意這樣大手筆出資包場辦活動,
別忘記通知我一起狂歡黑皮XD!
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簡潔有力的吧檯上放置美式圖案小物。
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吧檯上方黑色鐵架的酒瓶。

乍看一支支酒瓶像被囚禁且儼然就是一副鐵錚錚漢子來著的模樣,
彷彿走養尊處優路線身處另一區酒櫃櫥窗所展示的酒瓶有著天壤之別的LOOK。
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透過窗戶發現另一番風情,
濃郁的美國鄉村氣息席捲了我的視覺,
以自然色調為主軸的場景,
天花板上根根分明的木條讓人不禁聯想起電影裡美式老舊倉庫場景,
很適合來上一段牛仔很忙的橋段。
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美式鄉村風格最大重點就是營造出粗曠不修邊幅的味道,
簡單樸實沒有奢華絢麗的裝飾感,
顯露於外的木頭梁柱是不可或缺設計元素,
舊舊傢具和花色更是畫龍點睛之妙,
營造出的空間感有著無矯揉造作的原生狀態。
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櫥窗裡的酒沒有特別受限於品牌或是種類,
主要由專業酒商依照史坦利餐點一一進行搭配與挑選,
也就是說享受美式料理的同時配上一支精挑細選的酒絕對相得益彰,
能將不同的美味卻激發出最燦爛的花火。
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史坦利用餐空間十分有彈性效果,
或許不單單只是表面上看到的美式鄉村倉庫風格,
這一區塊更是承載每位賓客光臨所留下歡樂與感動
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才剛坐下椅子溫度都還沒有適應足夠,
外頭那充滿慵懶的氣息立刻點燃我的蠢蠢欲動。

當黑夜降臨夜幕低垂之際,
宛如迷你露天花園的投射燈光輕輕地燃起微亮且溫暖的光線,
一片綠意盎然更顯現出芬芳翠綠,
透過幾縷秋高氣爽的微風徐徐吹來,
更形成交錯交織的光與影浪漫又迷人,
無論是獨自靜坐發呆或是和親愛的相偎相依,
都能為這行進的美麗時光蒙上一層歡愉輕柔的面紗。
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和綠色盆栽同步著呼吸頻率。

活動遮雨棚早已經貼心地替賓客做好萬全的準備,
不用擔心刮風下雨等天候不佳問題;
連有吸菸的朋友們都能肆無忌憚地在這裡吞雲吐霧。
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原來阿力和思潔早在這小巧戶外空間親手栽種羅勒葉。

俗稱"義大利九層塔"的香料羅勒葉其味道比九層塔溫和些,
主要能去除腥味並增加香氣讓整道佳餚味道更加鮮美,
非常適合用來搭配西式料理像是沙拉或義大利麵,
在烹飪界中扮演了舉足輕重的角色。
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為了這一餐特別早早大舉清空我的胃與腸,
就是要以最豪邁美式吃法來體驗史坦利的震撼味蕾大餐,
美味還沒端出場我和老公早在一旁摩拳擦掌!

先翻閱白色MENU挑選餐點之後再換上黑色MENU挑定飲品。

對於史坦利新菜色我依舊充滿無與倫比的信心與期待!
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瞧!多麼讓人垂涎欲滴色香味料理,
就是今晚浪漫約會的重頭戲!

上場的每一盤在海選階段已經輕而易舉先征服視覺與五臟廟,
讓人心花怒放的豐盛度看得我和老公目不轉睛迫不及待想大開殺戒。
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蘑菇濃湯CREAM MUSHROOM SOUP/NTD60
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史坦利每日推出不同的濃湯口味,
主要有蘑菇濃湯、南瓜濃湯與巧達湯三種,
這次剛好讓我巧遇磨菇濃湯。 
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對於濃湯類我的想法並不多,
只要味道是自然順口的,
不要過份甜鹹或是嚴重異物口感情況下我基本上都會給予好評。
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史坦利濃湯聞起來不撲鼻的過份且反而是在入口後才出現鮮明的濃郁香甜,
真材實料的大塊蘑菇掌控著踏實的口感,
濃湯滑溜順口很適合像我一樣口味不愛重鹹的饕客。
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英國富樂精釀啤酒/特殊英式苦啤酒/
UK FULLERS'S BEER/EXTRA SPECIAL/STRONG BITTER(ESB)
500ML/NTD250。
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和人生座右銘"我喝故我在"的阿力共桌吃飯,
什麼都可以沒有唯獨不能沒有酒。

這兩位相見歡的兄弟難得見面勢必先乾個杯下酒先才行。

我和艾倫對於酒這檔事兒不像阿力思潔如此專業,
經常透過他們的推薦和分享而有增廣見聞的機會,
唯獨口味上喜好算是有異曲同工之妙的沾到邊。

這張刻意捕捉的畫面讓我聯想到五月天那首乾杯,
"會不會有一天時間真的能倒退,
退回你的我的回不去的悠悠的歲月,
也許會有一天世界真的有終點,
也要和你舉起回憶釀的甜和你再乾一杯"。

乾杯不僅是慶祝歡樂之意甚至還多了一份對歲月的惆悵與追憶。
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苦啤酒(Bitter)富樂(FULLER'S)、ESB。

簡單來說英式苦啤酒的出現來自於釀酒者為了和較為溫和的啤酒有所區分,
所以苦啤酒會有比較多的麥芽和啤酒花且酒體色澤上多半是金黃色或是深琥珀色,
酒精濃度較為輕盈從3%到7%不等非常受普羅大眾接受尤其是英國人的最愛,
除了帶有果香之外以啤酒花苦味的程度可區分成三種,
Best Bitter(基本)、Special Bitter(加強)和Extra Special Bitter(特殊),
其中Extra Special Bitter(特殊)最受大眾青睞,
最佳代表作就是來自於富樂FULLER'S酒廠的ESB

有著150年歷史的富樂FULLER'S酒廠秉持英式酒廠貫有作風,
堅持釀造木桶啤酒因此聞名世界各地。

ESB是富樂FULLER'S酒廠利用麥芽、水晶麥芽、玉米和四種啤酒花搭配特殊發酵過程,
釀造出酒精濃度差不多有5.5%且酒體色澤相似於深琥珀色的特殊英式苦啤酒(Extra Special Bitter);
目前全英國有超過100種的Extra Special Bitter(特殊)全都是在模仿ESB,
所以有人說ESB是Extra Special Bitter(特殊)始祖,
而且ESB更蟬連英國啤酒大賽的冠軍贏得許多獎牌創造出無限佳績。

我目睹阿力輕輕將ESB緩緩倒入啤酒杯中令我小吃驚的是沒有湧現大量泡沫,
而且靠近後有種輕輕柔柔不算強烈的果香氣味;
直到我不經意輕啜車乎想像的變化在口中發酵起了作用,
酒體裡的甜味和啤酒花的苦味調合出天衣無縫柔和順口,
完全與名稱所提及的"苦"是背道而馳!

不愛喝啤酒或是對啤酒有偏見的人絕對要品嚐這前所未有的迷人滋味,
到現在還是難以忘懷當時第一口滲入喉的驚艷,
真要形我把它想成是一段刻劃著心頭的愛情滋味也不為過!

"ESB完全顛覆傳統啤酒在口中散發出苦與澀的後勁,
才啜飲一口油然而生的討喜讓我鍾情百分百!" 

心中大聲疾呼果然名不虛傳之外,
再繼續暢飲第二口時竟然已經不見它的蹤影!
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醃燻鮭魚奇異果油醋沙拉SMOKED SALMON & KIWI WITH VINEGRETTE DRESSING/NTD260 
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沙拉誘人的條件不僅僅在於蔬食挑選新鮮飽和之外,
水分瀝乾的處理與拿捏加上醬汁調配比例更是影響口感的致勝勝關鍵。
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這盤油醋沙拉帶出鮮嫩的綠與色澤奪人的紅,
爭奇鬥豔的菜葉和鮭魚彷彿正以獨特語言溝通著,
一場繽紛華麗的經典歌舞劇正如火如荼地展開
內容大致是主角煙燻鮭魚和配角奇異果及生菜那剪不斷理還亂纏綿糾葛的戲碼。
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留給人類效法學習的精神就是在清澈溪流之中力爭向上游的鮭魚群們,
因為大海迴流與溫度低環境上的難度甚至還要對抗大熊無情的捕捉,
這些時常處於運動與備戰狀態的鮭魚早已替自己練就一身緊實的身型來應對不時之需。

通常分辨鮭魚新鮮與否可從肉質顏色、口感和觸感來決定;
正值新鮮賞味期的鮭魚以肉眼清晰可見散發出油脂帶有若隱若現與潤澤的橙色光感,
魚鰓絕對是鮮紅飽滿且肉質彈性即便按壓依舊能回復;
口感部分一定是扎實飽和且鮮嫩甜美。

鮭魚是個超實用又能提升佳餚精緻度與美味度的食材,
上至宴客場合下至家常鮭魚炒飯,
可說是十分好相處的美味來源。

煙燻鮭魚通常是以海鹽醃製過後再以燻香方式均勻地滲透肉質中,
不僅增加鮭魚風味更是強化口感上的鮮嫩,
彷彿將大海精華一五一十濃縮在色彩鮮明的鮭魚片裡。

史坦利的開胃沙拉份量單點一盤差不多3~4人剛剛好。
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和煙燻鮭魚的愛戀紀事。

一向很愛吃鮭魚的我,
最迷戀入口即化且甘甜滑口的肉質,
當唇齒與舌尖咀嚼著鮭魚的鮮嫩細緻,
那是一種無論如何也要抓住的美味。
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口感醇厚的挪威鮭魚搭配清爽油醋令人蠢蠢欲動。

史坦利的油醋醬甜甜鹹鹹非常順口不會有種乏善可陳或容易膩口的不適,
而且醬汁比例剛好不會過於熱情或下手過重反到令人卻步。

這道醃燻鮭魚奇異果油醋沙拉值得一群人分享,
光是豐富天然油脂的鮭魚綿密細緻且入口即化就讓我愛不釋口立刻上癮,
配上色彩新鮮飽和的蔬果所帶出清新舒爽的脆度以及油醋醬汁的提味加分
無論視覺味覺甚至是營養與開胃度一整個是大大滿足與滿分!
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經典凱薩沙拉CAESAR SALAD/NTD160。 
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經典凱薩沙拉一上桌同樣是滿滿翠綠色蘿蔓生菜當做基底盤踞著大白盤,
一片充滿朝氣的綠意盎然彷彿是不停地舞動著優美姿態,
紅美黑大方小番茄和黑橄欖永遠是舞台上最歷久彌堅的經典配角,
被烤得酥酥脆脆油炸麵包丁和生菜似乎正在共譜一場讓人卡滋卡滋的完美和弦。
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史坦利這道緣自於墨西哥的凱薩沙拉,
獨門醬料特調的方式拿捏剛好,
配上提味起司粉有著開胃效果。

我認為只要沙拉份量不要太過吝嗇,
沙拉上的菜葉蔬果刀工均勻且乾淨新鮮,
掌控得宜的醬汁以輕盈為主減少過份厚重,
一般來說不會太差強人意。
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醃燻鮭魚奇異果油醋沙拉和經典凱薩沙拉這兩款沙拉不分軒輊,
基於煙燻鮭魚令人意猶未盡的存在感率先贏得了沙拉裡的第一首選。

最忘不了的那一幕,
就是層層堆疊的蘿蔓葉片上,
捲曲著一團團閃耀著晶瑩透亮光澤的鮭魚片。
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樹頂蘋果汁TOP TREE 100% APPLE JUICE/NTD50。

果汁類來說蘋果汁常常是個人我下下之選,
不愛喝的原因大概是被坊間許多市售蘋果汁給嚇著,
不僅和真正蘋果香氣背道而馳甚至還多了陣陣詭異的香料味。

思潔不言諱地表明這款蘋果汁是來自於美國品牌樹頂蘋果汁TOP TREE,
雖然廣告寫著"它的口味自然香甜如鮮榨的蘋果汁一般",
但是直接飲入還是會讓人出現無法照單全收的強烈濃郁感,
因此思潔特地調和了濃度並以達到入喉最順口的程度為原則。

為了讓飲品入口的甜度更有黃金比例,
史坦利堅持果汁不額外加入冰塊,
以免融化的冰塊沖淡反而適得其反。
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自製新鮮冰檸檬紅茶FRESH LEMON TEA/NTD50。
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對於口味的篩選阿力和思潔一向以有過之但無不及的堅持。
就算只是一杯再簡單不過的飲料,
都能體會到他們對於每一個枝微末節的著墨與用心。

這杯自製新鮮冰檸檬紅茶是史坦利的專屬特調,
不難發現新鮮多汁檸檬片沐浴在淡淡香甜的琥珀色澤茶體之中,
當我大口吸吮又意外地發現這杯同樣也能嶄露出最佳的喉間風光,
這種微甜微甘外搭果香與酸度非常耐喝,
一時間傻傻分不清是口渴了還是上癮了。

透明玻璃杯與紅茶間的曖昧彷彿滑過晨間綠葉一顆顆晶瑩剔透的露珠。
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深夜窗邊的蘋果汁與新鮮檸檬紅茶,
少了春天的鮮嫩也不像夏天那樣的蔚藍,
黃澄澄與橘色茶好似秋野色調浪漫情懷,
當秋風輕輕掠過宛如一場動人心弦的美麗。
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墨西哥辣牛肉醬薄餅CHILLI QUESADILLA/NTD180。
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不要以為這道墨西哥辣牛肉醬薄餅是主食,
介紹到現在還處在開胃菜的階段。

平心而論這道份量驚人的薄餅才賣NTD180完全就是值回票價,
每一片薄餅看起來料好實在將近一個手掌攤開的面積大小,
一片堆疊一片的誘惑模樣讓我不知不覺默默地先吞了好幾回口水,
如果說吸血鬼見到唐三藏的慾念應該也不為過XD。
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有的美式餐廳認為開胃菜純粹只是小點而已,
對於擺盤不會著墨那麼深入或也能有主打效果;
但是史坦利提供的不單單只是墨西哥辣牛肉醬薄餅,
還搭配類似單點沙拉規格的翠色蔬果,
不僅豐富視覺效果更平衡協調了口感上的厚重與辣度。
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話又說回來前面攝取了兩大盤沙拉的精華之後,
這盤生菜反而顯現出受到滯銷的狀態;
建議愛吃清爽沙拉又想吃墨西哥薄餅的饕客,
各來上一盤會是最剛好的份量。
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本來是牛肉不沾鍋的我,
面對這無論是誰都會器械投降的墨西哥辣牛肉醬薄餅準是個沒轍!
結論就是我徹底淪陷並把應該死守四行倉庫的精神給完全拋除了!
完全忘記這是一道不折不扣的牛肉料理,
既然已經到了這個田地那心甘情願地就將錯就錯吧!
(但願上帝會寬宏大量原諒人性抑制不住的弱點之一:貪婪)
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話說墨西哥料理一向給人醬香濃郁色澤火紅到會噴火印象,
就像熱帶雨林般充滿神祕又豐厚的色彩,
尤其墨西哥人最愛辣與酸的口感例如滿滿的辣椒和鮮紅的番茄,
完全反映出色香味的中美洲料理特色。

史坦利墨西哥辣牛肉醬薄餅裡頭的餡料,
100%以純牛絞肉為主要基調,
由墨西哥辣椒粉和香料以及小白豆熬煮而成的特製醬料,
再搭配更能添加口感與風味的生菜絲,
看似食材簡單一般卻充滿拉丁風情薄餅實在是太過銷魂蝕骨!
那薄餅中間醬汁又紅又亮一副鹹香入味的醇厚迷人的徹底。
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這款由史坦利出品墨西哥辣牛肉醬薄餅的口感並非預設中那樣熱情奔放,
特製牛肉醬本質仍然是氣勢磅礡且濃郁開胃,
出乎意料的辣度部分並不是那種極其尖銳又挑戰味蕾極限的類型,
而是以提香提味且幾乎東方人都能接受的平均值;
至於餅皮不是那種烤得酥脆焦香款而是軟嫩順口,
一口口醬與皮的濕潤不黏膩極其ㄙㄨㄚˋ口,
是個人我推薦的開胃料理。
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柏多斯酒莊經典夏多內白酒/
CHATEAU LOS BOLDOS CUVEE TRADITION CHARDONNAY 2011/
100ML-NTD100/750ML-NTD600。 
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柏多斯酒莊CHATEAU LOS BOLDOS/BY 酒佳企業。

柏多斯酒莊CHATEAU LOS BOLDOS的由來,
是由一名叫做Massenez法國人因為家族移居到智利所創辦,
也就是說Massenez將葡萄樹從法國移植到智利,
到現在釀酒技術依舊保有法國傳統風格。
目前Massenez家族以250公頃葡萄園及其酒廠設備,
成立了柏多斯酒莊CHATEAU LOS BOLDOS,
更是智利最大的外資酒廠之一。
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自從去了一趟法國回來,
似乎也把餘韻清爽的白酒通通給裝進了我的靈魂。

現在的我喜好白酒更甚於紅酒。

老闆阿力酒性一來立刻大方獻出一隻來自智利柏多斯酒莊的多內白酒;
從女侍者熟稔開瓶技巧得知,
光臨史坦利的賓客們喝酒助興絕對是常有的事情;
除了這一款準備要嚐鮮的白酒經典夏多內(CUVEE TRADITION CHARDONNAY 2011),
另一款是產自於法國廷巴克酒莊白皮諾白酒(TRIMBACH PINOT BLANC 2010)。

享受白酒之前一定要符合恰到好處的"溫度",
不同的是白酒溫度比紅酒還要低,
必須要先放在冰桶中先降溫至10℃~12℃,
讓白酒先醞釀出蓄勢待發的順口狀態。
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會迷戀上白酒完全是被濃郁優雅的果香氤氳味蕾與口腔。

如果說紅酒是味蕾的甜蜜負荷,
那白酒絕對是初戀般甜在心頭。

一杯冰鎮恰如其分的白酒清爽無負擔且乾淨俐落的口感,
真真實實地讓人留下清香、醇甜、柔和的揮之不去。
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靜靜地端倪著夏多內白酒,
明亮清澈泛著淡淡金黃還帶著清晰可辨的花果香氣,
透過高腳杯所顯現出來的光澤比想像中還要更加高貴與優雅,
彷彿帶給視覺一種純淨又純粹的力量。
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清而不淡且濃而不豔。

這款白酒不鎖喉非常耐喝完全不限於搭配怎樣的料理,
水果芬芳回甘和充滿活力的爽口度就像鄰家女孩般的清新討喜,
非常適合姊妹們共襄盛舉的一款白酒。
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人家說紅酒就像優雅貴婦婀娜多姿,
白酒就像活力十足的靚妹直爽豪邁,
我和思潔兩個輕熟女究竟誰像紅酒或誰偏向白酒多一點?
又或是我們都像白酒亦或是都像紅酒?
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檸檬香煎鮭魚佐大蝦PAN SEARED SALMON WITH FRIED SHRIMPS/NTD490。
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明明是來到美式餐廳享用美式料理,
為什麼總有種彷彿置身於法式義式料理的錯覺?

重點是滿懷期待的主角兒終於要粉墨登場了!

人生最煎熬事情之一莫過於受到望梅止渴的摧殘。

這道新品檸檬香煎鮭魚佐大蝦是走訪史坦利新竹店之前,
一直是讓我在暗地裡虎視眈眈覬覦許久的目標,
原因在於某天夜深人靜正在承受於飢腸轆轆的我,
竟然收到一張署名歡歡小姐所傳來的檸檬香煎鮭魚佐大蝦寫真照片。
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檸檬香煎鮭魚佐大蝦裡面的大蝦太有梗有著嚴重犯規的事實。

紅吱吱的一對蝦子呈現出喜洋洋的歡樂氛圍,
有種比擬過年吉祥話"祥龍獻瑞"的味道,
雙蝦中間脆嫩鮮綠的蘆筍形成了強烈對比,
立刻把原本平凡無奇的擺盤注入超有徐徐如生的立體感;
不得不說這對超吸睛活跳跳且鶼鰈情深的蝦兒想必受過雲門舞集肢體薰陶與魔鬼般的訓練,
出場這樣久了還能如此屹立不搖的氣不喘(但是臉很紅)定格狀態。
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沒有特別經過特別的調味僅以簡單煎烤的蝦肉鮮美帶Q,
看著肥美的蝦肉一回二回地送進老公的口中,
讓一向對於帶殼的生物驅之別院的我似乎起了那麼點幾近要搔到癢處的心癢癢。
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配菜部分都是我非常喜愛的青花椰菜、玉米筍和袖珍菇。
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鵝黃色這一丸薯泥,
肉眼看起來和一般市面上吃到的薯泥儼然大同小異,
似乎沒什麼需要值得一提,
但其實是暗藏著小心機呢!
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重點就在於這團薯泥可是經過不斷口感的試煉後所改良進階後的最終成品。
裡面特別添加起司成份讓原本已是潤澤綿密的薯泥更香甜順口,
這更是許多客人讚不絕口的配菜之一呢!
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我愛的鮭魚這次不再大喇喇赤裸裸地出場,
而是以非常沉穩與內斂的盛裝出席並抹上一股淡淡地帶有深海般香水味,
另外重點則在於一條鵝黃色碎花圍巾披掛身上作配飾,
畫龍點睛的效果十分引人側目。
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搭配烤鮭魚蒔蘿酸奶醬是史坦利的特調醬料,
在主要優酪乳醬裡灑入被切得細細碎碎的蒔蘿(小茴香)。
(古代稱之為蒔蘿現代指的是小茴香)

小茴香被指定於添加在酸奶優格,
重點在於一是去除肉味的腥二來可達到峰迴路轉的提鮮作用。
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喜歡吃鮭魚另一個原因:沒有魚骨頭沒有魚刺

對於我這懶人來鮭魚是一道說可吃得肆無忌憚且CP值超高的美味料理。

煎鮭魚排看似簡單卻是一道容易失誤的料理,
鮭魚本身特性會因為過度高溫讓肉質與纖維硬化,
所以火喉要是掌控不當或功力不夠深後的廚藝,
會讓鮭魚的口感出現粗糙且難以下嚥的悲劇。
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將鮭魚兩面外表煎至金黃色CHA CHA後送入烤箱。

鮭魚本身肉質紋路鮮明油脂豐厚,
經過精準煎烤之後色澤依舊誘人。
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咀嚼一口不沾醬先體會了充滿淡淡檸檬香氣的鮭魚,
令人驚艷的是那油花滑潤與肉質鮮美在口中不停地綻放著。

這時候沉默品嘗絕對是對美味獻上最大的讚禮。
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如果怕單吃煎鮭魚會膩口,
搭配這甜而不膩的蒔蘿酸奶醬,
絕對能在口中出現精彩絕倫的巧妙變化,
不僅能帶出新鮮魚肉的醇厚甜嫩,
更因為特製醬料深邃了魚肉最底層的甜度,
同時更大大降低口中所產生的膩感與乾澀,
總而言之實在是雙重美味雙倍的享受。
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碳烤頂級美國去骨牛小排USDA PRIME GRILLED 10OZ BONLESS SHORT RIBS/NTD550。
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來這裡用餐沒吃過牛排千萬別說去過史坦利!

連一向敬畏牛兒不吃牛肉的我都拋除枷鎖大開殺戒,
請問你/妳還要猶豫什麼?
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史坦利黃金薯條的品質一向不用多加著墨,
無論什麼時候來上一根都是外焦香裡軟嫩,
絕對是不能缺席的配菜之一。
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蔬菜類配菜和檸檬香煎鮭魚佐大蝦的配菜是一模一樣。

扮演配角的同時也能展現出精神抖擻和抬頭挺胸的一面絕對是更加分。
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"OH!OH!OH!
這5-6分熟的牛小排根本已經達到PRO級水準嘛!
這盤頂級牛小排已經有專人特定送到眼前,
要是繼續表現出一副矜持含蓄的嬌羞樣,
是不是就太超過太矯情做作了!" 

有個人目瞪口呆在一旁宛如搗蒜般的狂點頭。

這道以碳烤方式來呈現出頂級牛小排的貨真價實,
無庸置疑是這兩大塊厚實飽滿的份量讓我和老公立刻成為美味的囚下階,
這輕而易舉就征服在場著視覺與味蕾的最後一張王牌,
是一種雀躍的、興奮的、想占為己有的滿足,
甚至有種想禱告一番的衝動感謝上蒼賜予豐盛一餐。
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光是看著這被處理得油亮滿溢BLING BLING的外表,
就已經讓腎上腺素急速分泌不知道多少回,
再仔細近看這烙烤的粗格紋以及誘人焦香炭烤香味,
側面露出肉質的粉嫩真是銷魂中的銷魂,
堪稱經典中的經典!
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提味杏仁片、黑胡椒粒和碎蘿勒點綴於牛小排表面。

橫切面油花分布每一條脈絡每一處的枝微末節可說是清晰無比,
彷彿網絡分明的大理石紋路十分驚人。
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這道經典壓軸牛小排一出場立刻鎮住所有目光,
這時候才意識到大快朵頤的豪邁氛圍終於給明朗化了!
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第一塊原味。

當我緩緩切下第一塊牛肉時,
粉紅色的新鮮肉質已經不是驚艷二字可以交代清楚;
尤其放在口中咀嚼的那一煞那驚為天人,
渾厚扎實且鮮嫩多隻的肉塊立刻帶給舌尖暢快無比的爽度,
令人吮指不已啊!
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第二塊玫瑰鹽。

前面第一口厚中帶嫩的口感就已經讓我完全臣服在其中,
第二塊輕輕沾一點粉紅色玫瑰鹽粒入口,
確實讓肉質增添不同口感與層次的提升,
只是我個人不偏愛沾著玫瑰鹽享用牛小排的風味,
似乎會將鹹度拉得過於厚重反而沒有最初的那種驚喜誘人
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第三塊特調黑胡椒醬汁。

哎呀呀!
明明只是想蜻蜓點水意思一下輕輕沾一下黑胡椒醬汁就收手,
沒想到一個不小心手滑就讓頂級牛小排直接陰溝裡翻船!
最出乎意料的是牛肉塊被我弄得一身黑嬤嬤的醬汁竟然還能如此順口不死鹹,
原來這是暗藏玄機的特調醬汁早已由史坦利事前精密地沙盤推演過,
也就是說不管沾多或沾少醬香濃郁依舊在,
但是始終能維持同等比例的鹹甜度。
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蘋果派佐香草冰淇淋APPLE PIE WITH VANILLA ICE CREAM/NTD100。
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蘋果派是美國文化標誌之一(As American as apple pie)。

麥當勞的蘋果派好吃歸好吃可是以份量和價格來說稍嫌昂貴。

誘人的蘋果派要掌握住的原則就是餅皮一定要烘烤得酥酥脆脆,
包覆其中熱騰騰內餡更要馥郁濃稠且香甜繞口,
兩者只要搭配得宜絕對是經典。
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史坦利的蘋果派層層堆疊的酥皮十分厚實,
不單單只有蘋果派出場更搭配一球緊緊跟隨著香草冰淇淋,
還有那一小株迷你羅勒葉在一片黃澄澄色調下更加跳躍。
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思潔說如果碟子裡只有一枚蘋果派有種形單影隻的落寞感,
而且如果不具備雙重誘惑是無法輕易打動消費者想點上一盤甜點的意願,
於是在這種情況下搭配一球最受大人小孩青睞的冰淇淋,
絕對能達到視覺與感覺的平衡感。

一開始將蘋果派和冰淇淋共處一室用意是想製造出冷熱交融的驚喜口感,
缺點則是冰淇淋融化速度倘若來不及防備反而會影響蘋果派酥脆外皮的持久度與口感,
反而降低冰與派該各自展現優勢的部分;
建議下次蘋果派佐香草冰淇淋出場的時候,
讓冰淇淋先自行沐浴在小碟子之中就能迎刃而解所有疑難雜症了!
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這份蘋果派佐香草冰淇淋以份量來說是足夠滿足嘴饞的甜點控。DSCN4885_.jpg  

 

 

史坦利的蘋果派蘊含的蘋果泥不是那種有明顯果粒的咀嚼感,
而是入口即化且細緻綿密的輕盈十足,
非常適合大朋友小朋友享用的甜點;
老公邊吃邊說蘋果泥口感馥郁濃厚且甜度適中,
更替我們一頓大餐飽足之後劃下最完美的ENDING。
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史坦利新竹新店依舊保持一慣的水準,
環境氣氛同樣充分表現出相得益彰的平衡,
尤其每一道料理總能最出乎意料地維持潤喉順口的自然口感,
沒有矯枉過正也沒有忽略食材中該保有原始的風味與甜美;
我相信這一道道美味的背後絕對隱藏許多默默耕耘和盡心盡力,
才能繼續在最短的時間裡贏得每一位賓客的讚賞與關注。

即使只是一杯再簡單不過的飲品,
都能在這羅曼蒂克的用餐氛圍之中,
為這趟饗宴之旅刻劃出最無懈可擊的美好回憶!

 


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