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 睽違半年多再度見到美魔女MELODY和HEAVEN!

除了我以短毛造型出席之外,

終於讓男主角艾倫逮到機會蒞臨宛如粉紅殿堂的鬆餅公主。

MELODY和HEAVEN一如既往的體貼與熱情,

是讓鬆餅公主持續發光發熱,

維持散發魅力與溫暖的最大動力。

 

 


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 鬆餅公主/Muffin Princess Cafe(官網)

(02) 2711-8286
台北市大安區大安路一段31巷50號
外場服務/服務費/僅收現金
平日:11:00~22:00 假日:11:00~23:00
(每個六日及國定假日訂位限時用餐2小時)
捷運藍線忠孝敦化站11號出口or8號出口經由東區地下街9號出口

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每次十月來臨勢必化身成牛仔上演著好忙的戲碼。

這一回合再度延續年初造訪鬆餅公主的滿心期待,
更讓我的光輝十月多了一份燦爛紀事與幸福回憶。
(感謝HEAVEN與MELODY盛情邀約)

機緣。

巧妙緣份是一種類似助燃物的媒介,
鑄成了和姊妹崔蒂第一次到鬆餅公主享用公主下午茶的前緣,
也因為"第一次"延續後會有期的效應。
事實上以MELODY和HEAVEN勝友如雲與無遠佛屆的魅力,
加上她們的體帖、用心與大方付出確實替鬆餅公主締造無懈可擊的力量。

難得一見。

不同東區其他餐廳較為冷冰冰或製式化的服務型態,
MELODY和HEAVEN以客為尊的對待和體貼熱忱的應對方式,
無形中為鬆餅公主默默地廣結善緣與增加許多忠實的粉絲,
光是這一點就有充分立場支持鬆餅公主的永續經營,
而餐點部分更是MELODY和HEAVEN不斷追求進步的重點,
相信當消費者看待這些良善且寥寥無幾的經營者會特別有感觸,
尤其是在這個黑心當道與營利高漲的時代,
勢必會願意給予更多正面關注與評價。

雄性隨行者。

第一次在鬆餅公主享受著貴婦下午茶時,
一張草莓比利時鬆餅塔照片使得有人在LINE回答我"妳....太囂張了"。

當老公從我口中得知他有機會前往鬆餅公主朝聖時,
微微上揚的嘴角與蠢蠢欲動興奮是最先出現的反應。

肆無忌憚享受美味是轉圈圈灑花辦的事情,
只是夢幻粉紅的公主世界對一個大男生來說似乎有種摸不著邊際的遙遠,
老公甚至擔心餐點是否會不如他的預期?

午餐約會。

晴空萬里一切清晰晴朗。

踩著和上一次路線一踏出忠孝敦化捷運站八號出口,
從天仁茗茶旁邊小巷進入立刻望見鬆餅公主大掛布。

當鬆餅公主出現眼前才發現飢餓感也跟著出現。
推開門正準備踏進鬆餅公主,
沒想到有一桌客人早已捷足先登正東拍西照十分忙碌,
本以為我們是最早光臨的賓客其實不然,
同時也說明鬆餅公主知名度的響亮。
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沒有想像中的公主。

鬆餅公主環境與氛圍依舊如初,
一目瞭然的開放式座位,
 和窗邊一隅讓大女人小女孩一圓登基當公主的夢。

初次見面的老公把頭探過我耳邊小聲跟我說:
"這裡沒有夢幻誇張到令我不知所措也沒有想像中過份距離感,
一切都還在接受的範圍之內,
只是當下聽到鬆餅公主這四個字太容易讓男生出現猶豫。"

格局方正的鬆餅公主有著寬洪海量般的採光,
這時最能體現到鬆餅公主一塵不染的潔淨度。
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進門就望見一張熟悉臉龐,
就是笑咪咪的HEAVEN,
老早在吧台張羅東準備西好迎接假日蜂擁而至的人潮。

和上一回一樣座位被安置在與門口成對角線那一桌,
儼然這已經變成我的專屬座位區XD。
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既然是第二次光臨文章重點以餐點為主要著墨部分,
若是想了解鬆餅公主整體環境介紹請點閱>
★台北大安★鬆餅公主cafe/Muffin Princess Cafe★就愛譁眾取寵地演繹一場紫醉金迷與高調華麗の茶饗★
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鬆餅公主MV。

不得不說鬆餅公主裡外成員無所不用其極的極豁出去,
超有效果的獨創鬆餅舞令人捧腹大笑大噴飯

當時老公邊開車邊跟我分享這件事情,
原本坐在副駕駛座的我一度昏昏欲睡狀況外,
直到整段影片落幕整個三魂七魄都拼湊回來,
而且精神異常抖擻的變得超有元氣,
只能說這些傢伙搞怪的太有梗連我都心癢癢的想來叉上一腳!
有興趣請點閱>鬆餅公主之動感鬆餅舞MV
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另一個小地方新發現是鬆餅公主原來有點掉漆的MENU,
徹底改頭換面每一本裝訂完整、接縫細緻且蕾絲更顯潔白,
即使只是放在桌上當背景也賞心悅目,
翻閱起來也都特別得心應手不用害怕解體。
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吸引我還有這四盞百看不厭的禮帽燈具組,
超顯英倫氣質風圓頂和平頂兩種帽子款式,
展現出維多利亞時代的紳士風範平衡了整間充滿粉色的基調,
彷彿向每位光臨鬆餅公主的女孩兒展現出最溫柔優雅的致意。
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分水嶺。

掐指算一算截至目前為止短髮人生差不多進行5個月的光景,
發現最近寫的文章都有長短髮可比對的照片,
奇妙的是一點也沒有想要回到長髮的念頭,
連老公都直呼:妳就別回去了吧!我喜歡妳現在這樣!

言歸正傳差不多該是主廚上菜的時間!
翻翻MENU這次要來吃些什麼好料呢?
請繼續拭目以待!
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每日限量冰滴咖啡/ICE DUNTCH WATER DRIP COFFE/NTD180。
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第一號出場冰滴咖啡是HEAVEN真心大推薦,
想當然爾愛咖啡的老公怎會輕易錯放與咖啡香氣纏綿悱惻的機會,
身邊許多咖啡控但詭異的是我愛茶更甚於咖啡,
而且我甚至認為咖啡飄香感甚於啜飲入喉之中!

冰滴咖啡一整組亮相出場,
不鏽鋼金屬與潔淨無暇玻璃氣勢與光澤立刻懾服了視覺,
光是來勢洶洶又高度質感的陣仗就先營造出值回票價的爽感;
據說這道冰滴咖啡在店裡排行榜點閱率經常是居高不下,
無論是內行人或是第一次喝的人都會被其中迷人特色臣服,
光是這點就有那樣非喝不可的充足理由了!
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冰滴初體驗拜爹所賜。 

我爹也是一位重度咖啡控,
為了追求生活品味以及每天讓舌尖沉浸在咖啡氤氳繚繞之中,
特地買了一台專門製作冰滴咖啡的"波麗露Bolero"來滿足味蕾,
換句話說因為爹個人喜好反而鑄造一人得道雞犬升天的好處,
只要回爹家冰滴咖啡絕對是無限量供應的伺候。

冰滴咖啡。

冰滴咖啡最早發明於荷蘭也稱之為水滴咖啡,
主要利用冰水、冷水或冰塊來萃取咖啡,
其製作過程十分緩慢往往需要進行數小時,
因此冰滴咖啡的成本較為昂貴。

冰滴咖啡利用冷水長時間低溫萃鍊的方式讓咖啡百分之百浸透濕潤,
不僅能有效去除咖啡中的苦澀及丹寧酸且淬取出的咖啡為清澈琥珀色,
整體入喉的口感濃郁滑順不酸澀也不傷胃;
(咖啡使用熱水沖煮反而會促使咖啡釋放出酸澀味)

另外挑選咖啡豆烘焙的深與淺也是很重要的關鍵,
因為冰滴咖啡會需要利用冰塊稀釋,
所以多半採用深焙咖啡豆比較恰當。

鬆餅公主的冰滴咖啡包含一壺冰塊保冰的冰滴咖啡和盛有冰塊與咖啡冰塊的透明杯子之外(下左圖),
以及附上兩杯則盛裝著分別是果糖和鮮奶提供賓客依照個人喜好自行調味(下右圖)。
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裝有冰滴咖啡的造型器皿中把原本透明玻璃壺染上一層純粹又深邃的琥珀色汁液十分透亮誘人,
剛端上桌害我誤以為這容器天生有著和咖啡一樣的膚色,
直到隨著咖啡逐次下肚後才真相大白。

冰滴咖啡自始至終都是低溫釀造和冰咖啡完全不同,
保持最佳入喉的低溫才能讓舌尖激發出令人嘖嘖稱奇的火花,
因此這款挖洞裝造型器皿正好足以承載著大容量的冰塊,
達到維持低溫的功能也符合冰滴咖啡出場的需求;
不自覺想到和我鍾愛的白酒彷彿有著異曲同工之妙。
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挖洞裝器皿裡頭裝著再平凡不過的冰塊,
一顆顆冰塊晶瑩剔透的光澤彷彿受到咖啡琥珀光芒壟罩與呵護,
彼此密不可分關係讓孔穴明晰的冰塊跟著被抹上一層同色系光彩,
就像被塗抹上茶色腮紅般顯現出另一番風情。
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空杯中的咖啡冰塊被其他冰塊簇擁著猶如眾星拱月的氣勢,
整體畫面看起來有著畫龍點睛的加分效果,
特別是當金屬銀質托盤呈現出形影不離的倒影,
除了彰顯出豐富構圖景像之外,
逗趣地把它解讀成托盤反射出冰塊的自戀情節也不為過XD。
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市面上販售冰滴咖啡的店家如雨後春筍之多,
得注意的是有些不肖店家為了製造噱頭或是吸引客人目光,
為了降低冰滴咖啡本來價格不斐的成本,
可能會參雜冰咖啡、加酒調味或是看不見的其他添加物,
不僅破壞與扭曲了冰滴最原始的意義,
也可能會讓商家信譽受損。
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土耳其諺語這樣詮釋著咖啡:
"像魔鬼一樣黑,

像地獄一樣熱,
像天使一樣純,
像愛情一樣甜美
"

我不是咖啡控,
但喜愛冰滴咖啡甚於其他咖啡。

記得初次體驗冰滴咖啡是美妙震撼且印象深刻,
尤其那份不討喜的酸與澀經過去蕪存菁過程後的醇厚是讓我愛上的關鍵,
當繚繞口中是一份高密度的精緻香氣時,
才發現原來"愛"上咖啡也不是一件多麼困難的事情,
就像前面土耳其諺語最後兩句。
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釀造冰滴咖啡一定要控制好萃取的速度和溫度,
否則無法產出順口滑口的口感,
失敗的咖啡不只是出現酸澀苦味不順口,
可能還會製造出過多丹寧酸引發出身體不適如心悸等。

當冰滴咖啡緩緩地流動,
那一瞬間琥珀色光澤透亮迷人,
直到與玻璃杯中的冰塊群滲透交融,
彷彿像是李白一首<客中作>其中兩句:
"蘭陵美酒鬱金香
玉碗盛來琥珀光" 。
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不可不知的咖啡品種常識/參考星星13克&印象阿里山商店。

 

咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木,

而咖啡屬的植物約有四十種,

實際能夠生產出具有商品價值咖啡豆的三大原生種:

阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)、羅布斯塔(Coffea Robusta)和賴比瑞亞種(Coffea liberica)

 

目前佔全世界咖啡豆產量的絕大多數為前兩者:

阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)、羅布斯塔(Coffea Robusta);

最後面賴比瑞亞種(Coffea liberica)一般只在西非部份國家交易或者種來供作研究使用,

因此不在目前討論範圍內。

正確來說阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)是咖啡樹的品種名,
阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)佔全世界咖啡產量75%
因為風味絕佳具有很好的香氣,
是三大原生種中唯一能夠直接飲用的咖啡
不過只有其中10%的阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)品質才能歸類於精品咖啡;
羅布斯塔咖啡豆(Coffea Robusta)具有獨特異味與苦味,
味道極重強烈難以展現細緻的風味且不適於直接飲用,
咖啡因是阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)的2倍,
因此常被用於即溶咖啡罐裝咖啡等或是工業生產方面。

雖然阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)佔世界咖啡產量的百分之七十五,

但是品質落差很大一樣有好有壞,

也就是說阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)不能等同於"好咖啡"三個字,

也有可能品質差的阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)風味比品質好的羅布斯塔咖啡豆(Coffea Robusta)遜色。

鬆餅公主使用阿拉比卡咖啡豆(Coffea Arabica)來釀造冰滴咖啡。

對於像老公這咖啡控來說咖啡香的瀰漫與包圍絕對是擋不住的致命吸引力,

當我們兩個分別先啜飲一口冰滴咖啡之後,
兩人不約而同流露出驚喜貌,
這杯原味冰滴咖啡口感超乎我們想像的順暢圓潤,
一口入喉來不及踩上煞車先細細回味幾秒就咕嚕咕嚕直搗胃裡去,
再飲上第二口繼續循著第一口的香味軌跡是越喝越圓滑飽和,
至始至終沒有不討喜的苦澀味作亂也沒有胃謅謅的不適感,
這是冰滴咖啡最魅惑味蕾的魔力,
也讓我找到接納咖啡最美妙之處。

和我爹自釀的冰滴咖啡相互比較,
鬆餅公主屬於小清新爽喉版,
我爹則偏向煙燻搖滾濃郁版,
兩者各有其誘人優勢我都愛!
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原味之後DIY其他風味。

一直認為服務業不太需要一顆聰明絕頂IQ超高的腦袋,
懂得察言觀色和賦予賓客積極主動的服務才是最核心,
現在的我同樣站在業者的立場裡,
反而更能體會當客人提出需要並適時的給予,
維持良好互動與提供協助才是服務業永續經營的本質。
(又過分離題了XD)
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果糖。

坦白說基於我個人飲食習慣,
不是很喜歡在飲品中額外添加"糖",
比較喜好原汁原味的自然原貌,
所以喝了一口添加果糖的冰滴咖啡,
反而有種把觸動心弦的開關給關閉了。

鮮奶。

整杯冰滴咖啡像是被改頭換面似的。
與鮮奶結合之後冰滴咖啡香變得微弱些但還是維持在順口不死甜狀態,
也沒有一般拿鐵濃妝豔抹的衝擊與厚重感,
不過對我來說還是明顯少了一股最純粹的感動。
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杯底傾斜的特色造型。

最近義大利正進行一項浩大工程欲將比薩斜塔給扶正,
很多人一定也會出現"多此一舉"的反應,
何必要去改變充滿藝術的美感呢?
就像也有著異曲同工之妙的傾斜杯,
透過其他的角度凝望更能發現別處風景同樣能邂逅著驚喜。
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腸胃天生敏感脆弱的人品嘗冰滴咖啡(尤其是鮮奶)一定掌控飲用時間,
最好在有效的賞味期內飲用完畢或請使侍者多準備些冰塊來延長低溫的保存。
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爆漿起司豬排英式煎餅/PANCAKE WITH CHEESE PORK CHOPS & POACHED EGG/TD350。
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"蝦蜜!這不叫做爆漿吧!?
這根本就是一發不可收拾的火山大爆發與岩漿排山倒海乍現吧!!"

我和老公大聲驚呼著。

這濃厚的黃金起司液蔓延到彷彿快要流進眼耳口鼻把我淹沒,
這更是最不在乎成本最震撼視覺的起司炸豬排,
而且應該要立刻更名為"火山岩漿爆炸之起司豬排英式煎餅"。
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一般來說橙黃色是最能刺激食欲的顏色,
這道起司豬排英式煎餅裡光是黃色系已經盤踞整個大白盤將近90%比例,
是說利用這鮮明戰略來攻陷賓客的視覺豈有失敗的可能!?
根本還來不及掏出身上原有的刀械槍枝來捍衛防禦就先被精密的暗算給炸得粉身碎骨,
就算想要轉過身奮力逃亡根本是微乎其微。
(上一次慘遭犧牲是在宜蘭咖啡糖的薯條,
這一次起司豬排英式煎餅可說是壯烈犧牲到體無完膚!
有興趣請點閱>
★宜蘭市區★Brown Taffy/咖啡糖義式廚房。咖啡。下午茶★沿著幸福路尋覓歐式鄉村與花樣童趣の白色獨棟小樓★)
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起司豬排英式煎餅的份量臉還要大上許多,
出場的氣勢凜人讓我和老公先是傻了眼發了愣接著是心甘情願淪陷與臣服,
這情緒轉變之神速相信換作其他人就算再有高尚廉潔的操守都會成為淪為叛國賊。

兵不厭詐!這是戰爭!
這絕對是鬆餅公主暗地裡最老謀深算的計謀。

我和老公即使粉身碎骨也要吞光光再說。
一向沉著的老公都忍不住開口:輸人不輸陣!拼了!

不是大胃王等級的賓客,
最好兩個人享用一份起司豬排英式煎餅,
不然吃不完浪費了美味光想到就疾呼可惜。
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這份爆漿起司豬排英式煎餅令人垂涎不只是三尺的距離,
厚實切塊炸豬排、新鮮脆嫩生菜葉和鮮嫩欲滴的番茄點綴,
兩片現做英式煎餅、一枚吹彈可破水波蛋以及掀起最爆點的黃金比例特調起司醬,
種種誘人食材的力量讓人欲罷不能驚呼連連。

通常得等到一陣翻雲覆雨激情結束之後,
理智才會冷不防的出現。
激情當然是美味與舌尖味蕾之間的關係,
而理智意味著維持身材這檔事兒。
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有種什麼都想進攻卻又不知該從哪裡下手才好。

就從中間這枚白匏匏幼咪咪的水波蛋下手吧!

輕輕拾起叉子觸碰嬌嫩水波蛋,
蛋液與起司之間的愛恨情仇單靠肉眼實在是傻傻分不清楚,
肯定的是這半熟蛋嚴重犯規!
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水波蛋一向有著讓人念念不忘的蝕骨銷魂功力,
特別是高質量蛋液與軟嫩蛋白完美組合,
搭上鹹甜絲滑的起司與入口即化的口感,
動感到連眉毛都不自覺跟著眉飛色舞了起來。
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連英式煎餅(PANCAKE)都有鬆餅公主完整LOGO烙印!

英式煎餅(PANCAKE)來自於英國傳統蛋餅節(Pancake Day)也就是懺悔禮拜二(Shrove Tuesday),
由來重點是為了紀念基督受難日前40天也就是封齋期開始前的最後一天。
(封齋期是指虔誠基督徒為了紀念耶穌基督死去所定期守齋)
過去的人們在為了迎接“封齋期”到來會在前一天消化殆盡家中的食物,
利用雞蛋奶油及糖製作因此英式薄煎餅就這樣產生;
只是現在英國人真正進行戒齋很少但是齋戒前做煎餅的習俗仍然延續著。

英式煎餅在製作方法上比法式可麗餅(crêpe)簡單且沒有那麼多的花俏。
餅皮來說法式可麗餅麵粉比例少鮮奶多且需添加奶油,
英式煎餅則麵粉比例多鮮奶少,
搭配的吃法豐富度也是法式可麗餅甚過於英式煎餅BY Lifestyle愛時尚。

不論法式可麗餅或英式煎餅都是我的菜。
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鬆餅公主的英式煎餅飽滿帶彈性的細緻觸感,
不像銅鑼燒或是雞蛋糕那樣略顯粗曠的毛細孔且略顯鬆散貌,
也不像可麗餅那樣軟嫩輕薄的小家碧玉路線,
軟硬與Q彈度正好介於這兩者之間且游刃有餘;
不管是單吃原味沾著起司或是搭配生菜番茄一起下肚鹹鹹甜甜非常ㄙㄨㄚˋ嘴,
加上英式煎餅本身有著咀嚼嚼香的特性,
搭配其他食材是一款相輔相成的美味。

瞧瞧我這一副逍遙地徜徉在美食國度的表情,
配上這枚已被撕牙裂嘴毀容"鬆餅公主"超強烈對比!
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爆漿起司豬排英式煎餅的重頭戲肯定是起司與豬排,
這兩者更是歷久彌堅歷久不衰的經典組合,
當然得當作壓軸大啖大讚一番才夠看。
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鬆餅公主主廚MOMO醬過去長期受到日本廚藝訓練與專業薰陶,
練就一身精湛高超的廚藝並對食材細節與要求更是鉅細靡遺的講究,
拿這道人氣紅不讓爆漿起司豬排英式煎餅來說,
不只是主廚MOMO醬欲期望的終極美味更有表面看不到的那些堅持與原則,
例如說每天親自到早市採買溫體豬肉,
甚至強悍到一眼就能定奪豬肉新鮮與否,
她強調:"真正新鮮豬肉肉質明顯有光澤,
柔軟富有彈性且味道新鮮,
肉質每一處呈現緊密且富有彈性的狀態,
即使用手指按壓凹陷後會立即復原。"

據說鬆餅公主曾經收到一批廠商提供豬肉,
被眼尖主廚MOMO醬發現肉質NG立刻下架。
這樣嚴格把關就是要讓每一位賓客品嚐最高品質的新鮮與美味,
僅管會出現捨與得間的抗衡與掙扎,
長遠角度看待這些堅持更加刻不容緩。

當美味蘊藏更多良心用心與誠心,
也會讓消費者體現到被認真對待的態度,
在一片黑心業者充斥當道的社會裡,
會更期望業者拿出更多的同理心來服務消費大眾。

讓人不得不猛吞口水三百回的爆漿起司豬排,
新鮮豬肉先經過特殊香料醃漬後,
再裹粉進行入油鍋炸的獨家處理;
伴隨金黃酥脆外皮而來的是一陣陣抵擋不住的誘人香氣四溢。
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黃金比例起司液與金黃色澤香味襲人豬排之間的關聯:
"一段彷彿剪不斷理還亂的愛戀關係,
唯美的必須相互緊緊依偎著,
又不分無理取鬧地佔有彼此,
親密地保持在最佳平衡點。"

這曖昧畫面有誰能全身而退!?
完全是考驗人性極限麻??
(口水貢貢流ing)
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輕輕咬一口立刻感受到豬排飽滿的驚人威力,
外衣厚薄適中而保有清脆響亮卡滋卡滋聲響,
豬排水分與肉汁更是巧妙地被緊緊鎖住,
透過咀嚼的節奏一次引爆開來;
最別無他法的吃法就是貪心地讓豬排整個被起司包覆,
而且最銷魂的就是當起司緩緩滴落那一煞那被舌尖瞬間攔截,
那真是一場使味蕾體現到痛快淋漓的悸動!
再配上幾口酸甜番茄與脆嫩生菜讚到沒話說!
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嫩紅且紋路細緻的豬排肉質完全不柴澀也不油膩,
配上大人小孩都寵愛的三款不同風味起司特調醬簡直是天作之合的美味,
一刀命中心房大大推薦!
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熱水果茶/FRUITS HOT TEA/NTD180。
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上一次挑選的飲品是不計成本之頂級貴婦花茶系列,
也是HEAVEN極力推薦百年歷史頂級法國品牌HEDIARD普羅旺斯花茶,
著名瑪黑茶的皇家結婚曲和皇家櫻花綠茶同樣是MELODY極力讚賞,
喜愛花茶迷人韻味與芬芳的饕客最不可錯過飲品。

聽起來很普羅大眾但很考驗功力的非水果茶莫屬。
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鬆餅公主的水果茶份量不走寒酸路線。

鬆餅公主並不會因為這四個字特別矜持特別小家碧玉,
反而熱情豪邁的反映在餐點內容上就像主人們天生不拘小節的性格。

水果茶做法有很多種,
大多數以紅茶等作基底並搭配各種新鮮水果一起熬煮,
也有完全以各種新鮮水果進行醃製與熬煮製作而成,
怎樣都的做法都好就是不要黑心。

不管到哪裡只要我點水果茶,
開動之前一定會先打開蓋子瞧瞧葫蘆裡頭賣的是神馬藥?
一來是讓鼻腔先呼吸到第一手的水果清新香氣,
順暢鼻腔被之前食物的附著的異味;
二這些漂浮在汁液的水果夠不夠新鮮?夠不夠大方?也會是我錙銖必較的部分。

先不論滋味如何單單一杯和一整壺上桌,
當然是後者讓人嗅覺到較為豐厚濃郁味道。
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鬆餅公主水果茶以錫蘭紅茶為基底並混搭鮮果汁,
再丟入塊狀的檸檬、蘋果、柳橙和奇異果新鮮水果,
讓水果藉由熱溫緩緩釋放出自然果酸與甜度。

水果種類少不打緊若是數量少就是一大敗筆,
水果切法不夠有創意也沒關係,
若是一副心不甘情不願的小小丁或小小片狀,
那倒不如點一杯珍奶還讓人心花怒放。

黃澄澄的水果茶順著壺口宛如一條小瀑布狀向下流進杯裡。
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不太愛吃蘋果的我卻很喜歡沐浴在水果茶的蘋果塊,
受到馥郁果香汁液徹底洗禮後鮮度更JUICY,
就像一枚海綿吸飽了水份更有存在感;
酸度屬性雷同的奇異果、柳橙和檸檬一向是我的菜,
不管是單吃還是配著水果茶喝都好好刺激口水分泌,
水果茶每次入喉的甘美多汁酸甜可口最讓人享受著。
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不知道是我喝得太優雅還是這壺水果茶賣相太好太吸睛,
平日連一點點酸都忍耐不了的老公竟然主動開口要求試喝,
看來鬆餅公主的水果茶成功動搖了MR.挑嘴的心防。
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暖暖一壺水果茶任何季節都適合享用,
當熱氣裊裊氤氳從容不迫地啜飲一口就像被滿滿的維他命C包圍,
閉上雙眼彷彿能感覺一片果香四溢的飄香果園。
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鬆餅公主的水果茶比較偏琥珀色,
僅管茶味偏濃但是果液和新鮮水果比例拿捏得宜,
如同鮮明搶眼外表一樣的表裡如一。

一口咀著嚼水果塊再配上一口果香茶是再舒喉自在不過的暢快了!
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新鮮水果茶本身就是津津有味的代名詞,
戀愛般的酸甜好滋味最引人入勝,
非常適合陪伴女孩度過慵懶清閒的甜蜜時光。

赫然發現有一半早已悄悄流進老公的胃裡,
只能說這壺水果茶實在太受青睞,
連眼前這一枚男人都甘願將舌尖浸沐在這片黃澄澄的迷你池子裡。
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鹽味黑糖比利時鬆餅/
LIEGE WAFFLE WITH SALTED BROWN SUGAR & MACCHA ICE CREAM/NTD180。
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吃完鹹食接著輪番上陣是一盤精美甜食相襯。

即使還沒有機會環遊世界嚐到每個國家最道地美食甜點,
在台灣一樣也能享受到許多異國美味。

以鬆餅來說各個國家一字排開又可分出不同的特色代表,
常見的像英式鬆餅(Scone)或英式煎餅(Pancake)、美式鬆餅(Muffin/pancake) 、
荷式鬆餅(Syrup waffles)、比利時鬆餅(waffle)、韓式鬆餅
阿富汗鬆餅比士吉(Biscuit)、日式厚鬆餅或銅鑼燒等等,
(不過台灣的發糕或雞蛋糕對外國人來說同樣也會是端上桌的異國美食嗎??)

鬆餅公主主販售以現做的英式煎餅(Pancake)比利時鬆餅(waffle)和日式厚鬆餅三款為主。

前一道已經嚐過被爆炸黃金起司纏繞的英式煎餅(Pancake),
接著登場是上一回合體驗過的比利時鬆餅(waffle)。

比利時鬆餅(Waffle)

 

比利時鬆餅(Waffle)又稱之為格子鬆餅,
是一種源自於比利時的烤餅,
和蓬鬆口感的美式鬆餅有者天壤之別。

主要是利用格子鬆餅烘烤模烤成且烤盤上下兩面呈格子狀一凹一凸,
把倒進去的麵糊印壓出格子來。

 

比利時鬆餅(Waffle)細分成一為比利時格子鬆餅(Belgian waffle)又叫布魯塞爾格仔餅(Brussels waffle),

和二為列日格子鬆餅(Liège waffle)。

前者餅身較厚且格子較大口感較為鬆脆經常搭配果醬做為早餐食用;
後者體積較比利時格子鬆餅小且較甜口感亦較實,
尤其裹著一層焦糖更彰顯出格子鬆餅小甜。

 

鬆餅公主的比利時鬆餅以列日格子鬆餅(Liège waffle)為主。

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這一次不單單吃到比之前還更上一層樓的美味也學到一些不說不會知道的常識。

 

珍珠糖(Pearl Sugsr)在列日格子鬆餅(Liège waffle)裡面扮演舉足輕重的重要角色

 

原來當以甜菜根提煉出來的顆粒狀珍珠糖放入鬆餅麵糰中,

當麵糰夾在鐵板中烘烤因為珍珠糖融點高在經過高溫烘烤不會完全融化,

一部分融化的珍珠糖形成薄脆的糖衣而另一部分則賦予鬆餅獨特口感。

所以列日格子鬆餅(Liège waffle)和一般鬆餅不同,

最佳賞味時刻是當鬆餅冷卻後融化的珍珠糖會在表面形成糖衣,

也是品嘗外脆內軟的最佳時機點。

上一回和崔蒂點共享的是由HEAVEN大師所操刀鬆餅界夢幻逸品之草莓水果塔比利時鬆餅(NT320),
這一次被指名欽點的黑糖比利時鬆餅。
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光聽帶點個性的名字鹽味黑糖比利時鬆餅,
讓我聯想到陶喆"黑色柳丁"有一股微搖滾的味道。
實際上鹽味黑糖比利時鬆餅一出場,
原以為整個色調和走向會以醃燻濃郁貌登場,
沒想到完全背道而馳甚至差個十萬八千里,
原來它走的是小清新路線。

一抹抹迷你小巧的無鹽奶油花真有畫龍點睛的效果。
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主角比利時鬆餅COUPLE一對,
配角抹茶冰淇淋一球、醇厚黑糖一盅和德國歐登堡(OLDENBURGER)有鹽奶油一枚;
諾大方盤上充斥著夢幻元素像是鬆餅身上白靄靄糖霜宛如鵝毛般的雪花輕舞飛揚
黑糖繪製出的五線譜彷彿意味著生命喜悅與愛的樂章
灑落一地黑糖粒和小巧無鹽奶油花彷彿是來自最溫暖守護奮力地包圍鬆餅。

信手拈來的童趣塗鴉依舊出自於HEAVEN巧手。
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大開殺戒之前先承認當下心理素質沒有過份的期待,
僅管上一回夢幻草莓塔"外皮略脆質地偏硬且口感扎實帶點嚼勁"印象深刻,
對我來說這樣口感被歸類在特定佳節或心血來潮時才會有享用的衝動,
反而日式厚鬆的平易近人略勝一籌。

黑糖液勾勒出濃香醇厚的五線譜。

黑糖在我心裡一直有種悶騷的性格,
看似一副不動聲色的內斂沉穩貌,
其實骨子藏著一顆甜蜜奔放的溫暖既不呆板也不死膩,
而且彷彿搭不上線的味道只要被黑糖輕輕攪和一下什麼都對了,
記得鹽味黑糖比利時鬆餅一上桌,
那一煞那淡淡黑糖香似乎正蠱動著我的內心勒索我的舌尖。
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老實說鹽味黑糖比利時鬆餅這個名字一度讓我產生疑惑,
難道鬆餅裡特別添加鹽和黑糖嗎?
讓我摸不著邊際又少了夢幻飄渺的落差感。

原來當有鹽奶油及黑糖同時比利時鬆餅相遇是會迸出相見恨晚的火花。

鬆餅公主的比利時鬆餅來自手工揉製的麵糰,
經過不斷的味蕾試煉才完成這道特別的組合,
而有鹽奶油和黑糖就是錦上添花的最佳武器。

我還發現比利時鬆餅焦焦黃黃的格子外皮配上白色糖霜好適合營造出聖誕節的氛圍,
HEAVEN快發揮天馬行空設計出最歡樂的比利時鬆餅聖誕特餐吧!
(我最愛和聖誕節稱兄道弟!可以找我代言嗎???XD) 
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YOYOYOYO!開鍘!
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切下一塊原味鬆餅不遲疑地塞進口中,
"外皮略脆質地偏硬且口感扎實帶點嚼勁"的口感依舊存在,
只是越咀嚼隱隱約約有種不對勁越來越清晰朝我湧現!

變心的"糖"。

Heaven和Melody不約而同跟我解釋一番,
這次和上一回比利時鬆餅確實有著明顯改變,
他們不斷進行調整想把最貼近味蕾頻率的口感給呈現出來,
因此混搭不同顆粒的珍珠糖製作,
一旦珍珠糖份量和甜度形成黃金比例就是最洽到好處的比利時鬆餅。

我就說嘛!我就說嘛!我是生活觀察家!(撥頭髮)
(硬是要邀功!其實是好姊妹思潔給我的封號啦XD)

這一次比利時鬆餅的口感更有咀嚼層次感,
基本口感該是微微酥脆外皮搭配韌性延展佳的內裡,
也就是說當口感內與外軟硬度明顯對比不夠時,
容易產生外皮酥脆了裡頭嚼勁不夠有彈性,
整個咀嚼的節奏會被拖遲延緩且吃重;
改良後的比利時鬆餅外皮依舊保有酥脆硬度,
內裡的彈性空間增加和飽和濕度更帶動口感的順暢,
使每一次咀嚼都能達到一拍即合的落點,
品嘗過程中更輕盈靈活更加游刃有餘!
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這一球抹茶冰淇淋在旁邊STAND BY已經很久了!

前面提到"有鹽奶油及黑糖同時比利時鬆餅相遇迸出相見恨晚的火花"
雖然冰淇淋沒有出現在名字之中卻有宛如藏鏡人的功用。

冰淇淋口味不限定且可以口味也可以更換,
如果刻意事前主動告知的話。
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黑糖液與有鹽奶油。

黑糖特別能顯現出醇厚黑亮的精緻感。

德國第一品牌歐登堡(OLDENBURGER)
是德國具有較大規模的乳品製造商DMK(Deutsches Milchkontor) 的國際高級品牌,
乳製品遍及在歐洲以外逾80個國家和地區,
是全球非常受歡迎的德國牛奶品牌。
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比利時鬆餅本身條件如果夠優越,
對我來說已是接近欲罷不能的狀態,
其他配角則是個人喜好上的選擇與可有可無。

單塗抹一層抹茶冰淇淋,
沁涼的冰溫讓比利時鬆餅迅速降溫後更有一番新滋味,
只是甜度稍稍加重些,
建議不要貪心過度而下手太重;
而單沾上黑糖或單沾上無鹽奶油甚至是兩者一起沾著,
除了能嚐到黑糖與無鹽奶油本身品質佳,
黑糖和無鹽奶油就是能散發耐人尋味的迴旋,
形成一股深邃與質樸的力量交織在口中,
更加提升比利時鬆餅鬆餅的迷人味道;
若是不想被過份甜膩感給鳩佔鵲巢,
最好用蜻蜓點水式沾著吃。
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在鬆餅公主最適合造次的活動就是邊吃邊拍邊吃邊玩,
我們兩個一副家裡沒大人放肆自HIGH!

吃這麼豐盛要是還能繼續保持冷靜,
那些通通下肚的熱量一定被腸胃照單全收。
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藍帶豬排/LE CORDON BLUE/NTD350。
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別以為經過爆漿起司豬排和比利時鬆餅的隆重洗禮之後,
將順勢播放費玉清"讓我們互道一聲晚安",
事實上第二回合正要開始。

因為鬆餅公主兵不厭詐,
所以我們決定破釜沉舟!

接下來一樣是令人驚呼AMAZING的重頭戲,
這道充滿聚焦的新品藍帶豬排再度投下一顆震撼彈,
讓視覺與味蕾掀起一陣波滔狂潮。
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雖然說藍帶豬排早已是遠池都馳名的美食,
只是名字聽久都被染上一層了無新意的單調,
會這樣說是因為鬆餅公主的藍帶豬排實在表裡不一,
明明是法式藍帶豬排卻高調的走浪漫鄉村田野風情,
單單只叫它藍帶豬排根本形容不出該有的唯美大氣與新鮮創意,
那.......來個"漫舞田園藍帶豬排"或是"田園藍帶舞豬排"如何?

這道藍帶豬排整體色調與擺盤也太有療癒心情的效果吧!
花團錦簇般紅綠點綴宛如恬適田園風光,
散發著各種撲鼻的芬芳謦香,
彷彿是漫步南法鄉村更邂逅了普羅旺斯。

第一次被綠豆芽的可愛圍繞。

沙拉裡的苜蓿芽和綠豆芽常常被我打入冷宮,
說不出個確切理由反正就不受我的寵,
但是這卻是第一次當我親眼目睹綠豆芽不由自主地萌生一種心花怒放的喜悅,
而且切碎的紅色青椒丁實在太有愛了,
自由地散落在綠豆芽的胳臂裡,
加上前來共襄盛舉的菇兒、番茄塊和青花椰菜,
更為主角藍帶豬排營造了最溫暖靜謐的南法氛圍。
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不知道是不是出自於"中華一番"的台詞,

有一段話以龍飛鳳舞的誇飾法描繪藍帶豬排的經典:

"在絕大多數臺灣人的印象中,

"藍帶"是一塊豬排(或雞排),

一口咬下披掛金縷衣的厚排,

肉汁、火腿和起司於焉化身雲門舞者,

擊鼓鏜鏜中騰空爆散,

在我們嘴巴裡的大舞台飛跳狂舞,

就好像……"

只是這樣鼎鼎大名的藍帶豬排為何被叫做藍帶?而不是黑帶?紅帶?黃帶?綠帶?
BY 台北市立圖書館 & 達人堂

說法一:

藍帶豬排是法國菜,
其中藍帶指的是藍乳酪(Blue Cheese)又稱藍紋乾酪、藍芝士、藍起司,
用牛奶或羊奶製成屬於乾酪的一種,
最大特點是以青黴菌發酵而成,
因此表面會形成大理石花紋般的藍綠色紋路

味道較為辛香濃烈。

說法二:

"藍帶"(Le Cordon Bleu)一詞是"法國藍帶廚藝學院"的校名。
這個名稱的由來可追溯到16世紀,
當時法皇亨利3世編組了一支聖靈騎士隊,
這支包括了皇族成員在內享有法國最高榮譽的騎士隊,
配戴藍絲緞帶的十字架因些被稱為"藍帶'。
他們在聚會之餘總會享用富麗堂皇的豪華晚餐甚至成為流傳後世的佳話,
隨著時代變遷"藍帶"就成了絕頂美食的代名詞。
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這畫面究竟想逼死誰?這畫面究竟想逼死誰?這畫面究竟想逼死誰?.......
(語無倫次的跳針)

一整個爆漿爆到體無完膚的境界,
熔岩般金黃色起司從肉質粉嫩的炸豬排裡止不住的失控不斷向外蔓延,
讓我在一旁是叫天天不應叫地地不靈的束手無策,
最矛盾的是想要煞車卻又渴望爆漿不斷,
絕對是藍帶豬排第一時間送給眼球的見面禮。
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這份藍帶豬排一出場氣勢凌人使得四周喧囂吵雜立刻轉變鴉雀無聲一片,
還沒有藍帶豬排祭出刀叉攻佔時,
老公忽然冷靜的開了口:
這份豬排爆漿的速度似乎已經超出能掌控的迅速

一旦起司經過高溫熔化滾燙在豬排裡面,
最好在豬排裡稍微停留個小片刻,
讓起司液微微附著在豬排裡頭,
直到進行入口前的分切時,
爆將起司液才能不徐不急的完美演出。
也就是說當侍者下刀劃開豬排上菜之前,
必須精準掌控起司達到爆漿的最銷魂時機點,
才能避免宛如鈣質大量流失的骨頭大唱空城計,
讓豬排背負著被掏空之嫌。

正當我和老公對豬排有小小疑慮時,
留日主廚MOMO醬冷不防地現身並悄悄地靠近我們,
並以最誠摯謙卑的口吻主動跟我們道歉甚至還做出鞠躬貌:
"關於起司處理部分不小心出現了失誤,
未來絕對會嚴格掌控與改善,
還請兩位多多包涵與支持。"

連核心人物都主動展現高度待客規格,
自行站出來與客人互動並向客人承認疏忽,
簡單幾句話和主廚MOMO醬的笑容看在我和老公的眼裡,
讓這點單純小失誤變成微不足道的一件事,
反而更彰顯出真實的甜美人味。
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第一道爆漿起司豬排英式煎餅就有提到鬆餅公主對於肉品是以高標準來嚴選,
從這道厚實藍帶豬排側面一樣能證明肉質粉紅色澤與新鮮度。

先以義大利香料簡單地替新鮮溫體豬肉進行醃製,
抹上蛋液與日本進口麵包粉披上金黃酥脆外衣,
裡頭以價格昂貴乳酪絲做為起司噴發湧瀉的焦點,
這就是鬆餅公主經典藍帶起司的重點。

MELODY十分重視食材與佐料的品質好壞,
始終把將心比心與己所不欲勿施於人的想法放在心上,
更把每個客人吃下肚的食品安全視如己出。

只要是炸物其火侯控管一定要嚴謹把關,
而且眼明手快更是上色飽和與否的關鍵之一。
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份量碩大的銷魂藍帶豬排讓舌尖與胃兒產生意見分歧。

舌尖:這難得一見奢華逸品不吃乾抹淨實在太對不住料理人的用心良苦,
   尤其今天大爺我工作特別帶勁!
胃兒:兄弟!我們廠房容量已經快要出現警戒,
   一旦供需失衡狀態就會大停機大停擺,
   這可是要當心阿!

僅管起司幾乎是以離家出走的姿態呈現,
豬排誘人的粉嫩魅力肯定無庸置疑。
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麵衣和豬肉如膠似漆的緊黏著沒有想放開彼此的意思,
而且鮮嫩的肉汁完整的封存在麵衣裡,
輕輕用刀子切開肉眼就能發現粉紅肉顯露出細微水份光澤。

享用藍帶豬排一定要搶最燙手的時效性,
在起司冷卻降溫前連同麵衣入口,
否則過了最精華的起司嚐鮮期多少會反映出折扣後的口感。

鬆餅公主的藍帶豬排吃在口中,
堆疊厚的層次感帶點抑揚頓挫的劇情張力,
外皮酥脆到肉質細緻最後加上起司融合,
剛開始壁壘分明最後完美融合落幕。

只要起司處理過程中稍稍調整一下就有機會達到滿分。
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公主鮪魚鬆餅/TUNA WAFFLE WITH VEGETABLE SALAD/NTD170。
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哇!
(這個發語詞在當下已經峰峰相連到天邊了!)
結束剛剛的特級經典藍帶豬排,
啜飲一口熱水果茶去除口中的餘味時,
這是繼英式鬆餅和比利時鬆餅後接棒上場的日式厚鬆餅再度將視覺和五臟廟逼到絕境!

順便抬頭望望老公的表情,
發現到他可愛的小眼睛有瞬間長大的跡象。
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請問這道公主鮪魚鬆餅的份量,
是在上演一齣"親愛的!我讓鬆餅變胖了"的戲碼嗎?
完全沒有輕盈纖細的公主氛圍,
根本就是走國王皇后等級的鮪魚鬆餅路線嘛!
光是那四片鬆餅拼湊起來的面積超越我的臉之外,
其配料配角份量同樣不惶多讓的豐饒。
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食量不大的人建議兩人一份,
食量大的人一個人吃絕對綽綽有餘。

日式鬆餅向來是老公最喜歡的鬆餅款式,
挑嘴的要讓他十分中意且願意主動掏錢出來消費的品牌是寥寥無幾,
這到鮪魚鬆餅竟然能讓他恨鐵不成鋼的看著我並說:
"老婆!可以轉達MELODY或HEAVEN說,
幫我們打包或是這盤先讓賢,
下次我一次把它金吞蠶食嗎??!!"
要不是已經達到接近禁止餵食的上限,
相信老公心花怒放的表情絕對不只是當下看到的程度。
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天生鍾愛咀嚼麵香的我認為那是一種味蕾最不退潮流的進貢,
有沒有其他光鮮亮麗配角或色彩奪目佐料輔佐一點都無關緊要,
越接近原味越能展現出麵糰的高質感我越愛,
那是最能觸碰到耐人尋味的幸福。
(我的日常生活早餐沒有別人想像那樣五光十色豐盛多變化,
一顆樸素單調全麥大饅頭配著一杯無糖飲品茶就讓我天天百吃不膩,
天天幫我準備早餐的老公到現在還是百思不解,
一個看似活潑外像什麼好奇什麼都新鮮的女生竟然有著奇異怪誕的早餐風格)

這款日式厚鬆餅依照我的目測有3~4公分超蓬鬆厚度,
利用雞蛋、鮮奶、砂糖對等比例混合出特調麵糊,
加上火侯掌控得宜才能烤出特別均勻的顏色和蓬鬆度。
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鬆餅機裡承載著特製麵糊經過時間醞釀最後轉變成一塊香噴噴鬆餅。

鬆餅養成計畫好幾度讓我想入手一台鬆餅機,
偶爾來討好老公的味與胃,
這個念頭最後不支倒地來自於我的忙碌與現實低頭,
我想我自己掏腰包請老公來鬆餅公主鬆餅吃到飽還比較有效率!DSCN5643_.jpg

  

 

鬆餅側面交織著大量井然有序的毛細孔,
剛出爐的麵皮和氣孔都還透露出微微熱氣,
即使近距離注視焦黃格子外皮和黃色柔軟內裡,
每一片厚鬆不改變的是乾淨俐落的線條。
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香味四溢的日式鬆餅又是一道表裡如一的美味。

厚鬆外皮酥脆是輕輕微微的而比利時鬆餅是UPGRADE的脆度,
至於厚鬆內裡類似海綿般鬆軟綿密,
而不像比利時鬆餅多了幾分韌性與黏度,
兩著咀嚼有著截然不同的口感是來自於咀嚼共鳴點在不同位置,
但都是難分軒輊的特色與風味。

哎呀!
老公動用著兩片雙唇配上一副不亦樂乎的模樣,
讓我想到一句經典歌詞"你像個孩子一樣的被我看穿"。
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每一家店背後一定有各自最腥風血雨的過程也一定有最獨門的絕活與秘密武器,
只是有沒有被HIGHTLINE出來。

鬆餅公主耗費將近一個月不斷調製研發厚鬆的口感,
不斷尋找繼續突破繼續進步的空間,
配角鮪魚和沙拉的精彩度同樣不容小覷,
同樣是經過不斷嚐試所調製出的比例,
特別是蔬果與醬料如何拿捏更快達到耐吃順口又不膩口,
連HEAVEN都忍不住老王賣瓜大讚連她都很愛吃自家的鬆餅,
據說這道同樣是回頭率很旺的一樣。
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愛心盤裡的鮪魚以球團狀方式扮相,
和又紅又綠小黃瓜紅蘿蔔一起清新亮相。
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不太討我個人喜就是佈滿線條的白色美乃滋,
話說如果早知道美奶滋也要來參一腳湊熱鬧,
我一定會請鬆餅公主拜託美奶滋小姐止步;
至於滿滿生菜玉米葡萄和乾番茄絕對是我的VIP座上賓。
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大口咬下鮪魚鬆餅後,
連我都不由自主地加入老公行列,
一襲孩子氣的湧現以及笑咪咪的喜悅。

多幾次入口後發現鮪魚不太於一般印象的風味,
甜度比鹹度多幾分之外切碎的黃瓜蘿蔔,
整體吃下來更是匯集各種層次口感讓唇齒一次到位獲得滿足。
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一連串大快朵頤下來飽到思緒快要跟著停滯,
確還是制止不了緊握鮪魚鬆餅的雙手不斷向嘴巴靠近,
只能說這絕對是貪婪人性與美味佳餚最細微的關係。

即使只有四片鬆軟扎實鬆餅上場依舊會吃得渾然忘我。
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右邊這位美魔女大家一定不陌生,
就是鬆餅公主當家花旦MELODY,
只要她一出現馬上成為店裡最醒目的核心人物。

不管是鬆餅公主的經營還是FACEBOOK的首頁,
經常能看到MELODY對於人生堅持與用心的表態,
始終在虛幻與真實世界中表裡如一的共存著。
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當家花旦二HEAVEN經常出現讓人意想不到的驚喜,
臉書上經常以大牌韓星造型或是文青亮相,
現實生活中又化身成專業體貼服務侍者,
再不然就是搞笑諧星身份接近大眾,
害我一度有種不知從何開口才是最好的開場白,
個性活潑的她非常熱情好客,
尤其做什麼像什麼的盡心盡力很有個人特質。
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細節藏在魔鬼裡!

想要知道如何成為名符其實的美魔女嗎?
有機會到鬆餅公主妳就能知道這其中的奧秘,
讓我們一起加入人人稱羨的凍齡行列吧!
(哈~好置入性行銷的一段台詞XD)

好啦~總歸一句就是,
保持情緒與心態上愉悅與穩定和日常生活飲食質樸化,
即使不用過分保養與刻意追求,
就能朝向這樣的軌道前進,
這是和MELODY在這次相見歡志同道合的交流之一。
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鬆餅公主讓人忘記時間的現實!

明明來時是晴空萬里和陽光普照的自然採光,
一轉眼已經來到夜幕低垂該收心回家的時刻,
步出大門還意猶未盡在門口躊躇了一會兒。
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坦白說這次前往鬆餅公主我在心裡悄悄預設了期待。

如果一家店值得被期許也禁得起考驗,
代表它是一灘還有空間發揮與激發潛力的活水,
這次我發現鬆餅公主有著出乎意料的進步,
大概是因為他們比誰都更加清楚,
容易現狀滿足會阻礙進步的發生。
這裡指的是鬆餅公主自我要求的部分。

服務和環境部分就不再刻意著墨,
餐點部分能感受到鬆餅公主確實下了工夫來迎戰,
特別是比利時鬆餅不同上次的全新體驗,
著實讓我大大吃驚!

其他餐點表現同樣有著一定的水準。

結論:比第一次驚喜也滿足了期待。

 

 

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