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再忙也要和家人一起享受美味!

在燈火輝煌的玻璃屋房裡,

一團人圍坐圓桌歡樂笑呵呵,

眼前一盤盤出其不意的佳餚,

我愛每個人吃得不亦樂乎笑得合不攏嘴,

讓週末好時光彷彿暖黃燈火溫暖又幸福。

 

 


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玻璃屋NO MENU手作料理(官網)

03-922-9898
宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
用餐時間/中午PM11:30~PM14~00/晚上PM05:30~PM21:00
採預約制/需兩個月前訂位/備有停車場


檢視較大的地圖 


 

 

前言。

嫁給老公附加價值之一就是能常回宜蘭,
而回宜蘭就是有數不盡美味滿足我的口腹之慾,
這雙管齊下的優勢也是讓肥胖冠冕堂皇入侵的理由,
身為專業的部落客勢必還是得發揮出運動家精神才行XD。

話說肖想位在宜蘭員山的玻璃屋NO MENU手作料理已經許久,
加上又到了和婆家一家人來場家庭日週末聚餐,
於是當我心血來潮拾起電話訂位時,
玻璃屋服務侍者竟然說"目前已客滿請於2個月後再來電訂位!"(),
就這樣從下一次和下下次的黃金訂位時段來來回回折騰了好久,
終於在撥打200多通之下已經動搖了意志快要棄械投降之際,
出現一道驚喜曙光之成功訂位只能說那心情好比一場殺壯烈戮戰役後的大勝!
結論就是期待幸福家庭日的那一天到來!

提醒各位搶訂位的饕客們由於玻璃屋訂位周期為每兩個月開放一次
加上容易佔線訂位大不易請一定要有耐心和愛心歐!
"不經一番寒徹骨焉得梅花撲鼻香"是吧!?

品牌故事/REFERENCE 玻璃屋。

因為業主在員山鄉這個小村落待了下來;
鑒於目前全世界只有德國一家餐廳真正通過有機的嚴苛標準, 
沒有農藥及殘餘毒物、沒有人工色素味精且一切皆採食材自然原味,
並透過玻璃屋團隊之手準備每一道好料理以及提供舒適的用餐環境,
利用新鮮食材、出色手藝和注入心血創意,
來滿足賓客口腹和減輕生活帶來的壓力。

家庭日。

店家事前再三交代一定要準時入席因為用餐時間僅限2個小時。

當天我和老公先驅車前往。

玻璃屋座落在鄉間田園某一條小徑邊,
白天視線比較清楚可根據沿途的指標循序前進,
若是傍晚或是下大雨的夜晚就需要透過導航輔助。

雖然玻璃屋外面空地備有停車場但數量不多,
其餘車輛可沿著小路的空地停放。

當我們右轉彎進一條鄉間小路時,
一大片空地種滿了俯拾即是的柑橘而這畫面爬滿了我的眼球,
整個空氣不時瀰漫著淡淡的橘子果香,
甚至不費吹灰之力只要伸出手就能觸摸得到那一顆顆飽滿的柑橘,
終究還是在老公循循善誘的督導下我只好抱持著望梅止渴的端倪著它們。

遠遠望去一陣磅礡大雨後無精打彩的天色讓玻璃屋帶著哀淒蕭條更顯得冷冷清清。

由於我們抵達過早大門尚未開放並秀出標示:
"本公司用餐以外的時間並無服務人員在場,
且因園內設有生態池基於安全考量請勿入內參觀。"

直到將近傍晚5點原本深鎖的大門才開放,
這時候許多同樣前來朝聖的賓客蜂擁而至抵達現場。

玻璃屋園內。

傍晚的玻璃屋經過雨後洗禮顯得濕潤許多,
輕輕吸著清新沁涼的空氣讓頭腦也跟著活躍清醒了不少;
玻璃屋園區木梯、涼亭、石板路和一片綠意盎然的園藝造景,
彷彿恣意定格在某一處都能感受到怡然自得的舒暢;
記憶猶新的是當天色暗下而玻璃屋裡緩緩亮起暖黃燈光的那一幕,
不管從遠山望去還是近距離凝望著彷彿觸動內心的最深處,
就像遊蕩在外遊子們欲想得到最溫暖的親情懷抱。

夜幕低垂華燈初上的玻璃屋,
彷彿象徵著童話故事從此過著幸福快樂日子的王子與公主。

玻璃屋室內。

玻璃屋分成一樓和二樓用餐區,
同樣都是紅色桌布金色椅布中式圓桌組合,
不僅適合當作婚宴活動包場的場地之外,
連園內環境也很適合舉辦戶外婚禮儀式。

一樓桌數比較少間距也比較擁擠些且窗景主要面對園內造景;
二樓有著整片採光視野極佳的落地窗,
能向外遙望一整片滿山遠景的視野,
若是中午用餐時段的賓客特別會有親臨感;
即使晚間時光無法欣賞到天光美景,
但是被安排在二樓座位不免有種心想事成的雀躍。

當我攀爬木梯上二樓用餐座位,
几淨明亮氛圍儼然就是一個名符其實的大型玻璃屋,
挑高天花板配上一盞盞井然有序線條交錯圓柱狀燈飾,
一桌桌皆擺放整齊完整的餐具備品,
在自然光和暖色光融合之下身置其中特別讓人停駐不已。

玻璃屋完全事先採預約制完全不接受現場以及不速之客來訪,
而且當天來訪的賓客會根據訂位大名公告於樓梯口立牌上,
方便每組賓客自行瀏覽座位。

入席須知。

玻璃屋僅接受現金(需加收10%服務費)且無刷卡服務;
桌上飲料需額外計費;
禁止吸帶寵物、外食、飲品和酒品進場,
否則需酌收NTD500園清潔費。

上菜速度。

只要一入席侍者便以迅雷不及掩耳的速度出菜,
肯定和生意夯到爆之下的訓練有素息息相關。
(當天一名侍者疏失上錯菜,
使得中間有一度出菜停擺浪費了我們用餐時間XD)

餐點價位和菜色。

玻璃屋以人頭計費且分成NTD600、800、1000三種價位,
菜色以玻璃屋的無菜單料理;
另外若有不吃的食材或是臨時加減人數必須提前告知。

金牌菜餚13道。

額外計費飲品以無糖茶裏王和美莉果果汁為主(柳橙汁或白葡萄汁)。

以下為每人NTD800價位。

1. 和風生菜沙拉。

  彷彿巨人國才會使用的銀色造型沙拉盤一出場立刻震懾了我先!
    這盤沙拉出現的有玉米、番茄、美生菜、紫色高麗菜及海苔絲,
  搭配鹹甜比例恰好的和風醬汁,
    展現出新鮮爽口蔬果本質達到開胃的功效,
  缺點是適逢天氣太冷要不是像我一樣愛吃沙拉的人很容易會滯銷。

2. 奶油濃湯。

    玉米濃湯一上桌立刻被掃蕩一空完全說明了低溫效應的人性現象。

3. 手工花生豆腐。

    這道起才是進入主題的開始。

  一片鮮嫩橘子果肉就想起入園前那片柑橘園。

  恰恰好一口大小、淡淡甘甜花生配上細緻綿密口感完全就是入口即化,
    橘子果肉酸酸甜甜的存在感是必須的,
  才能對稱之於因豆腐過於細嫩產生無感一下就被吞噬的事實。

4. 和風魚肝。

  這道冰涼和風魚肝一入口被充滿暖意的唾液簇擁包圍,
    盡守本份的魚肝和餡料立刻發揮出淋漓盡致的鮮甜來迎接。

5. 綜合時鮮(紅肉梭)。

    就是這道冷盤因為侍者粗心上錯菜害我們被擺了一道!

  就在我盡心盡力拍了許多張這道綜合時鮮的寫真之後,
  侍者竟然突然衝上前落下一句"上錯菜"整大盤直接抱走,
    害我們必須浪費掉屬於黃金用餐時間!
    (誰叫只能使用兩個小時這麼無情XD)

  綜合時鮮再度上桌的氣勢依舊還是讓所有人屏息了幾秒!

    光看照片且沒有讓人一併入鏡很難想像是有多大的份量,
  應該說差不多把一個超厚重的大型盆栽豪邁地擺在餐桌上,
    讓人不由自主會發出驚訝與讚嘆的氣音的等級。

  綜合時鮮上面不僅佈滿冰塊和各式各樣的刺身種類,
  還有一條超大隻的魚兒紅肉梭正以仰天長嘯的姿態展現出一股戲劇張力;
    而我自始自終維持著虎視眈眈的念頭,
    不斷覬覦那些堆疊冰塊上的新鮮生魚片。
  (哈~公婆一家人幾乎都不吃生食那我只好就不客氣啦!XD)
    鮭魚、旗魚、鮪魚、百香果醃冬瓜、涼拌沙拉筍、蟹肉棒、酸甘甜蜜餞、蒟蒻片,
    綜合食鮮的澎湃鮮美生魚片讓我吃得不亦樂乎意猶未盡,
  其中最特別一點就是搭配蜜餞的食用,
    酸酸甜甜的滋味更別有一番新體驗。

6. 日式蔬菜牛奶鍋(紅蟳蟹+大蛤蠣+豬肉片+青江菜)。

    跟沙拉盤一樣龐大份量十分振奮人心的就是這道牛奶鍋,
    前面一道道冷盤吃太多勢必該是刻來上一碗熱騰騰撫慰心情!
  不僅配有大快人心的豐盛海鮮料,  
  連帶著豬肉片也出乎意料深的軟嫩Q彈,
    最重要的牛奶湯頭濃郁滑順厲害道是怎樣喝都不會有黏膩不適感。

7. 冠軍酥元蹄。

    和德國豬腳有著異曲同工妙。

  不愛中式豬腳皮但我卻超愛烤得乾乾酥脆的豬皮。

    一上桌帶骨與皮的大豬蹄就這麼活生生立在眼前,
    要是拿去砸人一定很爽快但包準會出鬧人命。

    一會兒侍者便上前替我們肢解豬蹄。

  在場每一張口紛紛對這隻豬蹄兒皮脆骨香與肉嫩甘滑讚譽有加,
  順勢搭配玻璃屋的特製醬料立刻再度升級至色香味美一應俱全之經典,
    就算再來個10塊宛如大磚頭般份量我都願意接招!

8. 龍蝦卡滋海鮮餅。

    耶!?接下來是要擲骰子嗎?!

    宛如鍋蓋般的硬殼子究竟是葫蘆裡賣神馬藥!?

  這道非常適合心情不好或需要出發洩怒氣的人享用,
  食用方式必須先將這一層宛如防護罩的脆餅給敲破,
  才能一口脆餅一口餡料相互搭配。

    果不其然一擊命中脆餅的核心, 
  兩隻紅通通大龍蝦立刻撥雲見日又是一道超有梗的料理,
  底盤混搭一口鮮美清爽的蝦肉與果肉溫情好銷魂,
  並咀嚼著發出卡滋卡滋聲響的脆餅更是絕妙組合。   

9. 花香羊肋排。

    羊肋排出場方式也太有萬黑叢中一點紅的效果,
  份量不算的大羊肋排直接鋪陳在一顆顆具有保溫效果的黑石上格外氣勢磅礡,
  同樣也是由侍者協助切割分離。

    淋上微甜微鹹微辣的特製花香醬料,
  尤其輕輕一咬就能骨肉分離且完全找不到騷味的痕跡,
  不僅咀嚼到醬汁所鑲嵌出的馥郁口感, 
  配上處理得當的軟嫩羊排一整個讓人意猶未盡。

提供楊桃醋讓賓客能去除口中累積太多的多餘雜味。

10. 海鮮焗烤麵包。

      說是碩大版的官財板也好或是經典珠寶盒也好,
      黃澄澄的濃湯表面飄浮著一片罐頭鳳梨和一枚豔紅櫻桃極為搶鏡,
  完全替金黃酥脆的焗烤麵包增添了畫龍點睛的效果。

  這道也由侍者協助切割劃分最後還巧妙地妝點出另一款盤中風光。

      光是不油不膩的麵包皮就成為我停不下手的重點,
  而且那酥香脆皮很雷同於我娘愛吃傳統市場的雙胞胎口感,
  配上濃郁奶香的熱騰騰濃湯超有豐厚的飽足感,
  僅管如此我依舊像是著了魔般一口接著一口無法停止。  

11. 避風塘旭蟹。

      這道炸蟹料理一上桌立刻躍升為暢銷款寶座。

      依舊維持不油不膩的酥脆外皮尤其令在場男士銷魂,
  加上香氣四溢類似鹽酥雞般的風味與口感,
  立刻成為萬眾矚目的目標彷彿被成千上萬雙的筷子襲擊立刻見底。  

12. 清蒸鮮魚(紅肉梭)。

      有沒有發現這隻紅肉魚非常眼熟!?

  是的!就是前面有著一面之緣之立在綜合時鮮上的仰天長嘯紅肉梭。

  讓我驚為天人就是紅肉梭出類拔萃的鮮甜肉質,
  口感完全不偏向一般軟語呢喃的細緻綿密路線,
      而是以結實Q彈的豪爽風格立刻征服我的味蕾,
      只要透過基本簡單的清蒸調味就能襯托出紅肉梭獨特魅力,
  徹底顛覆了我對清蒸魚種的狹小觀感。

13. 手工藍莓奶酪。

  連最後一道甜點玻璃屋依舊展現出一股豪氣萬千的爽快。

  不像一般餐廳將甜點分裝成一小盅一小盅的精緻模樣,
  而是將藍莓奶酪直接至入於類似大碗公容量的透明容器。

      原以為看起來不起眼的奶酪沒啥好說嘴,
  沒想到不僅本身甜度與嫩度恰到好處之外,
  搭配那微酸香氣的藍莓醬堪稱經典一絕令人驚艷。

整體感想。

抱著奮力一搏之爆青筋的肚皮打道回府。

輪番上陣的每道料理不論口味呈現或口感細嫩度的表現,
整體來說出比我預料中還要精彩美味。

吃不完料理可請侍者們協助分裝打包外帶!

至於網路上評價不一的負評價,
如果是料理部分那只能說我百思不得其解;
但如果說是用餐時間限制導致太匆忙無法放鬆享受或是其他服務的細節部分,
尤其是前者那我可是百分之百贊同。

 

接下來就請耐心欣賞當天一連串的美味寫真嚕!

 

柑橘園。
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玻璃屋入口前的走道。
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傍晚的玻璃屋。
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玻璃屋一樓室內。
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玻璃屋二樓由落地玻璃向內看去
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玻璃屋二樓室內。
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玻璃屋園內庭院。
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遠望傍晚的玻璃屋。
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夜幕低垂的玻璃屋。
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無糖茶理王和美莉果果汁為主(柳橙汁或白葡萄汁)
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1.和風生菜沙拉。
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2.奶油濃湯。
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手工花生豆腐(右)&和風魚肝(左)。
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3. 手工花生豆腐。
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4. 和風魚肝。
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5. 綜合時鮮(紅肉梭)。
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6. 日式蔬菜牛奶鍋(紅蟳蟹+大蛤蠣+豬肉片+青江菜)。 
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7. 冠軍酥元蹄。
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8. 龍蝦卡滋海鮮餅。
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9. 花香羊肋排。
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楊桃醋。
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10. 海鮮焗烤麵包。
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11. 避風塘旭蟹。 
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12. 清蒸鮮魚(紅肉梭)。
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13. 手工藍莓奶酪。
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雖然世界末日不知道何年何時何日才會來襲,
我們一家人會努力在末日到來之前,
繼續圍坐一塊兒大吃特吃一番吧!
我珍惜著每一次的相聚時光,
咱們家庭日下一次再見!

 

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