╠═╬═╬法國藏愛之旅／MAUSSANE-LES-ALPILLES。普羅旺斯莊園旅館Hotel Restaurant Val Baussenc。一頓來自新鮮、直採食材配上質樸無華の家常料理(2)╬═╬═╣ @ 皇凱莉

斷斷續續的寫文好比穿越時空回到法國蜜月第四天的味道。

這是第四天回到莊園的晚餐，

身處Val Baussenc的最後南法鄉村料理，

於是一團人決定在酒酣耳熱之餘，

選擇以最塵囂喧鬧的A級方式來告別這段旅程的第四夜。

Hôtel Val Baussenc Relais du Silence(官網)

電話／+33 (0)4 90 54 38 90
地址／122 Avenue de la Vallée-des-Baux 13520 Maussane-les-Alpilles
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第四天。

奔波一整天後，
當專車行進的兩側景緻綠意越來越深邃路寬也越來越縮減，
這意味著又再度回到了南法鄉野純樸靜謐莊園旅館Hotel Restaurant Val Baussenc。

前一晚一群人的晚餐氛圍似乎還有點生澀與摸索的狀態，
這一晚當眼前一切的條件都變得熟悉之後，
從同一時間同一地點同一群人的狀態來判斷，
彷彿已經能從空氣中嗅覺到不同於昨日的氣味，
如果不是酒酣耳熱作祟就是有種豁出去的放手一搏，
特別是南法鄉村料理結束後。

關於莊園旅館Hotel Restaurant Val Baussenc用餐環境＞
╠═╬═╬法國藏愛之旅／MAUSSANE-LES-ALPILLES。普羅旺斯莊園旅館Hotel Restaurant Val Baussenc。一頓來自新鮮、直採食材配上質樸無華の家常料理(1)╬═╬═╣

直接提及晚餐的部份吧！

餐前紅酒。

按照慣例女主人公與服務人員先在桌面設起餐前酒陣仗，
很明顯的是今晚只有提供紅酒，
這也意味著少了白酒就能少了讓我失控過量的情況發生，
看來我能以最清醒狀態來享用這一頓最後Val Baussenc晚餐。
同時感謝莊園主廚再度體諒一竿人的集體催促，
使得這個最後晚餐能稍稍提前上菜。

餐前麵包。

從前一晚的料理菜色來看，
最能振奮人心的馬賽魚湯已經被大家激情推崇過後，
看得出來每個人的面容流露著卸除警報與如釋重負的輕鬆感，
所以當人手一片接著一片慣例餐前麵包也更顯自在。

無論何時入口法國麵包就是那樣無殺傷力的素顏美人，
散發出陣陣樸實迷人又自然香甜的麵香味兒，
因此每一餐只要有麵包宛如失心瘋般的我總會咀嚼個不停，
回憶當時我應該是眾人之中伸手頻率最高且最先見底就是離我最近的籃子吧！

馬鈴薯濃湯。

料比湯多的濃湯賣相就很容易讓人有飽足感，
可能是台灣也常常能見到的基本食材，
所以馬鈴薯濃湯一出場有點微微地震懾一下；
濃湯入口後所釋放的奶味真是名符其實地濃郁，
且馬鈴薯和紅蘿蔔入口即化軟嫩綿細非常順從我的味蕾，
尤其大推沾著法國切片麵包一起品嘗，
清甜滑口濃湯和麵香不僅有開胃效果更有暢快飽足感。

主餐法式鴨胸。

法國人算是處理鴨肉的佼佼者。

最眾所皆知就是位在法國西南部可說是養鴨的產地，
這裡所養的鴨特別肉質特別肥美厚實主要為了用來製作赫赫有名的鵝肝，
而且這裡的鴨肉帶有與眾不同的油香與類似牛肉的口感，
和亞洲的鴨肉完全天壤之別。

Val Baussenc主廚料理的鴨胸肉料裡，
光以肉眼注視配菜蘑菇和馬鈴薯的色澤會誤以為味道偏重偏沉，
沒想到一入口清爽順口立刻以迅雷不及掩耳速度通通灌進五臟廟，
接著切下一小塊印象約5分熟的鴨胸肉且輕沾盤底特製醬汁，
厚實的鴨肉比想像中更有嚼勁扎實感之外，
單吃類似於3分熟牛肉口感且沾點醬汁品嘗更可中和掉鴨肉過於肥美的油脂，
整體來說法式鴨胸一整盤在視覺上雖然有些空虛，
但是卻很能展現道地的南法鄉村風味佳餚。

餐後手作甜點。

隨著窗外夜幕低垂更彰顯出室內用餐環境的昏黃幽暗，
連帶甜點兩塊巧克力蛋糕和一球草莓冰淇淋色澤有些失真模糊，
由莊園主廚手工製做的甜點最大印像就是口味偏甜特別是巧克力蛋糕。

SPECIAL告別。

大夥兒才正要進入飽足的昏睡模式，
CHAMPION出奇不意地發出吆喝的命令，
要每一對夫妻來點香豔刺激的親熱秀，
原本屁股緊黏椅子的每個人開始蠢蠢欲動鼓譟了起來深怕搶頭香；
只能說在一開始就被先殺雞儆猴的我和艾倫慶幸還算有如釋重負的小解脫，
儘管有照片為證但好處是免於越到後面被唱名夫妻越享有火辣加碼之壓軸福利，
整場氣氛掀到最高潮越來越不可收拾HIGH到似乎沒有人收手。

幸好最後免於被趕出莊園流落街頭的命運。

最後和平落幕的橋段就是和惺惺相惜的CHAMPION來一張姐妹之吻作為ENDING嚕！

步上階梯回到房間後，
想著想著這將是最後一夜能躺在這愜意大床上，
不禁油然而生的是一種激情歡樂後的捨不得，
唯一能做的就是使出最後一絲清醒力量來感受這即將告別的莊園。

晚安了！
我的Val Baussenc，
我親愛的普羅旺斯！

我的精彩法國藏愛之旅，
未完待續。