在墾丁大街上除了沿街交賣的小吃攤，
不乏就是每走幾步路就南洋料理的蹤跡，
像是迪迪小吃、泰迪小吃、曼波泰式餐廳，
對於常來墾丁卻不刻意偏好泰式料理的我們，
這次想推薦的是營業約有8-9年餐廳"沙哇帝卡泰式料理"，
趕快瞧瞧這裡的料理實況吧！
沙哇帝卡泰式料理
電話／08-8863689／0953-695123
地址／屏東縣恆春鎮墾丁路189號
營業時間／AM11：00～PM14：30／PM17：00～PM22：00
現金消費不加收10%服務費／可刷卡且加收服務費10%
可來電預約／座位人數約容納60人
白飯每人20元吃到飽／不提供素食
圖／ALAN & 皇凱莉
文／皇凱莉
南洋料理最大特色就是運用大量香料來增加菜餚風味，
最重要原因還是得歸咎於當地氣候炙熱飲食上特別需要增加開胃
因此需要藉助香氣濃郁的天然香料和風味獨特醬料重口味料理刺激酸、甜、辣味覺；
泰式料理特色以鹹、酸、辣為主同時帶些微甜中味以及隱藏背後的微苦後味，
而且菜色的色調都非常鮮艷豐富，
在料理上運用大量的魚露、蝦醬、椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸(青檸菜)和辣椒來增加風味，
通常都是米飯配幾道泰式菜餚如魚、肉、沙拉，
而且泰國人非常講究的是一定要喝湯。
在墾丁大街上兜轉幾回這裡可說是泰式料理群雄爭霸之地，
會之所以這樣盛行絕對是因為南部氣候關係，
對我和老公來說泰國菜雖然不是最愛但是也是值得躍躍欲試的料理；
過去在墾丁必吃是迪迪小吃非常ㄙㄨㄚˋ嘴的炒飯和甜點，
這次意外嚐鮮了沙哇帝卡泰式料理，
發現其實這家口味比較迎合台灣較為溫和的胃口，
如果說道地正宗的菜國料理是濃妝豔抹的狀態，
那沙哇帝卡的口味應該是介於濃妝豔抹和淡妝之間。
沙哇帝卡位在墾丁大街中段位置也就是在50嵐飲料店隔壁，
這段剛好是最人聲鼎沸的區塊很容易走馬看花晃過去。
下午在ROCK GARDEN吞下的披薩和甜點真是過份耐飽，
直到晚餐時間我和老公都還是脹肚的狀態絲毫都沒有進食的衝動，
最後不知不覺地站在沙哇帝卡泰式料理這家餐廳門口躊躇著，
當時是晚間7點多。
沙哇帝卡泰式料理店面不大，
整個畫面五花八門充斥著滿滿泰國精神與色彩，
綠色木框搭建門口有著兩尊雙手放在胸口前合十行禮的木雕像，
想必就表達著對光臨的賓客感謝之意；
這時候餐廳內是座無虛席呈現客滿狀態，
剛好門口擺放的桌椅剛好讓我和老公暫時停駐休憩一番。
直到8點用餐人潮漸漸散去音量漸漸趨緩，
我和老公才緩緩地移動身軀推開門進去。
昏暗微黃燈光、色彩、氣氛和沁涼的溫度刺激了視覺和觸覺，
空氣中更不時流動著泰式料理香氣騷動的嗅覺，
就視覺來說著實被繽紛鮮豔色調給震懾到，
仔細一看牆上六大塊沙壁畫塗鴉帶點抽象和浪漫的含意，
把泰國文化風情給勾勒的一覽無遺非常有意思，
據說開業8年多牆上的色彩依舊完好如初。
櫃檯上放置了從泰國帶回來的華麗傳統頭飾寶塔帽，
讓我想起曾在泰國看著少女們隨著悠揚清越的曲子，
穿上華美傳統服飾和沙龍裙、頭戴華麗寶塔帽以及十隻手指上戴上金光閃閃長指甲，
身上更是掛滿耀眼奪目的金銀飾品，
踩著優雅的舞步舞動著柔軟身軀徹底演繹出精緻的泰式文化的畫面。
昏暗燈光就像催化劑很讓人感到放鬆，
才坐下沒多久我和老公的食慾竟然出現了好轉，
該說是我們太低估自己的實力還是這裡太有療癒五臟廟的效果呢？
單點泰式料理就跟吃合菜一樣，
人少難點又無法都品嘗到且點多又無法吃完非常浪費，
於是親切的服務人員推薦雙人套餐，
不僅經濟實惠還能品嘗到招牌料理，
這也是沙哇帝卡泰式料理貼心之處，
照顧到只有兩隻小貓也想嚐美食的情況。
沙哇帝卡MANU直接夾在桌面下方便ORDER和續點，
主要包含開胃菜(NTD180~280)、油炸燒烤(NTD200~280)、風味青菜(NTD160~220)、
炒飯麵食(NTD180~220)、海鮮魚類(NTD360)、主食熱炒(NTD250~360)、湯類(NTD240~280)、
飲料(NTD60~250)和調酒啤酒(NTD80~200)。
餐具、水杯、錫製飯鍋先行端上桌。
只要吃過泰式料理都會發現錫製餐具使用普及也最能呈現出異國風情，
在沙哇帝卡使用的飯鍋和水杯亦是如此；
正因為泰國錫器工藝精湛舉世聞名，
美輪美奐的造型可說是精雕細琢，
所以很多遊客到泰國玩也會在當地採購錫器，
不管是收藏還是使用都有其價值。
服務人員上菜速度比預想中還迅速，
不到一下子整桌現炒套餐全部上齊，
立刻就能感受到食慾開始蠢蠢欲動的FU！
經濟雙人套餐NTD660。
泰國香米／白飯每人20元吃到飽。
沙哇帝卡的米飯粒粒分明咀嚼起來格外耐人尋味，
原因是使用泰國在地的頂級米"泰國香米(Thai Hom Mali Rice)"，
同時也被美國人稱作Jasmine Rice翻譯為茉莉香米；
泰國香米為長粒形且香氣撲鼻芳香十足，
所以不管是肉眼還是鼻子都能感受到迷人的特色，
尤其吃起來口齒留香與香Q彈牙非常適合慢慢咀嚼，
光是這鍋飯我看老公就吃得嚇嚇叫似乎沒有要罷手的意思。
蝦醬高麗菜／NTD160／單點
口感比較軟嫩且味道不會過份的鹹重，
能感受到高麗菜原本的甜度。
酸辣椒麻雞／NTD280／單點
坦白說這道椒麻雞和我想像中有點差別，
看起來雞肉被覆蓋了鮮紅色碎辣椒和厚重的醬汁，
以為一咬下去會酸辣嗆度直逼淚水，
實際上這道料理微微酸微微辣出乎意料的溫和，
不過肉質再軟嫩一點會更和我的胃口。
辣炒打拋豬／NTD260／單點
老公的最愛！
就是打拋豬肉讓老公白飯吃不停欲罷不能！
打拋豬真的不是普通開胃下飯，
光是鹹香醬汁和碎絞肉這兩樣製造出來的香氣口感，
輕而易舉就能擄獲味蕾的芳心，
就算只是嚐幾口碎豬肉，
也會為此一口接一口呢！
涼拌海鮮食蔬沙律／NTD280／單點
雖然只是兩個人的份量，
但是出場的蝦子、章魚、沙拉並沒有偷工減料的情況，
酸酸甜甜辣辣的醬汁和香料散發出來的香氣，
使得一入口整個清爽開胃口感舒服，
一下就被我和老公鯨吞蠶食完畢。
什錦蔬菜湯／NTD240／單點
湯上桌的時候輕輕撈一匙湯料先，
果然料好實在像青木瓜、番茄、玉米筍、香菜、丸子、豆莢等，
不過這道完全走清淡路線少了泰式料理濃郁的香料氣息，
但整體來說有達到中和前面幾道的重口味的效果。
綠茶／NTD60／單點
甜度微甜無負擔我喜歡！
用完餐後我和老公都非常驚訝的互看著對方，
前一刻還在猶豫再繼續進食會不會先來幾顆腸胃藥，
沒想到下一秒我們默默地消滅這一桌菜不僅滿足且安然無恙；
沙哇帝卡泰式料理可說是超出我們的預期，
不是在於它有多道地或是酸辣的程度有多符合泰式風情，
而是這些料理融合了台灣人某種習慣的爽口感，
嚴格來說它不是走純正南洋料理，
卻是融合了台式與泰式較為溫和順口的口感，
對於酸辣鹹甜的口味上喜歡不多不少剛剛好的饕客，
沙哇帝卡泰式料理可以參考看看嚕！
待續.......
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