真開心三峽北大有一家可麻雀雖小卻五臟俱全高CP值的日式風味店，
以後想吃日式料理或是親朋好友來訪，
只要5分鐘就能吃到澤日本料理的美味，
重點是料多味美價格實在，
否則這樣的內容在台北市至少都要多一倍的價格！
快來看看凱莉點了那些好料.......
澤 日本料理(官網)
02-2672-2291
新北市三峽區國際一街37號1F
週二至週日AM11：30～PM14：00；PM17：30～PM21：00
圖／ALAN & 皇凱莉
文／皇凱莉
很久前就得知這家外表看起來很有日式風味的小店，
常常路過經過就是少了點動力踏進去，
不然就是每次想要進去消費總是會因為食慾不振而作罷，
這次多虧一組新人i-Classic工作室邊試穿婚紗時邊閒聊過程提起這家店，
才燃起拿起電話訂位前往用餐的動力，
選了某日老公下班週五晚間時光來場小美食約會.........
抵達澤門口約莫是晚間六點整，
一推開大門發現已經有幾桌正在用餐的賓客。
雖然澤的用餐空間佔坪空間不算非常寬闊，
不過整個氛圍很有溫馨感很有韓劇深夜食堂那種親和力，
坦白說比起坐在獨立的餐桌上，
我更偏向坐在吧檯欣賞那些日式料理師傅們廚藝熟稔刀工精湛的現場表演！
整間店充滿著深咖啡色木質色調顯現出穩重於圓潤的飽和感，
緊連餐桌牆面上有一大幅穿著和服宛如藝妓的日本女子，
靠近吧檯牆上則是秀出手寫的當日限量的日式料理餐點名稱以及酒名；
整家店沒有華麗高調的陳設而是簡單樸實的氣氛取勝，
而且看著師傅和客人的互動與對話，
大概能臆測到這裡死忠粉絲與饕客應該不少！
一入座服務人員立刻端上溫熱麥茶與MANU。
這時候老公忽然看著我說：老婆妞今天你想吃啥別客氣就用力點！
我說：話說我在你面前哪時候客氣過？！
雖然我不是很明白老公忽然蹦出來這句話意義為何，
但只知道我餓到有點失心瘋就是，
有股衝動想每一道都來一份像是生魚片、握壽司、小菜、烤物都來幾盤，
但話說回來第一次用餐也不太知道分量，
基於節約不浪費現實因素最後還是量力而為的點餐，
所以一共點了兩樣食事和兩樣炸物。
澤日本料理僅收現金不提供刷卡服務也不收服務費。
壽喜風豬丼(NTD100)
先上桌的是這份丼飯以及一碗豆腐味增湯，
捧起這份丼飯比想像中還要夠份量，
而且覆蓋在米飯上的豬肉片、蔬菜及蛋的份量也挺豐厚，
一靠近蓋飯冉冉而升的香氣立刻撲鼻；
舀了一湯匙飯入口有點濕潤又不會太濕潤的飯粒好順口，
而且融進米粒的湯汁蛋液甜度十分飽和，
不由自主會一匙一匙往嘴裡送！
海鮮烏龍湯麵(NTD150)
想來點湯湯水水又酷愛日式烏龍麵的我，
最享受吸吮與咀嚼烏龍麵本身麵條具備的Q彈吸引力，
儘管吃蝦會過敏的我，
儘管為了讓湯頭更提鮮深知放蝦是必備的，
只要一想到熱騰騰的烏龍麵上桌，
那一圈又一圈的白色煙霧彷彿象徵著幸福的滋味！
海鮮烏龍麵比我想像中還要更大碗，
配料除了有兩隻大蝦還有魚塊、紫菜、菇類和綠菜葉，
還配上一小盤帶有麻味的五味粉做搭配！
迫不及待夾起烏龍麵條用力的喀了一大口下肚，
果不其然這滑口的麵兒立刻讓我整個非常心動，
還不斷跟老公大讚烏龍麵條的驚艷與彈牙！
我不是日式料理專家實在無法一口分辨是不是讚岐烏龍麵，
單純就個人的喜好來說澤家的烏龍麵看似平凡卻很有深度，
整碗湯頭鮮美清新非常適合不愛重口味或是喜歡清淡口感的饕客享用。
炸什錦天婦羅(NTD100)
這盤是老公堅持想吃的一道炸物。
老實說我很少吃炸類食物更別說日式餐點裡的天婦羅的份量為何，
所以當這份炸什錦天婦羅一上桌我整個傻了幾秒才回神，
是說單點一份的份量還真是澎湃豪邁！
夾起一塊花枝招展的金色酥脆天婦羅往和風醬輕輕一沾，
竟意外發現完全吃不到炸物的油膩感，
只有炸物酥脆的口感和清爽和風醬汁的香氣，
這實在是讓我太驚訝而且太愛不釋手了！
而且連老公都驚訝著我竟然會對炸物有著稱讚的字眼！
咖哩牛可樂餅(NTD150)
這是牆上手寫出的當日限定。
我吃過的可樂餅印象中都是精緻薄小款的圓餅狀，
所以在上桌前還是一直帶著刻板印象的等待著，
沒想到可樂餅一出場讓我又想驚呼，
三大塊可樂餅的體型非常厚實而且焦香酥脆貌；
一剝開發現醬香濃郁的濃稠咖哩立刻滿滿乍現，
彷彿向我們嚷嚷著：快來吃我！快來吃我！
這份可樂餅就像天婦羅一樣味蕾絲毫感受不到油味與油量的存在，
而是酥脆外皮與綿密的咖哩整個在口中爆炸，
再配上高麗菜絲，
充分的讓我對可樂餅又多了一層新認識新體驗！
啥！才吃了四樣就開始出現行動遲緩的反應，
不知道該說我們太弱還是東西份量太過強大？！
我們還偷瞄到隔壁同樣坐在吧檯的夫妻，
點了一堆和我們完全沒有交集重複的餐點一整個非常有趣，
只能說每一樣日式餐點都具有一定水準才能讓許多不同的客人滿意與回流！
當我們心滿意足的抱著肚皮離開，
還不約而同地說著：下次我們再度造訪一定多要點不一樣的試試看！
壽喜風豬丼＋豆腐味增湯(NTD100)
海鮮烏龍湯麵＋五味粉(NTD150)
咖哩牛可樂餅(NTD150)
炸什錦天婦羅(NTD100)
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