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不管哪個季節享用波の音BUFFET,

都會被一道道北海道新鮮食材料理所感動和沉醉,

至於用餐時間個人喜歡早餐勝過晚餐的時段,

自然景觀配著豐盛早餐讓視覺和味覺一次滿足,

那絕對不是三言兩語就能形容到位!

 


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洞爺湖乃之風渡假村ザ レイクビュー TOYA 乃の風リゾート(THE LAKE VIEW TOYA NONOKAZE RESORT)

1樓波の音餐廳(RESTAURANT NAMINOOTO)

電話 | 0142-75-2600

 

地址 | 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉29-1


檢視較大的地圖


 

 

前面提到凱莉是直接上日本訂房網站預定洞爺湖乃之風渡假村一泊二食住房專案,方案內容為:三天二夜|溫泉度假村館標準兩小床洋式雙人房 | 禁菸|自助早餐X2|自助晚餐X2|免費泡湯|¥64800官網更多訂房專案 

應該說洞爺湖乃之風渡假村的訂房都是基本款一泊二食。在日本訂房網站和官網訂房的價格比較,個人認為也沒有便宜很多,應該是說洞爺湖乃之風渡假村的價格定位本來就有一定程度,就算便宜也只是尾數,換算成台幣幅度似乎也沒有差很多,除非以淡季和旺季就真的差很多;另外官網訂房好處是選擇方案比較多,而訂房網站選擇性少且有數量限定,而且官網訂房可以多些招待像是結婚紀念日、生日之類會贈送酒品服務之類,就看單純看客倌們的需求和底線嚕!

洞爺湖乃之風渡假村一共有四處餐廳,分別是1樓以日式會席料理為主的個室食事处"乃の風茶寮"餐廳(PRIVATE ROOM RESTAURANT NONOKAZESARYOU)、以BUFFET為主的波の音餐廳(RESTAURANT NAMINOOTO)、寵物餐廳(PET DINER WITH PET)和2樓以和風式法國菜為主的風の音餐廳(RESTAURANT KAZENOOTO)。

1樓波の音餐廳(RESTAURANT NAMINOOTO),夕食晚餐傍晚5點到晚上9點,朝食早餐早上7點到10點。

第四天和第五天的早餐都在波の音,一併在這篇文介紹。

記得把餐卷隨身攜帶,現場交給門口接待的服務人員即可。

因為第四天和第五天的早餐都在波の音,一併在這篇文介紹。

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下樓後第一件事就是先來景觀LOBBY報到,原本睡眼惺忪的我立刻被眼前的景致驚醒,好想永遠住在這裡每天依偎在被這奢侈到不能再奢侈自然景觀之中。

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吃早餐嚕!

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門口服務人員永遠都是喜孜孜的一張臉。

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門口一進來左手邊有托盤方便大家使用。

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一直以為景觀LOBBY的景致已經足夠震懾我的雙眼,沒想到一踏進早上的波の音餐廳,又再被整個畫面給震撼到體無完膚!

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天色就像是一張剛睡醒的臉,太陽還沒有完全升起,整個視野瀰漫一股破曉的寒氣,清晨美麗真是讓人很心動像是一名清秀婉約女子的素顏容貌,站在落地窗前我不斷感嘆大自然的神奇與魅力怎麼能讓人如此陶醉?

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不管是誰會看著窗外到出神忘我似乎是常有的事情。

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選了這個靠窗位置,真的是太美太幸福到我要爆淚了!不得不說愜意輕鬆坐在這裡享受一頓活力早餐,如果滿分是100分,我們的心情指數直逼200,而且我開心到想把李艾倫抓起來轉趨圈XDXD.....

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坐在窗邊定睛一看,薄薄的青霧似乎浮在湖面上,一整片湖面像是籠著一層青紗,一望無際天空中漂浮著層層白雲,尤其是羊蹄山那一端;而落在平台上和步道上的積雪正閃閃發光,純潔晶瑩。

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邊用早餐邊期待時間繼續,欣賞—個幽麗早晨,雲朵間的陽光是怎麼慢慢灑落在羊蹄山?怎麼讓洞爺湖面鍍上一層金色光澤?怎麼讓用餐的人們臉上顯露出蘋果光?

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前一晚深夜默默地又下起了雪,整個步道積雪似乎又長高不少,很明顯的是每棵樹木覆蓋如輕紗般的雪花又比前一天還多, 放眼望去,步道一片清純潔凈,沒有泥潭的髒汙,舒服迷人。

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羊蹄山的輪廓越來越清晰了!

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在我眼中,雪之所以迷人是因為它純潔晶透般的靈魂,近看或觸摸更會因為閃閃發光的光澤感到驚喜,甚至會羨慕起冬天能下雪的國家。寫文的時候總覺得白話文實在無法像文言文能把一幅畫的景象給貼且描繪深刻,想起柳宗元的" 江雪 "千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪",短短20個字特別能把那種氛圍給描繪的淋漓盡致,意思是說,周圍的千山之間看不到一隻飛鳥,萬條小路上也沒有任何人跡。在這空蕩蕩的世界,只有一個披著蓑衣、戴著笠帽的老漁翁,他駕著一艘小船,獨自在白雪紛飛的寒江裡垂釣,字字句句是不是意境唯美到讓人想像空間無上限?雪的魅力受到古今中外文人騷客的喜愛,即使是現代的我們也會為了雪千里迢迢而來。但話說回來,以前上國文課最害怕就是老師要我們背誦這些饒舌又惱人的文言文,而且怎樣背都無法有感觸,直到現在我才完全理解那些古人留下文言文的意境深遠,是多麼深厚與耐人尋味。

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李艾倫穿上浴衣終於亮相辣!最喜歡拍他的側臉線條,搭配這一身浴衣裝深情,是不是假掰的煞有其事?哈哈......XDXD

好了!李金主您別瞎忙了,快去吃早餐了!XDXD.........

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波之音整個餐點分成和(JAPANES)、洋(WESTERN)、中(CHINESE)、兒童區、飲品區。

和(JAPANES)。

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一走進和食區就看到日本媽媽師傅認真的包著御飯糰,害我看著也想來一枚先。

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可以自由指定吧檯上的餡料請媽媽師傅包海苔御飯團,一共有八種餡料可以挑選,由上而下是TARACO(鱈魚子)、 WASABI KUNBU(山葵昆布)、JAPANES PURUN(日式梅干)、PASTILLAS WITH MISO(大葉味增)、DRIED BONITO FLAKES(柴魚片)、SALMON(鮭魚)、SALMON ROE(鮭魚卵)、TUNA(鮪魚)。

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看起來平凡樸實的御飯圖。

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僅挑了WASABI KUNBU(山葵昆布)餡料,就足夠意猶未盡,喜愛的理由就是昆布和風鹹香超入味,配上Q彈白飯,有一種小確幸的驚喜。

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BURDOCK SAUTE(炒牛蒡絲)。日式炒牛蒡味道甜甜的,紅蘿蔔絲存在多點色彩與提味,讓炒牛蒡絲風味更佳。

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SIMMERED WHELK & KHUMBU KELP(悶煮海帶螺肉)。在海帶昆布料理面前,我是沒有抵抗力的。

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BOILED EGG(水煮蛋)。

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洋(WESTERN)。

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豐浦SPFボ一クとほっこりシャがイモの肉じゃが(北海道燉煮豬肉馬鈴薯)。

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這道燉煮豬肉馬鈴薯採用北海道豐浦豬肉,會特別提及豬豚肉部分,是因為豐浦町地形面對內浦灣(噴火灣),受到暖流的影響有夏涼冬暖的舒適氣候,連帶農產品和海鮮都很豐富,其中的三大特產是草莓、豬肉及扇貝,品質優良且頗受好評。豬肉吃起來肉質鮮美Q彈,搭配洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔一起燉煮,湯頭爽口不油膩。 ​

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GRILLED COD(銀鱈魚西京燒)。

西京相對於東京而言, 是日本古代的首都, 也就是今日的京都。作為京都傳統代表性料理的西京漬物,是用特有的京味噌醬來腌制食物的傳統料理。通常是用京都出產的白味噌,含鹽量保持在4.3g/100g的比例,屬於淡口味噌,較出名的就是用來做西京燒銀鱈魚。新鮮的鱈魚,肉質厚實,細剌極少,佐以咸中微甜的白味增,煎制,爐燒,或用來烤,都是不錯的選擇。這裡選擇烤制,避免了多餘的油分,味道更加淳樸清淡。入味的鱈魚,鮮甜甘美,醬香濃郁。(BY 網路)

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JAPANESE GRILLED SALMON(日式烤鮭魚)。

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JAPANESE-STYLE GRILLED OMELET(日式煎蛋捲)。黃澄澄的日式煎蛋捲口感甜嫩、顏色金黃,大人小孩都會喜歡的基本款料理。

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RUSUTSU PORK & WINTER VEGETABLES(留壽都豬肉燉煮冬野菜)。

北海道留壽都日語叫做RUSUTSU,這裡是北海道有名滑雪場和渡假聖地,更以粉狀雪質而聞名全世界,當地盛產新鮮蔬果。

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這道留壽都煮物看起來就像五行蔬菜湯一樣豐富健康。

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HOKKAIDO BURDOCK CROQUETTE(北海道牛蒡可樂餅) | SAUCE(特製醬料)。

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左邊POTATO GRATIN(焗烤馬鈴薯)、SLOW COOKED ONSEN EGG(溫泉蛋)。

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OMELET(煎蛋捲)。師傅現場煎煮蛋卷表演。這個女師傅很可愛,胸前掛了真心二字的名牌讓我印象深刻,而且煎煮過程很溫柔,細心呵護每個賓客的煎蛋捲。

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我的煎蛋捲上桌!

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趁熱吃口感最鮮嫩,餡料起司、蔬果、配料的均勻分布,每一口蛋香都是豐滿而醇厚的口感,最喜歡在早餐時光來上一份日式煎蛋捲,營養活力滿分!

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HOTCAKE(日式厚鬆餅)。

現煎日式厚鬆餅也是由真心師傅為我們料理,光是這個厚鬆我就排了好幾次,完全沒有想到竟然一吃就成主顧,這絕對是必吃的一道甜品啊!

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日本厚鬆餅可真是甜點界的夢幻逸品,在平底鍋上烤得飽滿扎實,最好成品狀態就是外皮有點硬硬恰恰,裡面棉柔鬆軟,那口感真是筆墨難以形容啊!第一塊甚麼醬料都不加直接吃,感受原味日式鬆餅的麵香震撼味蕾的迷人與驚喜,果不其然,光是原味就把我迷得魂牽夢縈愛不釋口!

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第二塊我在厚鬆表面抹了奶油,濃郁不膩的奶油和鬆軟鬆餅,交融在口中也能有戀愛的甜蜜滋味,一下子就被我給殲滅!

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第三塊淋上楓糖(MAPLE SYRUP),外酥內軟一口咬下去,滿滿的幸福感依舊在口腔中燃燒與發酵揮之不去!

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左邊為HOKKAIDO PUMPKIN GELATO(北海道南瓜冰淇淋),右邊為HOKKAIDO CHEESE GELATO(北海道起司冰淇淋)。

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冰淇淋看起來似乎是剛開封,整個冰淇淋的表面還算乾淨,不然我是不肯出手的。

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套上楓糖和南瓜、起司兩球冰淇淋大功告成!

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看起來是不是會讓人猛吞口水?一口鬆餅一口冰淇淋或是鬆餅裹上冰淇淋再一起入口,幸福口感融化我的心田,完全不輸少女的酥胸啊!哈哈~

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第四塊就是裹上巧克力和香蕉片,另外一種風味,吃不膩的日式厚鬆餅,讓我魂牽夢縈的經典甜品!

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這時在波の音享用早餐的旅客還沒有到達高峰,我們還在悠閒的走馬看花。不管是軟體還是硬體,在這裡用餐舊式賓至如歸的無壓放鬆。

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中(CHINESE)。

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肉まん(蒸肉包子)。

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中式料理區第一道就是蒸肉包,由日本老師傅現場手工製作,整場沒看到他俐落的雙手閒下來。不過站在蒸籠前當蓋子一打開,整個肉包香氣隨著白煙緩緩湧出,熱騰騰的煙霧超銷魂!

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烏龍麵(うどん )+溫泉卵( おんせんたまご )+水菜+特調醬油 。

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這也是現煮的料理,光是師傅夾起一條條乳白色的烏龍麵,Q彈滑溜的彈性就融化我的心啊!一小盤精緻小巧份量也是剛剛好!

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可自行添加旁邊的特調醬油和水菜。

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這一整份特調醬油溫泉卵水菜烏龍麵看起來超開胃,那一枚滑嫩晶瑩的蛋好令人垂涎欲滴歐!

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爽口、好爽口、超級爽口,只有一口的份量怎麼能善罷干休哩!

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左邊一大鍋是CHICEKN SOUP NOODLES | 伊達產雞出汁の塩白湯麵 & 北海道產小麦の蒸麵使用;右邊一鍋是CHINESE CONGEE WITH SCALLOPS & JUJUBES | 噴火灣產扇貝紅棗中華藥膳粥。

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那一過金黃色湯頭被熬煮的濃郁得化不開,所以幾乎每個賓客都會來上一碗熱呼呼的麵食,份量很小碗約一大口就結束。旁邊還有其他調味佐料可以自行添加,像是蔥絲、醋(香酢)、辣椒油。

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麻雀雖小五臟俱全的拉麵實在是不夠吃啊!

靈魂所在的湯頭濃郁清香,咀嚼的第一口,在口中的鮮香蔓延之到位爽口!

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清晨吃到暖呼的拉麵真的超幸福呢!

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中間的DATE MILK(鮮乳)是來自於北海道伊達市近郊牧場生產的新鮮牛乳;右邊則是WOOLONG TEA(烏龍茶)。

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自動熱水、牛奶、咖啡、泡茶機。

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咖啡有特調咖啡(BLEND COFFE)、美式咖啡(AMERICAN COFFE)、特濃咖啡(EXPRESSO COFFE)、卡布奇諾(CAPPUCCINO)、拿鐵咖啡(LATTE COFFEE);茶主要是冷或熱的煎茶。

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兒童餐區(KID'S CORNER)。

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竟然還有專屬小朋友的餐點!對於帶小孩出遊的家庭的情況,特別專設一區真是再貼心不過的服務,包含熱狗堡、義大利麵、可樂餅、焗烤、炸物、巧克力火鍋(棉花糖、香蕉片、小饅頭)等,這幾樣就讓小朋友吃到不亦樂乎,當然大人一樣可以享用;而且還有專屬小朋友的童趣塗鴉彩色餐盤歐!

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熱狗堡、CHOCOLATE FONDUE(巧克力火鍋),搭配棉花糖、香蕉片、小饅頭。

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調味佐料,配飯配湯配麵都可以,和食料理長矢代手作り道產牛の佃煮 | BEAF(牛肉)、SALMON(鮭魚)、WHITEBAIT(小銀魚)。

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這一區圓環形BUFFET區主要有日式前菜、、生魚片、沙拉、甜點、麵包、冰品。

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一進來圓環形BUFFET區就是滿滿綠意盎然的新鮮時蔬,TOYA RED LEAF LETTUCE(洞爺湖紅葉萵苣)、POTHERB MUSTARD(伊達新鮮水菜)、TOYA ONIONS(洞爺湖洋蔥)、 春菊草(北海道萵苣) 。

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各種風味的沙拉醬汁,還有POTATO FLAKES(馬鈴薯碎片)、GRATED MELLOW CHEESE(起司粉)、SALTED KOMBU KELP(鹽漬昆布)、SOY BEANS(花生)、DRIED PLUM SEASONING(調味乾梅)。

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這枚服務人員日本男孩中谷利彰(Toshiaki Nakaya)很熱情且配合度超高, 當我在吧檯前看到我手拿相機完全不畏懼鏡頭,繼續他的榨果汁工作,當我目光只是落在籃子裡的蘋果,他立刻明白我要一杯蘋果汁且立刻現榨給我,這麼敏捷聰穎的工作態度,雖然只是短暫的接觸,卻會被他的活力與熱忱印象深刻;而且只要和他對到眼,他一定會露出喜孜孜的笑容回應,而且有問必答,所以有機會遇到他,和他打招呼,他一定會熱情相對的。

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FRESH APPLE JUICE(現榨蘋果汁)。雖然沒有我最愛的柳橙汁,取代的現榨的新鮮蘋果汁也是續杯好選擇。

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上面是水果優格,下面是特製涼拌沙拉。

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HOKKAIDO PUMPKIN SALAD(北海道南瓜沙拉)。這道沙拉超複雜的色調,看起來麥香似乎有點混亂,但是扎實營養口感細密,很有特色風味的料理。

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YOGURT WITH FRESH FRUIT(新鮮水果優格)。

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醃漬配菜。PICKLED RADISH(醃蘿蔔)、WASABI KUNBU(山葵昆布)、HERRING PICKLED(青魚泡菜)。

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SEAWEED(炙燒海苔)。

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FERMENTED SOYBEANS(發酵納豆)。

我對於納豆的印象就是臭,不用太近距離就會面露厭惡表情,不過他卻是好物,營養價值豐富,於其糖分甚低,日本女性甚至於晚餐只吃納豆,以達減肥養顏之效。不過在酒店這種度假酒店,大部分來來往往都是遊客居多,所以納豆會滯銷其實也是很正常。

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KOMBU KELP WITH WASABI(山葵昆布)。還記得我在前面有請媽媽師傅幫包了一枚御飯團,裡面的餡料就是這個山葵昆布,甜甜鹹鹹的很開胃。

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HERRING PICKLED(青魚泡菜)。

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一道道一盅盅可愛又精緻的涼拌小菜。

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HAKODATE SQUID SASHIMI(函館魷魚刺身)。

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WASABI PICKLED WITH LEES OF SAKE(特製醃山葵)。

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HOKKAIDO COD ROE(北海道鱈魚)。

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SIMMERED JAPANESE PLUM(醃漬李子)。

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HOKKAIDO BEAN-STARCH VERMICELLI(涼拌春雨)。日文"春雨"是粉絲的意思,因為半透明的樣子像春天綿綿細雨,所以日本人很喜歡把粉絲做成涼拌沙拉,口感清爽開胃。

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HOKKAIDO DRIED HERRINGS & WELSH ONIONS(北海道洋蔥青魚)。

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SIMMERED CHINESE CABBAGE(悶漬白菜)。

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TOYA BEANS WITH ONION DRESSING(洞爺湖洋蔥醬豆)

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MARINATED CARROTS & ORANGE(涼拌蘿蔔橘子)
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麵包兩款,上為TEA LEMON DANISH(丹麥檸檬茶麵包),下為自製小餐包。

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搭配麵包的輕奶油和各種新鮮水果果醬。北海道特製餐包搭配輕奶油是必吃的絕配,新鮮果醬也是不錯選擇!

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麥片有兩種,右邊是水果口味,左邊是北海道五穀口味。

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左邊冰櫃裡的都是北海道特製的小蛋糕,右邊是霜淇淋機。

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跟晚餐一樣都是,冰櫃裡一系列限定甜品都是必吃,全是北海道在地材料製作,黃、白、紅的色調好療鬱,早餐和晚餐都是不一樣的甜點呢!

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第二層是GATEAU PAMPLEMOUSSE(葡萄柚奶油蛋糕)。

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WINTER STRAWBERRY JELLY(冬季限定草莓果凍)。

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其實一口草莓果凍,搭配一口日式厚鬆,也是不錯的特別組合。

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MILK SESAME PANNA COTTA(芝麻奶酪)。富含鈣質與膳食纖維的芝麻甜點是我的菜,這份奶酪芝麻提味與奶香濃郁,帶點沁涼,口感恰到好處。

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水果和甜品區。水果有哈密瓜。柳丁、奇異果和水梨;甜品有我最愛的 AZUKI BEAN SOUP WITH RICE FLOU(紅豆湯圓),和YOGURT WITH HOKKAIDO STRAWBERRY SAUCE(北海道草莓優格)。

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波の音強調採用北海道在地最新鮮的食材,每一季更是嚴選特色食材來規劃不同風味餐點,每一季會更換一次菜單,讓每個賓客都能因為不同的季節前來,體驗到北海道春夏秋冬的經典好味道,非常認真用心經營。波の音MENU

美麗的晨間派對就在美食和美景陪伴之下開始!

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這張真是多虧中谷利彰(Toshiaki Nakaya)的主動,讓我和李艾倫在這個美景之下一起入鏡。

吃完第二頓早餐,也將和洞爺湖乃之風渡假村進行一段捨不得的分別,真心期待在不久的將來,我們能再度蒞臨這充滿美麗回憶的度假天堂!

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<未完待續>

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