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北海道第六天的重頭戲就是清新版花魁和服造型登場,

無論如何都要選一家相得益彰的餐廳享受一頓道地晚餐,

於是我們在狸小路東逛西走不斷尋覓,

最後選定這家門口看起來很厲害的居酒屋做為和服體驗ENDING,

快進來瞧瞧這家餐廳有多值得一試!

 


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豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋(ゴウカイイザカヤフナモリヤ ベッテイアブリチャヤ)(官網)

 

TEL | 050-5798-6710

 

ADD | 〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西2-10-1 リバティータワービルB1


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當我們再度回到狸小路,決定先搜尋晚餐該選哪一家。

原本的計畫是要到超人氣的海鮮丼のお店どんぶり茶屋大啖海鮮丼飯,一來是從地鐵大通公園站走到那裡要號欸較長的時間,二來是八點前一定要趕回美月櫻歸還和服,基於時間考量我們最後決定在狸小路長一間居酒屋吃晚餐。

整條狸小路有很多類型的料裡可以選擇,有拉麵店、燒肉店、海鮮料理、火鍋類、居酒屋、咖哩專賣店、漢堡店、甜點店等等,琳瑯滿目的有一度讓我們實在拿不定主意,最後我們決定用非常隨緣的心態,選了一家家和我的和服造型相得益彰的居酒屋豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋ゴウカイイザカヤフナモリヤ ベッテイアブリチャヤ,正式為今天的行程劃下完美的句點。

豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋在狸小路2丁目這一區,而美月櫻在狸小路6丁目,所以步行起來有一小段距離,不過邊走邊逛一下就到了。

豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋的門口非常有特色,掛滿大大小小的MENU不說,光是門口黑色屋簷、紅燈籠、木柱、紅磚牆的造景就非常吸引我們的目光,該不會裡面的服務生都是穿著桃太郎或是忍者的裝扮吧!?

 

所謂赤提燈即紅燈籠,日本傳統居酒屋大多會把紅燈籠掛在門外,以示正在營業,而燈籠上大多書寫上店名作為識別及招徠之用。真正日本居酒屋風格的店鋪,通常均會有“赤提燈”作標記,與此同時還有以下一系列的共同元素:一是價錢及門檻均不高;二是主要以日本國產的啤酒及燒酒為主,現在因為時而勢易,加上了威士忌及其他洋酒的店鋪也不少,但在一些古典酒場中,仍有供應樽裝啤酒及日本酒的原教旨主義式居酒屋;三是一切佐酒物均以和式小食為中心;四是酒類及佐酒小食大體上以平衡為本,不會過分偏重於一端;五是大體上以個人經營為主,也即是店長或店主的個性,會主導及左右了居酒屋的氣氛及客源。(BY 網路)

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豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋的位置很特別,是在地下一樓,要先踩著階梯往下走到B1。

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整個造景就是再日式不過的一條階梯。

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一走到門口,立刻會有服務侍者上前開門,並指引我們到鞋櫃區先換上拖鞋。

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整區鞋櫃都很日式風情,每一格只能放一雙,上面都有木頭數字編號。

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牆上放滿了各種品牌的清酒和酒瓶。

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穿過第二扇門會穿過候位區和收銀台。

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對於日本人來說,居酒屋是他們下班的放鬆和休憩場所,比起料理美不美味來說並不是最重要的,他們更在乎的是店裡的氣氛合不合拍,尤其是上班族忙碌了一整天,會將這一整天的疲憊透過酒杯的舉起和暢飲來得到宣洩。

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這裡的服務生都特別主動積極,想必是因為狸小路的餐廳太過競爭,大家一定要使出渾身解數和優質服務態度才能在眾多料裡和居酒屋中脫穎而出。穿著和服在充滿日式濃郁居酒屋拍照真是太MATCH了!

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開放式廚房,一目了然就能看到師傅們正馬不停蹄的做菜中。

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緊連開放式的是吧檯餐區,已經有幾組客人在用餐,全部都是日本人,沒有和我們身分一樣的外國人。當天是周五更發現很多是那種上班族下班後來這裡放鬆的同事,就和日劇裡的情節有幾分神似。

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豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋除了有開放式餐區,更有包廂式用餐區可選定入席,也有大包廂可以提供公司聚餐或是家族聚餐之用。

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選了個夾層開放式小包廂入座,包廂裡一共四張桌,我們選了中間座位,和別桌隔著竹簾子,可以跪坐也可以把腳往下伸;耳邊還不時傳來帶點滄桑感的日文演歌,整個用餐環境就和日劇的氛圍一模一樣。

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桌上盎調味料、杯盤碗筷、牙籤、服務按鈴、和清酒基本目錄包含鬼丸、冬花火、二世古、阿櫻、屋守,平均¥600~800。清酒屬於釀造酒,酒精濃度約在15度~17度,又可分為純米酒、本釀造、吟釀、大吟釀。釀製清酒的米比一般的米大且圓。製造清酒時,必須碾掉外層,愈取到米心,釀出來的清酒也就愈香甜,因此吟釀級的酒,須碾製到剩下40%的米心,因此成為清酒中極高的等級,價格也較貴。因為清酒堪稱日本的國酒,其消費量僅次於啤酒,所以有興趣喝清酒不妨入境隨俗一下,之於到韓國吃五花肉配燒酒的道理一樣。

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才坐下沒多久,另外三桌也就不約而同地坐滿了,可見這家生意真的還不錯。

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桌上也有其他單點的酒品可以參考。

在日本是當客人一進入餐廳坐定位之後,服務員就會送上濕毛巾,這個濕毛巾就是濕的含水的毛巾,是提供給用餐客人在用餐前簡單的清潔擦拭手部之用,不是用來擦嘴之用,而且每間店家不同,可能會是提供溫熱的濕毛巾,也可能是冰涼的濕毛巾,總之在日本提供濕毛巾說是一種日本特有待客服務模式。(BY 網路)

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我們有特別注意在這家餐廳的客人,似乎都沒有發現和我們一樣是外國人的身分,也就是說都是日本人來這裡用餐消費,尤其是我們隔壁桌兩個日本男生,一看就知道是下班過來聚餐放鬆,而且裡面的酒促小姐還會不時過來跟他們推銷酒品。

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在日本餐廳吃飯,明明外面下雪天寒地凍,為什麼端上來的水竟然會加冰塊?水資源豐富的日本人認為水和空氣是不用花錢的,免費提供是再自然不過的事情,日本習慣喝冰的,冬天也喝冰水,如果想喝熱的服務生一樣會提供。會喝冰的原因是日本人認為冰水比較好喝,在日本水龍頭打開就是飲用水,而且加了冰塊就沒有多餘的味道;日本人認為不冷不熱的水不知道放了多久,不是很冰就是很熱這種能立刻感受溫度的水才不會失禮,才代表真誠的待客之道;而且日本人不像我們有喝冰水會身體虛的觀念,尤其是女生,他們認為吃冰的和生理期、感冒是沒有關係的。所以結論是再日本一年四季喝冰的吃冰的一點也不奇怪。問題來了,台灣人觀念是生理期不吃冰,那日本人呢?答案是她們照喝,所以聽說婦科問題相對也會比較多,這點發生在日本真是讓我驚訝不已,果然台灣還是養生觀念比較強。

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服務生帶領我們入座後,立刻遞上MENU讓我們瀏覽。從一進門到入座他們會不會說中文我們也沒特別在意,倒是會一直跟我們說日文就是,看起來這間不像是很多非日本人會光臨的餐廳;對我們來反正不管聽懂日文與否,反正MENU有中英文和照片這樣就足夠。 另外他們MENU裡菜品都是單點而且上面的價格是未稅價格,所以結帳時會和上面的價格不一樣。

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我們討論餐點便按下服務齡,等服務人員過來點餐。另外這裡很讚的一點是有提供免費WIFI,所以在這裡不僅可以久呆、聊天、還能上網,果然很人性化XDXD。

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不一會兒我們點的餐就很快端上桌,難道我們臉上寫的很餓和趕時間已經被它們識破了嗎?XDXD

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這一小盅的開胃小菜秋葵在我們一入座,就隨著服務人員遞上MENU一起上桌。

正常來說在日本居酒屋入座後一般會先點酒,而點菜前服務人員會給客人端上放在小碟裡稱為"お通し(o-tooshi)"或是"つきだし(tsuki-dashi)"的佐酒開胃小菜,這些小菜通常約為¥200左右,多數已包含在價格裏計算,上了小菜後再慢慢點菜。重點來了,這些お通し(o-tooshi)開胃小菜是不管你有沒有點,店家都會端上桌,就像台灣合菜點餐前,也會有花生、小黃瓜、小魚乾等,但兩者的差別是日本居酒屋小菜沒有選擇性,而且通常是強制性上菜,據說有些餐廳可以拒絕,但大多數餐廳會直接提供,價格直接反應在你的帳單上面,所以如果結帳時發現和你算的有出入,極有可能是お通し(o-tooshi)的費用。

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不過我後來有仔細核對一下帳單,豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋的お通し(o-tooshi)寫著¥0,那就代表他們的お通し(o-tooshi)是免費招待的。

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只能說這道小菜秋葵是我的菜,因為我本來就愛吃秋葵,所以當然很欣然接受嚕!

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ラーメンサラダ(沙拉拉麵)|¥680(未稅)。

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會點這道拉麵拉沙,完全是因為MENU上面寫著北海道限定、人氣第一、本店人氣的字眼,所以立刻燃起我的躍躍欲試。

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不得不說這盤拉麵沙拉份量之大,雖然是涼拌,可是搭配紅通通的番茄、翠綠的小黃瓜和生菜、以及一片豬豚肉,就能受到我的青睞。

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幸好出國前有刻意避開生理期,不然我真的會很苦惱該不該下嚥?話說回來來日本韓國這種愛吃冰的國家,建議是避開生理期會玩得比較開心沒有負擔,千萬不要跟自己的身體過不去,不管是心情上還是生理上。

後來有聽說這家餐點通常份量都會比較大,不知道是不是這個原因所以都是吸引日本人比較多?

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拌入拉麵的醬料是類似微甜度的美乃滋,吃起來爽口完全無負擔,冰冰涼涼的口感更彰顯出拉麵Q彈在齒間之間的張力,比吃熱的湯的還要更開胃順口耶!果然是人氣第一名,名不虛傳,整個就是非常難忘的口感和滋味,下次如果再來訪我還會想要再吃上個一盤,而且光是這一盤就吃到我不亦樂乎,坐在對面的李艾倫是個喜歡正餐吃熱食的傢伙,所以看到我大啖它時完全不動於衷不動聲色,也好!這樣我就能用盡全力獨享拉麵沙拉的迷人魅力。吃完這一盤我已經能隱約嗅到飽足感的味道。

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這一大塊豬豚肉看起來像是川燙後之街當配菜,肉質也是非常彈牙軟嫩無腥味,咬下去就能感受到它的口感佳。

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道内産開き真ホッケ(北海道產大黃魚)|¥1280(未稅)。

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吃日本料理,食材鮮度一定是最被提及的重點,還有師傅烹飪的手藝與否,所以品嚐日本料理會因為食材等級成本不同,而反應在價格上。讓我們選這道烤黃魚,一來是想吃魚,二來是在日本居酒屋一定要點上一條魚感受師傅的手藝,三來是MENU上的照片最吸引我們的目光,所以立刻就欽點了它。

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這條烤大黃魚,真的是大黃魚來著,整條魚的面積比我們的臉還要大,果然店家非常誠信,沒有欺騙我們,非常守信用,而且名稱還加上北海道道產,可見這條魚有多麼值得一試。

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附上檸檬切片和一團白蘿蔔泥。

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烤大黃魚的表面光澤油亮,而且整條魚被烤的非常焦香均勻,就能想像師傅再處理它時,大黃魚在火爐上冒著青煙,發亮的魚身正發散出滋滋的脂肪沫與聲響。

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在日本烤黃魚通常是熱銷菜品,也是搭配清酒的好夥伴。先嘗了一口原味,果不其然黃魚醃製入味,魚肉質地軟嫩細緻又不失緊緻,香味俱足,一吃過就會愛上它耶!

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肉うどん(溫)(豬肉烏龍麵)|¥650(未稅)。

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這一碗烏龍麵是最讓我們傻眼,因為前面的份量都那樣多,這一碗竟然意外的小,雖然李艾倫是男生界的小鳥胃,但是這個份量怎覺得只夠塞牙縫而以?

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小歸小,但是看起來色相賣相還不錯,尤其一碗熱呼呼的湯麵上桌,最符合李艾倫的飲食哲學。雖然只有幾條蔥。幾片豬豚肉和烏龍麵,但是深邃的湯汁挺引人入勝的。

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喝一口湯,熱呼呼的和風湯頭一入喉,整個通體舒暢,非常爽口又暖身。

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再大口吃上烏龍麵,果然烏龍麵的口感筋道極佳,每一調烏龍麵柔軟彈滑!豬豚肉也一樣軟嫩美胃。

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李艾倫低頭吃到整個忘我,一下就吃到見底的份量,大概是最掃興的唯一缺點吧!

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姫ホッケスティック(烤大黃魚條)|¥590(未稅)。

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魚時發生了一件烏龍。因為烤大黃魚的圖片太醒目所以我們就指著它,於是服務人員就認定我們選定,但當我一個手指又滑到其他的沒有圖片的日文菜名上,當下誤以為這個日文說明和我們點的烤大黃魚是同樣一道,點餐的服務人員也順勢把它寫在菜單上,正確來說這是不一樣的菜品,也就是說我的誤指,讓不會說中文和不懂日文的我們產生了誤會,於是沒有圖片的這道烤大黃魚條就這麼誤打誤撞的端上桌了,即使我們跟服務人員告知我們並沒有點,他們還是堅持上菜,最後也只能既來之則安之的吞下它,畢竟我們也有失誤的地方,不過還真是出乎意料的美味,就算不沾特調醬料,大黃魚魚肉的鮮嫩真不是蓋的,只能說這真是一場滿足的注定的美麗誤會(好辣!其實是我故意的XDXD)。

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短短的時間已經上桌了四道菜品。

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焼きおにぎり(醬油)(醬烤飯糰) | ¥320(未稅)。

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沒想到點魚烏龍才剛落幕,又出現烏龍二事件,反正不懂日文的我們和不會說中文的服務人員真的是很容易有誤會啊!因為剛剛點魚失誤多點的一道,於是在服務員上完烤大黃魚條要離去之前,我跟她用英文和比手勢提醒,我們僅剩下最後一道烤飯糰還沒出餐,沒想到就在我們以為放心告知之後,一切就沒事了,沒想到過了五分鐘,服務人員竟然連續端上兩盤烤飯糰,我們整個又再次傻眼,就算我們想據以力爭也只好關上嘴巴,因為我們非常擔心要是繼續用英文跟他溝通,會不會又在端出個三盤給我?所以我們就睜一隻眼閉一隻眼的也不再多說,就默默接受了(淚)。

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言歸正傳,這道醬油烤飯糰看起來恰恰的模樣好誘人,日式烤飯糰就是將飯糰刷上醬油或味噌烤出焦香狀,飯糰的熟度與熱度要掌控的巧妙得宜,整個吃起來口感就會非常ㄙㄨㄚˋ嘴。

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這道醬油烤飯糰沒有包任何餡料,完全就是品嘗師傅燒烤的功力,表面烤出微微焦香的酥脆,每一粒米飯酥鬆又彈牙,就算剛剛又多了一次無言的誤會也隨著每一口下肚而化解。

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穿著如此到位的和服造型,是不是該來表演一首演歌,來人啊!快把我的扇子和麥克風拿出來!

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最後實在是飽到要翻桌,又不捨遺棄那最後一顆飯糰,於是請店家幫我們打包外帶。

一共點了五款餐點,拉麵沙拉X1、烤飯糰X2、烤大黃魚X1、烏龍麵X1、烤大黃魚條X1、免費小菜秋葵X1、開桌服務費X2,最後結帳時一共是¥4793(含稅)。

一頓餐下來比我們預想貴一些,不過每一樣都比我們想像中還要更美味,服務效率高是高,除了溝通有誤會比較'讓人頭痛,整體來說是可以體驗看看的居酒屋。

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<未完待續>

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