皇凱莉

市面上出現了一個很有趣的現象，

只要是以"手作"或是"手感"製造的食品，

都能輕而易舉擄獲著消費者的目光與青睞，

這也意味著在危機四面埋伏的時代裡消費意識與健康更上一層樓，

對於食品食材的要求和品質更是大幅提升，

換句話說這也算是一種反璞歸真的良性訴求。

這篇文章介紹一名七年級生名叫蘇珊珊的手作烘焙蛋糕，

令我意外的是這個年紀輕輕外表看似文靜的女生，

做出來的蛋糕出乎意料地充滿人情味和柔軟香氣，

趕快進來瞧瞧蘇珊珊蛋糕的秘密吧！

蘇珊珊烘焙(官網)

訂購電話／0918-321350
EMAIL／susansanbakery@gmail.com
訂購方式／每日親自手工現作且數量有限，
於款項確認後開始製作並以低溫宅配或是面交方式送達指定地點，
請EMAIL或是私訊臉書官網並註明名字、電話、地址以及品名數量。

最近忙著進行新人婚禮整體造型，
心中仍舊不時掛念著那些還堆在手中的美味"欠債文"，
只能儘量找空檔來完成。

某天發現我們家沙發上出現了兩盒疑似蛋糕的禮物。
(咦？！這是為了犒賞我這蛋糕控嗎？？)

看起來極為簡單白色紙盒和褐色標籤加上一條金色細絲帶。

很享受很多外表看起來平凡無奇最後卻有著出乎意料的驚喜，
反倒是越華麗驚艷的包裝也許裡頭暗藏是許多不為人知的秘辛，
現在的我越來越認定返璞歸越是一種踏實的象徵。

是蛋糕！
一顆看似純淨十足的素顏蛋糕，
尤其放在淺棕色沙發上格外醒目！

沒錯！
這兩盒剛出爐的戚風蛋糕就是這篇文章的靈魂人物。

在上一篇美食文提及我個人對於烘培者的尊敬與嚮往，
那是料理人將滿滿的愛心、細心和耐心注入在這些美味成品裡面的血汗，
就像是懷胎十月的歷程無可取代，
這兩盒戚風蛋糕的手工原創者蘇珊珊更是滿懷熱情開創了屬於她的烘焙人生，
而身為蛋糕控的我邊拾起她的得意作品，
邊聆聽她的過往經歷和豁達人生觀讓旁觀者如我的一顆心也跟著熱血沸騰起來，
我想在眼前娓娓道來不單單只是一個充滿熱情的小女孩，
而是握緊拳頭努力實踐夢想的優質女青年。

看著隔著透明隔板的蛋糕同時，
似乎也在激勵著我那正在起飛的夢想，
或許是一種惺惺相惜的串聯，
讓我更加期望透過這些美味不顧一切地往前飛。

品牌故事／蘇珊珊烘焙。

手工戚風蛋糕的主人蘇珊珊一個樂觀又單純的短髮女孩。

學生時代就很喜歡讓自己窩在廚房裡東摸西搞隨手做點即興烘焙，
之後接觸了飯店業更奠定她決心將烘焙甜點作為夢想出發的起點，
如同多數人一樣特別嚮往與享受在甜點幸福的氛圍之中，
同時又為了能兼顧解饞、低熱量和讓身體少負擔之間的平衡與考量，
不斷嘗試各種烘焙戚風蛋糕最自然風味的做法，
去除對人體不利非自然加工添加物以及堅持少油少糖的比例來製作，
從最初討好身邊親朋好友挑嘴的口到最後掛上了招牌營業，
堅持一路走來始終如一的理念"吃的安心又開心"；
而且年紀輕輕的姍姍熱情豁達的人生觀更是支持她向前奔跑的動力，
此外讓她下定決定追求夢想的真正動機，
一方面希望能更有多點時間來陪伴父母，
另一方面是為了夢想奮鬥因為她的字典裡沒有"後悔"字眼，
就算盡了最大努力有一天發現失敗了，
她依舊能毫不矯情地大聲說出"我認真努力過"。

最近食安問題蔓延燒不停，
非常重視這部分的姍姍更是義憤填膺說出：
"我堅持蘇珊珊烘焙是本人都敢吃愛吃的食品，
完全不添加其他食品添加物和防腐劑，
即便製造過程仍有失敗風險與成本提高，
寧可選擇自行吸收自行消化也要讓每張客人的口被滿足，
即便被外界批評好傻好天真也要力行有良心的老闆"。

這種清爽口感的戚風蛋糕最人見人愛只要想吃都適合完全沒有時段受限。

替戚風蛋糕寬衣解帶。

原味戚風蛋糕／8吋(約19cmＸ7cm)／NTD150。

喜歡吃蛋糕或是戚風蛋糕控的人一定能理解，
像這種手作烘焙的蛋糕是越樸實越能見真章，
口感醇厚是最大重點而非是否有華麗怪誕的外表，
因為清湯掛麵的蛋糕不適合喜歡高調奢華蛋糕的族群；
加上純手工製作所以每一枚蛋糕外表不會完全如出一轍，
不過姍姍的戚風蛋糕表面，
整個色澤被烘烤的十分均勻且呈現自然皺褶感。

目前手工烘焙部份皆由姍姍一個人進行，
更保證當天現做不隔夜不囤貨，
因此人力和產量自然有限且一天基本量為15顆，
也就是收到訂單確認無誤後，
當天一早作好蛋糕且發送完畢，
只是無法當天寄出就當天收到，
甚至訂單過多時還必須分批發送，
目前配合於"宅配通"及"嘉里大榮貨運"兩家公司於低溫宅配寄送且運費另計；
而且貼心的珊珊也提供面交服務，
須於發貨前三天告知且以士林區域為主。

對我們消費者來說收到蛋糕最在意就是，
外觀包裝完整且確定在保鮮期內才是重點。

一般蛋糕烘焙業者都會附上一支便利塑膠刀，
而蘇珊珊為了響應節能減碳重視環保愛地球，
寧可省去這些成本讓消費者用更實惠價格購買她的美味，
因此不提供刀叉、紙盤和紙袋等額外包材，
僅以白盒和柔美緞為主。

穿透隔板的原味戚風蛋糕其凹痕紋路讓我有種想深手觸摸的衝動，
想像著一觸碰會像海綿般鬆軟充滿彈力，
而且新鮮蛋糕的紋路特別飽和彷彿有著生命力而非乾涸死板。

緩緩地打開盒蓋，
顯露出蛋糕表面淡淡焦黃色和差不多7公分高的厚度，
加上隨之撲鼻而來的奶香氣味，
一顆完整豐潤的原味戚風蛋糕終於亮相現身！

戚風蛋糕是英文"Chiffon Cake"直接音譯，
屬於海綿蛋糕的種類，
其輕輕柔柔質地也是市面上最常見的基本蛋糕款，
事實上Chiffon這個單字有"雪紡絲綢"的含意，
直接音譯成中性味道十足的"戚風"很難讓我立刻連結，
有點像是一個長相柔情似水沉魚落雁的女人，
名字被沾上陽剛的色彩完全強烈對比。

戚風蛋糕"Chiffon Cake"由來／雅虎奇摩知識。

傳聞在1927年一位洛杉機保險經紀人哈利貝克(Harry Baker)發明戚風蛋糕。

這人姓氏貝克(Baker)原意正是烘焙師傅，
是否他的祖先就是以烘焙為業不得而知，
但他的將以烘焙而留名青史。

有別於傳統奶油蛋糕哈利創造出質地輕盈宛若空氣的戚風蛋糕，
並賣給好萊塢的影星們和當地知名餐廳，
口耳相傳下大受歡迎許多人想得到哈利的獨門配方蛋糕食譜，
但他刻意將這蛋糕秘密配方保存長達二十年之久。

一直到1947年哈利將這份食譜賣給了美國知名食品公司貝蒂妙廚(Betty Crocker)，
因為貝蒂能將這秘密傳遞給全美國女性。
1948年貝蒂妙廚首度將這份食譜發表於"Better Homes and Gardens"雜誌上，
並稱之"近百年來全新的蛋糕"。
於是戚風蛋糕的秘密終於公諸於世且從此流傳久遠廣為人知。

一顆顆明顯粗大的毛細孔均勻排列著，
彷彿是戚風蛋糕正在進行呼吸吐氣深呼吸。

有人說戚風蛋糕是最多新手學做烘焙選擇的第一款蛋糕類型，
不僅用料簡單也非常方便製作，
可說是一切蛋糕的基礎之本，
換句話說即便是入門款，
也不代表只要烘焙戚風蛋糕都是百分之百的成功，
還是有製作上的眉眉角角，
沒有掌握好訣竅一樣會有失敗的可能，
就像聽起來基本到不行的台灣小吃蛋炒飯，
要能讓粒粒皆分明的飯粒都能附著恰到好處的油脂以及蛋液的比例，
沒有深厚的廚藝工夫還真是做不出來呢！

近距離端倪和姍姍的手作原味戚風，
除了是當天現作蛋糕，
一打開湧入鼻腔的奶香超誘人，
而且表面被烘烤的飽滿皮層，
膨膨飽飽的模樣一整個非常討喜，
這種純樸蛋糕真是千年不敗款，
就像最近夯到不行陪伴長大的零嘴孔雀餅乾一樣。

一般來說戚風蛋糕的表面多少都會產生龜裂現象，
只要不太嚴重都算是在正常合理範圍，
甚至也有人把它當作是烘焙成功的象徵；
除非如果分裂的太嚴重或是膨脹到底部整個凹陷，
可能是火侯或是時間掌控不當
就只能OUT被列為是失敗作品嚕！

個人認為姍姍戚風外觀還挺完美。

看著照片彷彿香氣都快從電腦銀幕裡竄出來了！

立馬亮出早在一旁STAND BY的小刀，
完全不費吹灰之力就讓戚風產生了刀痕，
而且透過刀鋒挪移才短短數秒之中，
感受到這顆戚風蛋糕自然鬆軟的彈力，

最近新聞狂爆雞蛋價格飆漲一公斤已經攀升到40元，
而姍姍手作蛋糕還是維持這樣的平易近人，
讓愛吃蛋糕的我只能說：啾甘心。

戚風蛋糕終於露出鵝黃色的內在美嚕！

這色調會讓我的腦袋善過的是小時候只要被媽媽拎去菜市場，
只要看到攤販販售現作雞蛋糕就一定會吵著要吃，
棕色表皮和鵝黃色內心是佔據兒時回憶很重要的暖色調。

當熱騰騰雞蛋糕觸碰小小手掌心時，
對一個懵懵懂懂似懂非懂的孩童來說，
那一刻的雞蛋糕彷彿是他的全世界。

隨著這塊率先士卒出征的戚風蛋糕出場，
目光完全被被吸付過去目不轉睛，
如果不以一般很通俗的扎實來描繪側面蛋糕體，
改用其他方式解讀，
應該可以解釋成這顆手作戚風蛋糕體脂肪偏低多半都是結實的肌肉，
輕盈規輕盈但還是非常有份量。 

像雲朵般柔軟蓬鬆的戚風蛋糕最讓受人歡迎部分，
外觀是否帶有缺憾不重要而是那份由簡單原料所醞釀出的自然甜香。 

用肉眼就能觀察出這顆淒風蛋糕出平整密實的內裡。

我眼中的完美戚風不僅原物料新鮮與製作比例平衡，
不管單吃還是配著吃，
就像是每日人體所需要的主食與營養一樣垂手可得又有價值存在。

器械的同時已經準備好成為魚干女的行為模式，
大快朵頤這塊覬覦許久的戚風蛋糕。

享受美味蛋糕的過程裡怎麼可以缺席一杯茶的陪伴呢？

泡上一杯濃濃的TWINING大吉嶺後，
順勢在小白盤上放了兩顆暗紅色的新鮮櫻桃，
再沉浸最愛的BOSSANOVA之中。

偶爾蠻享受獨處在家和自己的內心深層對話，
乍看就像是一隻慵懶至極的貓沒有什麼貢獻，
不過靈感往往就是會突如其來的造訪，
這也是為什麼我特別喜歡捧著蛋糕再忙也要有下午茶時光的原因，
當感官充滿著喜悅和愉快心情感到一陣輕鬆，
很多無法預知的思緒也會一起共襄盛舉。

戚風蛋糕其實就像是甜點界的白飯和白麵條，
可以單槍匹馬上陣又完全無架子的平易近人可以和許多角色共生共存的相處，
巧克力醬、各種果醬、紅豆、抹茶、優格、酸奶酪、各種紅成黃綠藍靛紫的水果，
就算是荒妙怪誕口味的冰淇淋以及各種能想像到的甜味食材，
似乎都能和戚風蛋糕譜出一首首完全和諧的樂章，
可說是國民甜點的第一把金交椅。

 
 

戚風蛋糕是做蛋糕的最基本功，
有人說如果入門級都做不好，
那其他難度往上加乘的蛋糕就不用考慮。

在尚未拾起叉子展開進攻，
從原本一整顆濃郁香氣撲鼻轉變為一小塊戚風時，
有點濃又不會太濃的奶香味始終不間斷地圍繞著我的感官。

戚風蛋糕本身口感不像熔岩巧克力或是布朗尼那樣以厚重濕度著稱，
就算原物料再頂級也是如此，
戚風的重點就是夠鬆彈入口夠細軟。

當叉子落在這塊戚風時印證了新鮮戚風不二法則。

 
 

姍姍的手作戚風被親朋好友熱烈愛戴不是沒有原因，
清爽如棉花般的口感就是幸福滋味的好預兆！

放進口中立刻感受戚風蛋糕的該有的鮮度，
除了珊珊對原料嚴格控管和錙銖必較的烘焙過程，
鵝黃色蛋糕體彷彿是會呼吸的生命體，
和味蕾達到一見如故的默契與共識，
完全把戚風"CIFFON"真正含意徹底彰顯出來。
 

戚風輕輕觸碰到舌尖的感受，
先是一陣輕柔觸感再藉由唾液加持，
戚風細緻奶香與甜味漸漸釋放直到佈滿整個口腔，
可說是容易讓人感到實而不華的小確幸蛋糕。

食用的價值也是非常高，
例如說甜度輕柔適合在起床後的第一餐，
或是再忙也要讓自己忙裡偷閒的午茶時光，
甚至是成為解嘴饞打牙祭塞牙縫的最佳選擇，
更是送禮自用兩相宜與人分享的高CP值平價蛋糕。

基本上姍姍都會告知客人：
"蛋糕請盡早食用完畢，
室溫可存放兩天，
之後請移駕至冰箱冷藏，
食用時請切下所需份量靜待室溫約5-10分鐘享用。"

不過凱莉另一招更讚的吃法：從冰箱取出後用微波爐加熱。

聽起來很一般般也沒啥特別但是關鍵就是一定要調整低溫或是解凍模式來微波，
不能用高效能模式而且時間不能很久大約15秒微溫時間(除非想吃脫水乾燥戚風另當別論)，
這結果最驚為天人的是把戚風蛋糕入口的軟綿再往上升級，
帶有微溫的口感比原來還要更加滋潤舌尖與味蕾，
連年輕老闆娘姍姍經過我的建議也跟著嚐試，
當下我能感受到是她快要飛上天的激動與悸動。

伯爵茶戚風蛋糕／8吋(約19cmＸ7cm)／NTD150。

目前姍姍烘焙的戚風蛋糕一共有4種口味：原味、伯爵茶、黑糖和芝麻。

我最期待的是隱藏版或是新研發的口味，
例如說能滿足我個人私欲的提拉米蘇或成本高到會爆炸的金莎臻果巧克力甚至是無糖口味，
不過聽說珊珊目前已研發出新款口味黑胡椒起司，
光名字就很有來勢洶洶的架勢。

蛋糕外盒上都會有姍姍親筆標注口味的字跡，
清晰的白底黑字更娓娓道出了姍姍手作蛋糕的濃郁人情味。

如果不特別說明光從透明隔板這樣乍看，
我一定會把蛋糕有著深棕色調的伯爵茶戚風直接當成普及的巧克力口味來對待。

前面先以原味入門款的戚風蛋糕了解蘇珊珊烘焙功力，
如果說媲美米其林星級程度那肯定是誇大不實，
我認為珊珊的戚風蛋糕象徵著台灣人的精神，
一種近在咫尺的滿滿誠意和高濃度人情感，
就像姍姍始終給人一種舒服無壓的形象。

我抱著第二盒伯爵茶戚風似乎又多了一份期待與滿足的想像。

在蘇珊珊烘焙的臉書專業是這樣敘述伯爵茶戚風：
"將新鮮伯爵茶磨碎添加至蛋糕中，
整個蛋糕充滿佛手柑獨特的香氣，
清新淡雅的味道彷彿置身於英式宮廷中，
優雅的享用這貴族般的午茶饗宴!"

再把視線挪移到還靜謐地躺在盒的內伯爵茶戚風，
輕而易舉目睹到磨碎的伯爵茶均勻地散落遍佈在蛋糕中，
褐色紋路細節與龜裂縫隙所釋放出的氣味是讓我一打開最引頸期盼的部份。

還沒有將蛋糕盒完全地掀起，
一股讓人露出笑臉的自然清爽伯爵茶香以迅雷不及掩耳的速度擴散蔓延開來，
迷人舒爽的氣息輕拂臉龐滲透鼻腔，
"那熟悉的香味"立刻讓感官放鬆這和品嚐對味的美食同樣是不分軒輊。

雖然視覺上很有巧克力的影子，
不過個人認為伯爵茶戚風遠比平民情人巧克力更來得有歐式尊爵氣質。

簡單來說耳熟能詳的伯爵茶是一種加味茶，
也就是在製作茶的過程中間添加一些香料，
讓茶香融合另一種果香味，
而伯爵茶就是將口味較重的中國紅茶或是印度紅茶為基底，
再將利用柑橘所提煉的佛手柑油混搭一起的茶品，
這種茶食用範圍很廣泛，
不僅能獨自低頭品味更適合當做午茶或是餐後飲用，
同時伯爵茶再混搭入牛奶香更能營造出相得益彰的特色。

當伯爵茶成為戚風蛋糕的核心人物時，
不知道會摩擦出怎樣令人喜出望外的驚喜呢！

伯爵茶當然也有優質與劣質的分別，
所以有人說這個分辨評斷不算困難，
如果佛手柑化學合成明顯有不夠濃濃嗆鼻味道，
而且少了天然芳香的橘皮氣味；
反之如果是天然成份的佛手柑香氣不僅濃郁嗅覺上也會比較有平順的質感，
同時橘皮的自然味道也容易被感受到。

話又說回來像這樣以伯爵茶做成的烘焙點心是不是安全優質的成分，
真的是考驗著每個只要是身為烘焙人的良心與否。

寫上一篇食記文的時候正好是鼎王風暴最高潮的時間點，
寫這篇文的時候食安風暴正燒到法式法樂琪餐廳的假天然事件，
這些被踢爆的餐廳都很有名而且是有名的誇張，
而且另一個共通點就是狂開分店狂拓事業版圖，
這些舉動在我的眼中通通被解讀成：純粹謀營利圖賺錢。

一是想表達慶幸自己並不是那種哪裡人多就往哪裡去的一頭熱個性，
所以這些風暴爆發對我而言並沒有太多的驚嚇或是破滅，
二來也因為這些事件讓我在寫這些與商家互動的推薦文時更盡量注意細節，
尤其是食材安全性的部份，
就像寫桃園龍潭BREAD麵包、新竹清大FAMILY披薩、舊是經典或是水木書苑等等，
每當聽著業者敘述他們從事食品製作價值觀念與交流過程時有種"那就對了'的一拍即合，
而且他們的共通點都是己所不欲勿施於人為出發點，
這些更是讓我掛在嘴上做推薦的原因，
同時心有戚戚焉的更是"良心人做良心事應該被彰顯而不是被埋沒或消失"。

和有問必答的姍姍總是一副輕鬆自在的口吻回答，
直率率的字裡行間了解到她的想法與堅持，
例如說當我詢問關於製作伯爵茶戚風的成分來源時，
她一派自然帥氣的立刻回答：我本人還想多活幾年所以不可能使用化學成份。

伯爵茶戚風原料主要是來自台灣南投的茶行，
也堅持使用MIT的食材基於"台灣也能做到"的信心。

較為深邃的顏色會讓蠢蠢欲動的食欲更有一親芳澤的衝動，
尤其可可這種大地色調對我來說有一種穩定心境增加愉悅的魅力。

也或許是前面有原味戚風做基底，
就算持續被香氣淋漓的伯爵茶戚風陣陣侵襲，
還是能隨著BOSSANOVA節奏一派溫文優雅享受切蛋糕。

密密麻麻的伯爵碎茶顆粒密集地遍佈蛋糕體，
在挪移過程中密實輕盈的戚風依舊維持穩如泰山面不改色的樣貌。

話說好喜歡這張蛋糕寫真，
完全把最戚風自然不做作的狀態真真實實呈現出來，
彷彿透過照片連帶伯爵茶香都跟著呼之欲出。

現在的我不知道和年齡增長是否有關連開始嚮往起返璞歸真的路線，
就像喜好這種不花枝招展走素顏系列的蛋糕。

靜下心後會發現所有人事物一旦回到原點回歸本質之後，
再複雜的想像最後也都會跟著撥雲見日豁然開朗，
漫漫人生總是有這些起伏蜿蜒的過程，
到了一個階段就會明白那些年輕所無法體會的個中滋味。

切蛋糕過程多少會發生蛋糕屑散落的正常現象，
這時候我會發揮清道夫精神把它們一網打盡減少浪費的可能，
對待美味就是要一滴都不剩才是尊重原作者的最好回應，
相信全天下的烘焙人、料裡人甚至是家庭主婦都是如此，
只要料理被徹底吃乾抹淨都是筆墨難以形容的滿足和驕傲。
  

當伯爵戚風溫柔地躺在白色小圓盤的同時，
發現和前面的原味戚風有著天壤之別的異國情調，
如果說原味戚風像是國民主食的不可或缺，
那伯爵茶戚風就是彰顯出高貴氣質的代表；
還沒入口品嚐腦子就已經搶先想像一番，
一個充滿茶香柔軟細緻伯爵茶戚風，
一個溫潤爽喉TWININGS大吉嶺，
這根本就是成就一個人幸福的完美組合。

一份精彩美味它的名氣夠不夠響亮真的不是那樣重要，
我在意的反而是不是夠真材實料與恰如其分的對等，
市面上販售戚風的烘焙業者俯拾即是，
最讓我瞠目結舌的是網路上販售戚風品牌有的僅僅5吋半大小，
價格竟然和姍姍的8吋戚風同樣價格，
如果不是別人家的戚風有鑲金包銀的秘密，
就是姍姍的戚風蛋糕完全就是佛心來著的。

戚風的物料與做法不算繁複，
因此熱量上相較於其他蛋糕則是比較低，
不僅完全符合我這愛吃蛋糕又擔心發福的心理，
同時也更是讓珊珊當初願意一頭栽進戚風蛋糕世界的原因之一，
也印證了戚風蛋糕的存在是為了每個愛美女性而製造出來的甜點。

我們一起素到底吧！

起初為了這張和伯爵茶戚風同時入鏡的素顏照片還在猶豫要不要公開，
重點是怕嚇到可能準備要訂購珊珊手作戚風的饕客們，
沒想到當我跟姍姍提及這件事時，
她竟然跟我說：沒關係！我的蛋糕也是素顏！(我笑了)

素顏的人和素顏的蛋糕正處於四目交接的狀態。

開動三部曲。

先冷靜端倪眼前這塊可可色的伯爵戚風，
從一登場伴隨的香氣始終沒有間斷過，
決定大快朵頤前再度靠近蛋糕體讓鼻腔徹徹底底被茶香包覆著，
沉浸在佛手柑營造出的纏綿悱惻溫柔之中，
順勢拾起手邊小叉子間接感受到密實戚風的軟度與彈性。

短短幾秒鐘印證伯爵茶戚風有著極具誘人的經典與魅力。

就在這時候我的血盆大口處於弦在攻上的狀態，
正要展開攻勢的那一瞬間，
想起剛剛原味戚風因為低溫加熱的驚艷與感動(方式如前)，
趕緊將伯爵茶戚風如法炮製送進微波，
再體驗看看是不是也像剛剛那樣讓人情不自禁地灑花轉圈圈。

"OH！我的媽媽咪呀！"
一打開微波爐被加熱好的伯爵茶戚風又是一陣溢滿開來的香氣蔓延著，
因為可可色比鵝黃色戚風的色澤深邃，
所以用肉眼來看沒有太過明顯的外觀變化，
不過早已迫不及待要金吞蟬食了啦！
  

"OH！我的老天爺啊！
這是我熱愛的完美戚風口感！"

放進口中先感應到的是淺淺暖暖很適合口中的溫度，
接著一陣又一陣濕潤鬆軟與細緻綿密的口感不斷蜂擁而上，
一下子小白盤的戚風立刻在眼前消失殆盡，
最後只剩下一顆孤單無依靠的櫻桃兒徘徊著，
於是抑制不了嘴饞的我繼續邁向第二塊里程碑，
害原本趕工作進度的我像是失心瘋般地被延宕XD。

雖然姍姍有提到說從冷藏拿出來在室溫放置5-10分鐘享用即可，
但是我必須公正客觀表示口感上仍有偏乾硬的可能性，
強烈建議低溫微波加熱數秒後再享用，
新鮮戚風的軟嫩度被強化後的口感驚為天人的銷魂！

蘇珊珊手作戚風很對我的味，
尤其每次聽她訴說研發做蛋糕的過程和堅定的意志力，
那種熱血與活力是會感染旁人也讓我跟著沸騰起來呢！
如果硬是要我替珊珊的戚風取名稱，
就叫做"熱血戚風"或是"鬥魂戚風"，
一顆品嚐之後會瞬間激勵人心燃燒鬥志的戚風蛋糕！

用心烘焙與誠信經營一直是我們消費者最樂見的業者，
反而要給予更多支持和鼓勵，
讓更多有良心的烘焙人或是料裡人繼續滿足每張饕客的口，
才是永續經營的良性競爭。

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