函館HAKODATE IMAGINE HOTEL第一頓晚餐就像是等到了遲來的幸福列車，
雖已過了晚餐巔峰還滯留在餐廳內用餐的幾隻小貓反讓我們更輕鬆用膳；
第二晚準時開席則是見識到用餐人潮宛如雨後春筍的景象，
TANTA-AN的美味是讓我們食指大動與記憶猶存。
函館伊美吉度假酒店イマジンホテル＆リゾート(HAKODATE IMAGINE HOTEL & RESORT HAKODATE)(官網)
晚餐會場 | TANTA-AN
電話 | 0138-57-9161
地址 | 北海道函館市湯川町3-1-17
第一晚和第二晚的晚餐皆於這篇文一併介紹。
入住HAKODATE IMAGINE HOTEL享用晚餐地點於二樓會場TANTA-AN用膳。
前往動線先搭乘靠近我們房間的A電梯到一樓再轉乘B電梯上二樓。
一出電梯穿過長廊就能看見TANTA-AN。
晚餐(夕食)開放時段是從傍晚5點30到晚間9點(若需要額外單點飲料最晚時間到20:30)。
前往TANTA-AN用餐以出示房間鑰匙與房號即可自由入席。
穿過二樓長廊途中還臆測著餐食會不會僅是一般般的水準而好生失望，
而且當下腦袋似乎被飄雪搞得渾渾噩噩加上血糖下降讓注意力難以集中，
直到踏進了TANTA-AN迎接我們則是一團豁然開朗的氛圍。
一走進門口侍者立刻以俐落又專業的日文口吻表達歡迎。
雖然沒有對外窗戶和自然光景但充斥的乾淨明亮宜人的味道，
天花板一段段白色布幔滲透出黃橙橙光線，
每個角度看去那一盞盞投射出溫暖又舒適的燈光讓整個用餐環境無疑地舒適自在。
靠牆的兩邊像小包廂的隔間一邊是需要脫下鞋子的和式座位另一邊則是直接入座即可，
放眼望去最先映入眼簾就是中間一整片如同棋盤格似的開放座位區。
選定好座位兩個人直奔BUFFET區。
住日本酒店其服務的效率和親切向來是被我一直貼上的標籤，
第一晚晚餐因為爆雪而延誤JR讓晚餐瞬間有種吃宵夜的FU，
即使當時已是用餐尾聲即使每道佳餚都不再是原貌，
整體看去仍保持著乾淨不髒亂的狀態，
還能讓我們的食欲興致高昂食指大動這才是重點。
TANTA-AN整個BUFFET走精緻路線，
跟之後要介紹的酒店相比這裡算是麻雀雖小五臟俱全的版本。
海鮮區。
這一區以海鮮水產為主像是生魚片、章魚、玉子燒、甜蝦、貝類等，
也是所有賓客最先下手的目標當然我也不例外，
(所以搶頭香拍照真的是一件很艱難的任務因為永遠都有人比你還早出手)
尤其一看到新鮮生魚片整個人都心花怒放起來，
不吃個夠本怎會想要安心離開這是吧！
(嚴格來說是這次北海道之旅除了賞雪、裸湯當然就是要使勁用力的吃最新鮮的海產)
另外在海鮮區旁邊就是靠近門口是我沒拍到的飲料區像是咖啡、茶、汽水等，
如果想喝點特別像是調酒或是洋酒就需要另外付費單點。
說到蝦子(日文海老)，在日本人的年菜中它可是第一主角，因為蝦子煮熟之後，彎曲的身軀就像是駝背的老人，象徵著吃了熟蝦會長壽無疆，用來祈求一整年順利好運。(BY 網路)
看著這切成丁狀生魚塊表面閃亮的油脂光澤不自覺會有催眠人想靠近的效果，
無論我再怎麼飽怎樣撐都可以吞下一大盤啊！
熱湯和主食區。
這裡有一道很特別口味的米飯叫做山菜蒸飯，
有一種特殊山菜香摏味香氣，
尤其當鍋蓋一打開整個熱氣蜂擁而上衝進嗅覺聞起來特別自然芳香且撩人，
整鍋米粒以日本醬油、香油等拌勻後將飯蒸熟，
黃澄澄比油飯色澤再淺一些些也不像油飯黏性高多吃幾口難以消化，
吃進口裡特別ㄙㄨㄚˋ口每一粒米都均勻融入菜葉所釋放的芳香，
讓我一吃就上癮非常推薦這道爽口的米飯！
大推到日本一定要品嚐到底的山菜炊飯！
其中一區一大桌的面積包含了佐料、丼飯、冷盤、涼拌小菜、熱食區等。
我只能以囫圇吞棗的精神和猜測來消化上面所標示的日文，
總之海苔、鮪魚、蛋、香鬆這一類的配菜可以搭配使用，
盛上一碗白飯自行搭入喜歡配料一碗DIY丼飯就出現辣！
這一盤海鮮丼飯最讓我的視覺和味覺沉迷銷魂，
當服務侍者將一大盆剛出爐的丼飯端上吧檯我的目光就從來沒有間斷過！
各位客倌您用肉眼端倪這整盤散壽司，
滿滿鮭魚、碎蟹肉、魚卵、蔥段等是不是呼應了色香味美、珍饌佳餚與風味雋永的感受，
當下恨不得自己有10個胃把它們通通掃進我的五臟廟，
如果想再更貪婪些還能再添加其他的配料，
不過光是這一味就足夠讓我吃得不亦樂乎，
如果你跟凱莉一樣是散壽司控，
光是這幾張照片應該也跟著口水流滿地了吧！(我懂得.....拍肩......XDXD)
一根根的新鮮蟹腳絕對是李艾倫的菜！
這傢伙擺明就是針對甜蝦和蟹腳而我就是衝著生魚片而來，
很有趣的畫面就在於餐桌上有一對男女，
男的手握著一把剪刀來來回回不斷地剪著一根根蟹腳，
女的手上筷子則是夾著一塊塊生魚片不停地在盤中山葵醬油和嘴巴間穿梭，
兩個人都低著頭非常忙碌似乎一度忘記另一半坐在前方......
沒錯！
吃飯皇帝大尤其是吃著貴鬆鬆的海鮮料理......
冷盤和拌菜區。
日本的冷盤和拌菜給我一種有點陌生又不會太陌生的躊躇感，
看起來似乎能理解使用的食材卻又讓我無法完全確定名稱的猶豫，
譬如說一道看起來爽口波菜卻拌炒著有點熟悉又不會太熟悉的菇類.....
這道拌菜我個人很喜歡叫做細切昆布拌菜，
由紅蘿蔔絲、木耳絲、蒟蒻等一起涼拌的開胃菜，
大口大口吃都不會有負擔的的清新爽口。
這道看起來醬香濃郁且油漬漬的是烏賊飯，
每一段烏賊都塞入香糯軟嫩的米飯，
味道很特別蛋多吃幾顆也會容易有膩感。
火爐上正烤著被切成三角狀帶著蔬菜粒的天婦羅，
微溫微熱的溫度讓每一片天婦羅的軟嫩與Q度恰到好處。
熱食和DIY麵食區。
蕎麥麵直接加配料涼拌也可以加點清湯食用。
關於日本蕎麥麵可是有著特別的意義，話說日本除夕就是國曆12/31這一天也叫做大晦日，和我們的農曆除夕一樣，大家都會返鄉回家吃團圓飯，但是這一天對日本人來說和平常吃的沒甚麼不一樣，也會和家人一起圍坐在電視前面觀賞男女老少闔家皆宜娛樂節目"紅白歌合戰"，和台灣張小燕主持的紅白勝利節目有異曲同工之妙。特別的地方在於當晚晚間來到11點半左右，日本媽媽就會在廚房準備蕎麥麵(日文年越しそば)讓一家人團聚時享用，可能是熱湯麵也可能是涼拌麵形式呈現，因為這時候吃蕎麥麵的習俗代表像蕎麥麵一樣不僅外型瘦長瘦長，連生命也能長長壽壽。(BY 網路)
這道洋蔥馬鈴薯燉肉深得我們的喜歡，
深色的湯汁完全嚐得到洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔與肉塊的鮮甜，
吃上一碗就特別有飽足感熱騰騰又滿滿豐盛的一鍋實在讓人難以拒絕啊！
日本咖哩牛肉真的是必吃的經典！
醬香濃郁的咖哩光是熱呼呼香氣就超殺的完全招架不住，
(看著照片彷彿那香氣還陣陣撲鼻而來耶！)
不管是拌飯還是拌麵都會有一碗接著一碗的衝動，
日本咖哩飯的精髓就是香華濃稠與口感帶點果香香甜且肉塊燉煮入口即化，
吃到最後我整個就是直接爆吃牛肉肉塊呢！
吧台上的配菜很多種選擇要搭配食材或是直接吃都是任君挑選。
我個人很愛吃日本黑豆，不知不覺就喀了許多，一顆顆光澤光亮的黑豆入口鬆軟甜滋滋，特別是在日本的年菜之中，黑豆象徵著新的一年在工作和學業上的表現都能步步高升和金榜題名的意思。(BY 網路)
炸物區。
我個人喜歡日本炸物的理由是吃起來完全不會有油膩和油感，
不管是炸丸子、炸薯條、炸雞塊每一口都充分展現食材該有的酥脆與鮮味，
也因為日本對於炸物處理講究讓鮮少吃炸物的我特別意猶未盡更別說超愛吃炸物的李艾倫。
這一根根蟹棒不知道被李艾倫的胃裝進了多少根？
現切牛肉搭配特調和風醬料也是讓人一吃再吃的好味道。
連住二晚連吃二晚這些澎湃餐點依舊深得我們喜愛，
到日本旅遊最不用擔心就是衛生和餐點這些事，
而且認不認識日文字其實也不打緊，
因為他們的餐點就像是被施了魔法般每一樣總是能表現出色香味俱佳，
總之用力吃就對了辣！
甜點時間。
來北海道一定要品嘗就是冰淇淋！
北海道的乳製品名聲遠播且生產量與品質第一造就了各式各樣的豐富甜品，
舉凡牛奶、奶油、起司、冰淇淋等這一類相關的產品絕對是必吃必嚐！
抹茶和牛奶冰淇淋的濃醇度真的是百分百，
讓平常乎不吃冰品的我整個是大開殺戒的全面進攻完全就是一吃就不可收拾，
每一口真的都能吃到北海道那種零汙染又香又濃的品質保證，
這一定要親自體會才能理解純淨風味的口感！
甜點與水果區。
我能理解只要有賓客使用TANTA-AN巧克力噴泉就很難維持全身而退的原貌，
這也是所有吧台區最混亂的一處，
個人對於噴泉的好感度向來很低迷倒是旁邊搭配的點心直接單吃還比較引人入勝。
除了乳製品一盤盤自製小點都值得一嚐再嚐。
PETIT CAKE就是花色小蛋糕以水果或巧克力點綴裝飾，
常常是自助餐的一部分或是飯後的點心。
這個帶有焦糖口味PETIT CAKE非常搶手。
明明就吃到快站不起來的我，
還能因為這些銷魂甜點而拚了命的吞下去，
該說我貪吃還是甜點太誘人了呢？
真的不騙大家我真的都吃光光.....
(光是想到回到台灣只能看著照片默默地望梅止渴就擔心會遺憾.......嗚嗚XDXD)
這款紅豆抹茶微甜口感更加齒頰留香，
害我又吞了好幾枚......
在日本吃甜點可說是無與倫比的享受，
完全不會有乾澀過硬等口感不佳的奇怪情況發生，
每一口像是吃到心坎裡的嘖嘖驚喜，
每一口讓人忍不住想豎起大拇指的喜愛，
無論是初訪日本還是多次造訪日本，
和菓子甜點不僅討喜而且是必吃！
撒著糖霜入口即化的鬆軟巧克力蛋糕，
小小一塊卻能產生極大的魅力與溫暖，
看起來樸實卻讓我們對它青睞有加。
第二晚晚餐辛苦師傅們還加碼上演一齣搗麻糬秀，
帶著廚師帽的師傅們紛紛走廚房拿起大槌子不斷地捶打糯米糰，
還不時讓小朋友跟著一起體驗搥打糯米的樂趣。
原來師傅的搗麻糬秀是加菜的意思，
只是後知後覺的我發現吧檯上的紅豆麻糬早已經被賓客們瓜分的只剩下紅豆了.....
話說日本現搗的紅豆麻糬口味好特別歐！
一顆顆飽滿紅豆不僅口感入口即化，
除了甜味更是多了幾分鹹味作用應該是鹹鹹甜甜比較不容易膩口，
不過我個人還是比較喜歡純粹甜味的紅豆泥。
日本人過年吃年糕和麻糬意味著希望和堅韌的意思。
另一款則是黃豆粉口味麻糬，
雖然不像紅豆銷售那樣大受歡迎卻是最受李艾倫喜愛的口味，
麻糬的外層裹滿黃色粉末就是黃豆粉，
總之TANTA-AN出品的麻糬百分之百軟嫩Ｑ彈讓人不得不說讚！
最後函館晚餐我們就在這道加碼的甜點裡笑著說再見.......
當飽足感越來越強烈即使心裡有著滿滿的不捨，
這兒晚餐的每一道和親切的侍者門都給了我們深刻的溫暖記憶........
＜未完待續＞
延伸閱讀｜
╠═╬═╬ 日本北海道說走就走自由行→DAY2→超人氣丼飯分享→函館惠比壽屋食堂 ╬═╬═╣
╠═╬═╬ 日本北海道說走就走自由行→DAY5→超人氣必吃8段冰淇淋→小樽(OTARU)→北一硝子三號館TERRASSE(北一硝子三号館テラス) ╬═╬═╣
╠═╬═╬ 日本北海道說走就走自由行→DAY5→超人氣必吃拉麵→札幌拉麵共和國ら～めん共和国→らーめん吉山商店 ╬═╬═╣
╠═╬═╬ 日本北海道說走就走自由行→DAY6→超人氣和服初體驗之清新版花魁(おいらん)→札幌美月桜(MITUKI SAKURA) ╬═╬═╣
╠═╬═╬ 日本北海道說走就走自由行→DAY6→狸小路居酒屋食記→札幌豪快居酒屋舟盛屋別邸炙り茶屋(ゴウカイイザカヤフナモリヤ ベッテイアブリチャヤ) ╬═╬═╣
留言列表
i-Classic Wedding (8)
