SAM_4694_  生活美學涵蓋層面無遠佛屆,

看的、聽的吃的摸的聞的全都能一網打盡融入美的範疇之中。

即使大口喀著美味披薩也能因為拌入濃濃北歐的氛圍,

激發與創造出更多對美的事物的體認,

就像法國人看待美學那份認真與執著,

始終是讓人嚮往迷戀的部分。

 

 


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木耳生活藝術MORE ART STUDIO(官網)
(建築規劃/室內設計/傢俱製作/商業空間) 

電話/03-6585610
木耳工作室/新竹縣竹北市高鐵二路65號

電話/03-5687008
木耳工坊/新竹縣新豐鄉埔和村6鄰170-3號 

FAMILY PIZZA手工柴燒窯烤披薩(官網)

高鐵六家店(官網)

電話/03-658-5485
地址/新竹縣竹北市高鐵二路65號(木耳咖啡&小木屋&大木屋)
(華邦電子對面巷子、新竹六家高鐵站走路7分鐘、竹北康乃薾雙語學校旁)
手工現烤現做/無訂位服務/小木屋座位數量有限
營業時間/周一至周日AM11:00~PM20:00
公休日/每個月第二週及第四週的星期一
外送服務/竹北六家地區(基本披薩3盒以上)
竹北縱貫線以東的憲政區、台元科技園區(基本披薩5盒以上)
以上星期六日及國定假日不提供外送服務 

清大建功店(官網)

電話/03-571-2856
地址/新竹市建功一路222號
手工現烤現做/無訂位服務/二樓內用座位數量有限
營業時間/周一至周日AM11:00~PM21:00
公休日/每個月第二週及第四週的星期一
外送服務/附近方圓一公里內(基本披薩3盒以上)
新竹科學園區及新竹市東區(基本披薩5盒以上)
以上星期六日及國定假日不提供外送服務


 

 

 

一道秋陽瞬間劃破了黎明的街道,
這份屬於我的秋高氣爽找不到蕭條惆悵的身影,
當秋意隨風搖擺時似乎欲刻意留下線索,
宛如轉動出幸福與喜悅的北歐農場大風車,
一枚又一枚親吻髮梢的落葉也不再哀傷落寞,
彷彿化身一場美麗的歌頌與讚禮,
連時間也不由自主凝結。
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繼之前出席FAMILY PIZZA手工窯烤披薩新竹清大建功店開幕前的搶鮮體驗後,
這一次萬分榮幸受到業界名氣響亮木耳藝術設計創意總監馮正興大哥青睞與邀約,
對我來說有這樣的機緣和馮大哥閒話家常就像是蓬蓽生輝的興奮。

 

周日清晨驅車前往這個再熟悉不過的城市。

寧靜竹北這時候少了繁麗的春、浮動的夏也還不到死寂的冬,
而是一抹淡定的秋混搭了此時此刻一身自在舒適的心境。

來到木耳生活藝術和FAMILY PIZZA高鐵六家店,
一旁小街小巷容易垂手可得的空位甚於想像中方便停車。
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品牌故事/REFERENCE 木耳藝術設計。

"自在深呼吸,
愛上回家的感覺。"

這是一打開木耳藝術設計官網最先閱讀到的文字,
同時也一語道破木耳最開門見山欲表達出的重點。

為何稱之為木耳?

上天賜給我們一雙可聽見來自四面八方的聲音的健全耳朵,
卻沒有人可以只專注聽見木頭的聲音只沈浸在木頭的手作工藝裡,
但是有聽力障礙的木耳藝術設計木工師傅黃慶輝總能做出讓人感動的作品,
或許這就是老天爺賦予他最神聖的使命,
他曾寫著:"木作實用、美觀、做木工是藝術治療"。
對黃師傅來說作木工是一種藝術治療,
而對木耳藝術設計來說是耐心與堅持的象徵。

因為體悟到木頭是有生命有耳朵因而命名為"木耳",
也代表著木耳工藝能藉由木頭用心傾聽並與客戶真誠互動,
才能將木匠技藝詮釋得淋漓盡致。

服務項目與內容?

木耳藝術設計主要包含三大部分:建築規劃、室內設計和傢俱製作。

堅持不偷通不減料使用天然實木的素材選用紐西蘭進口頂級松木CLEAR,
搭配奧地利BLUM五金、天然無毒有機KEMI環保礦物塗料以及LIVOS天然護目油,
完全沒有裝潢刺鼻味,
家具主要採用榫接工法製作,
強調綠建材、綠設計、負建築與減法藝術等節能減碳觀念,
期望創造永續家園的根基。 

從設計到木工以一條龍不外包的完全客製化作業流程,
替每個有著同樣默契與達到共識的客人服務。

木耳藝術生活除了追求環保、無毒、無負擔的森呼吸居家空間,
更積極地推廣所謂的美學生活化且生活藝術化,
將木耳的概念與精神落實應用在每一次的作品中。
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發現目標。

前方那對從白天吃到黑夜再從夜晚吃的津津有味的兄妹,
天真無邪的模樣絕對是FAMILY PIZZA最佳代言人,
只要看見他們就代表那一份"記憶中美好的味道"到站了。
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竹北在我心中一直存在著美好回憶,
和三峽北大同樣有著完整的機能規劃,
很適合成為每天生活的居家住所;
FAMILY PIZZA這一塊氛圍比想像中更舒活悠閒,
沒有誇張怪誕的造景而是一片以北歐為主的美學空間,
一停駐在木屋外圍立刻感受到一根根實木傳遞而來的溫暖,
深深呼吸著不僅有著親切陽光所灑落的味道,
隨風拂過臉龐更多了置身森林的清新感,
即使還沒見到馮大哥本尊也能因為這份大自然的磁場有所悸動。
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療癒系色彩。

現在人的生活壓力大容易精神緊繃,
最好平衡的方式就是透過大自然和美學概念的淺移墨化,
把生活週遭的環境融入綠意盎然,
讓自然律動的氣息陪伴著,
不僅可穩定性情更能對人生充滿豁然開朗的樂觀。
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竹北高鐵六家這家FAMILY PIZZA手工柴燒窯烤披薩是創始總店,
而清大建功店則是分店。
(據說目前有人出資加盟也就是說非新竹的饕客可有口福了)
受到竄紅不僅僅是這別具匠心的特色環保木屋,
更因為越來越多人喜愛這種中西合璧式的美味披薩而知名度打開,
竹北六家店從原本只有以外帶方式的小木屋到再興建可內用的大木屋,
再到如今拓展出一處再忙也要和你喝咖啡的木耳咖啡美學空間,
對消費者來說無疑是一件雀躍不已的好去處。
另外雖然這些是馮大哥和TANYA姐創業期間始料未及的部分,
也因為他們對於人生不受限的樂觀以及隨興又俏皮的自由性格,
不僅蒂結好人緣也為這蒸蒸日上的披薩事業屢創佳績;
而且我還偷偷觀察他們彼此之間的互動,
兩個人看似獨立個體卻一再再彰顯出夫妻間內斂又細膩的情感面。

大木屋。
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木耳生活藝術的設計風格以北歐為出發點,
明亮簡單線條呈現出簡潔有力的重點,
著重原木的原始色彩氣息讓人放鬆且自在,
營造出乾淨無壓的感受。

FAMILY PIZZA大木屋給了我很強烈的視覺衝擊,
彷彿小時候翻開格林或安徒生故事書才會出現的場景,
恍如將北歐森林一戶無名人家的木屋搬上了台面,
外頭堆疊排放一段段被砍伐的木材更是畫龍點睛的點綴,
一片木香與樹木完美結合成為現實中最美麗的風景,
不由自主地跌入了童年時光陪伴著我入睡的童話。
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台灣有著不受限的光。 

北歐人很愛光這和他們冬季只有短暫白晝有關。

因為被毆自然氣候的關係,
北歐員工不僅有權利免於染上憂鬱症而要求老闆提供靠窗的座位,
大街上處處所見的美麗窗景更是值得留戀的景緻,
就像童話故事裡徐徐如生的場景,
不論是陽光輕灑入窗戶或是從窗戶襯透出的光線,
都能因為這些自然與溫暖而觸動人心扣人心弦。
(是說我的二度蜜月正蠢蠢欲動了XD)

Family pizza沒有冷氣裝置完全比照目環保概念,
下推窗、通風孔、屋頂上灑水降溫裝置以及天花板復古吊扇一應俱全。

下推式的木格窗嶄露了歐式復古情懷,
彷彿一推開窗就能吸製造出鳥語花香的氛圍,
連連漫步在綠蔭底下的行人都不得不行注目禮。
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原味實木占了木耳和FAMILLY PIZZA很重要的地位,
每一處從裡到外的洗煉簡約與樸實圓潤特別使人感到安全感,
從天花板到桌椅擺設簡潔有俐落的線條不斷架構在我的眼球上,
僅管座位數不多人來人往用餐賓客盡是洋溢著滿足的笑容,
形成一幅異國且自由不受拘束的氛圍。
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門邊也同樣放置了層層堆疊方便使用的龍眼木,
因為質地堅硬又夠耐燒,
在披薩窯烤過程中特別能釋放出淡淡的香氣;
窗底下選掛一幅幅各種口味的披薩介紹;
這裡沒有任何想要炫耀的高調與動機,
也沒有華而不實的高調與奢華,
只有樸素簡單與貼近人心的一貫味道。
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鎮店之寶。

稱之為窯烤披薩勢必得有專業像樣的窯。

別看這尊面積似乎不大的圓形窯,
據說是FAMILY PIZZA特地請人打造,
利用燒熱耐火磚層層堆疊的窯,
燒窯時可高達280度溫度並將整個熱能均勻地傳遍整個窯體,
窯最大特性在於高溫才讓一張張從窯出爐的披薩口感特別佳;
而且窯中心位置直逼300度以上的超高溫,
因此在窯的最外層更需要特別防護處理增加安全性。
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如出一轍的服務態度。

對於馮大哥和TANYA姐來說不論哪裡的FAMILY PIZZA都是相同本質,
都像是含辛茹苦孕育培養出來的小孩,
尤其食材製作與品質控管絕對是不容忽視的部分,
對於整體的親力親為更是認定的職責之一,
因此不管竹北還是新竹的服務人員總是堅守崗位,
迎接一雙雙踏進木屋的雙腳,
奉上最熱騰騰最香噴噴的美味披薩。
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完美的圓形窯烤不僅讓披薩均勻受熱,
更需要足以釋放果香的龍眼木加入。
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新竹店有青苔球竹北店則有迷你仙人掌,
同樣都是小不點等級的小清新小裝飾,
輕輕巧巧的隱藏在需要細心留意的位置。
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再往回走就是一開始映入眼簾的小木屋。
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馮大哥特別表示小木屋上方的招牌是應觀眾要求才催生出來的,
否則以他低調態度又自我堅持的原則,
這塊刻意強調FAMILY PIZZA是不會出現在他的字典裡;
但話又說回來這塊招牌所呈現的質地與風格,
刻意利用斑駁鐵鏽的效果來刻畫出陳舊歷史的復古味道,
讓我一整個好愛這種對比的衝突美。
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這兩個小小代言人越吃越有味越看越帶勁,
自然又專注的維妙維肖神情真是超級討喜。

左邊是哥哥而右邊是妹妹。
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按照常理來說小木屋該是存活在一處雲霧繚繞的半山腰上,
這個置身於市區FAMILY PIZZA的北歐風情小木屋,
就像是觀光景點般格外吸引人張望駐足。

袖珍木屋整間坐滿也才容納3桌12人,
但它卻承載過無數次披薩與香氣的洗禮,
以及每張因為美味而合不攏嘴的笑臉和此起彼落的歡笑聲。
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從手中相機捕捉到不只是實木的線條與形影,
那些竄進木牆縫中隱隱約約的亮點彷彿替深淺木色暈染出更加細膩的色澤。
白天倚賴自然光線的恣意揮灑,
直到夜幕低垂釋放暖黃的光,
一樣場景兩種面貌同樣溫情。
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丹麥童話故事大師安徒生經典名言之一:旅行便是生活。

北歐之所以讓人心生嚮往夢寐以求,
就是因為設計風格與生活品味特別著重調劑生活與沉澱心靈,
而且越是少了浮誇的味道,
越能彰顯出看不膩且迷人細緻的關連;
就像再怎麼濃妝豔抹終究都會被清新脫俗的暖心而取代。

對我而言這場木耳輕旅行彷彿替日後北歐朝聖開啟了前奏曲。
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木耳生活藝術強調全面性全方位,
一手包辦整個建築架構、室內空間設計到各種傢俱的木工,
強烈獨創性使得FAMILY PIZZA的一景一物更顯現出獨一無二,
即使只是佔據桌面一角的衛生紙盒都特別有生命力。

潔白面紙彷彿找到最值得依靠的家。
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FAMILY PIZZA充滿濃郁的質樸色彩,
無論怎麼拍攝似乎都能輕易捕捉到最讓心靈棲息的原味畫面。
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木耳咖啡館。
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11月木耳咖啡館開張之因緣際會。

緊連小木屋旁原本是木耳生活藝術設計工作室,
就在今年國立新竹生活美學館邀請了木耳生活藝術團隊,
規劃一場"來我家之體驗簡單生活美學"展覽之後,
讓設計總監馮大哥無意間產生了分享的念頭,
刻意挪出了木耳原本一樓的展示空間,
打造成讓賓客也能在此享受美味披薩的悠閒環境,
即使不享用披薩也能像是在木耳家作客般的休憩閒聊,
同時也提供各種經典飲品來陪伴賓客消磨美好的午後時光。

一踏進這裡我立刻有種茅塞頓開的體悟,
無論是誰肯定不約而同跟我有著一樣想法:
北歐的居家空間請到我家吧!
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芬蘭女詩人伊迪特.索德格朗(Edith Irene Södergran)的"在大森林裡",
不矯情的淡定沉穩詩風敘述著:
"在大森林裡我迷了路,
我尋找我那童年聽過的童話故事。
在高山中我迷了路,
我尋找我那少女時代建造的空中樓閣。
在我愛人花園我迷了路,
我渴望追隨快活的杜鵑棲息在那裡。"

空間寬敞加上挑高樓中樓格局的木耳咖啡館,
完全呈現出恢弘大氣的北歐設計感,
讓當下的我就算迷路也心甘情願,
願意在此感受最溫潤舒活的美學生活。
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不多餘、恰到好處、切中要害向來是北歐設計概念中與空間最重視的部分。
而且優質設計一定要使用續航力高的素材才能獲得最完整的助益,
就像一盤好料理搭配優等食材才能彰顯出最耐人尋味的味道。
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這隻木質地的麋鹿一副雄赳赳氣昂昂的望著遠方,
尤其居高臨下更襯托出與這片靜謐無壓空間的強烈對比。
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木耳生活藝術工作室在二樓。

這裡彷彿有著美術間博物館的精隨,
釋放出足以薰陶氣質與陶冶性情的閒適和悠哉,
最讓人羨慕就是在這裡工作,
彷彿一邊擁抱著芬多精的挪威森林,
一邊不時有咖啡與披薩的香氣微繞,
來這裡上班等同於來渡假般的規格。
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環繞一圈木耳咖啡館,
並不會因為空間的寬大而讓桌椅全盤佔據,
依舊維持著迷人細緻的高品質生活美學,
讓人身置於此即使不用出國也能享受到北歐生活態度,
可說是一段美妙的幸福時光!

不論是家人與朋友的歡聚或是與客戶廠商談公事,
都能在這個柔和唯美的氣氛中留下最美妙的時刻,
只是稍不注意因為意猶未盡而遺忘了時間。
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FAMILY PIZZA專屬代言人。

他不怕生、喜歡接觸人且鬼靈精怪的神情非常逗趣,
我第一次碰見他的當下,
傻傻分不清楚該叫哥哥還是妹妹;
幸好他並沒有拒人於千里之外不給我抱抱,
只能說這小傢伙真是識相XD。

木耳咖啡館就像是偶像劇裡會出現的場景,
兩面大透明窗戶、兩張白色沙發和木質地板,
讓我有衝動想脫下鞋子襪子豪邁地一躍式地賴在沙發上!

貼心提醒:若是踏進這區木質地板請一定要記得拖鞋子毆!
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一進來這裡彷彿找到熟悉感覺像回到家無拘無束。

當心裡那盞暖意被點燃,
那是打從心裡油然而生的暖意,
即使身處在眼前這片偌大的空間,
即使獨自在這裡享用飲品和披薩也不會感到寂寞,
這就是北歐風格所創造出無遠佛屆的魅力。

所有看得到的傢俱與設計來自木耳生活藝術的團隊。
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想像一下坐在這裡,
來一片齒頰留香披薩,
喝一口充滿層次咖啡,
和親密家人或是許久不見老朋友傾訴著多采多姿的生活,
和另一半一起討論下一站旅行的計畫,
和閨蜜姊妹淘私密的咬耳朵悄悄話,
如此愜意幸福的空間絕對能滿足每一種情感的交流。
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很喜歡在這裡任意捕捉到的構圖情節,
緩緩步上二樓的階梯時,
一切景像收進我的眼球和鏡頭,
腳步也順勢停止。

我真心認為如果有偶像劇或是歌手拍MV甚至是新人拍攝婚紗寫真,
木耳咖啡館的氛圍絕對不負眾望。
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這麼有高質感高格調的所在,
只要配上輕柔或溫暖的背景音樂就能產生事半功倍的效果。

和設計總監馮大哥隨性閒聊過程裡,
話題不外乎像是設計產業、年輕設計師與生活美學等,
對我來說受益匪淺等同於上了一堂極有深度的美學課程;
另一方面不僅僅是室內設計甚至其他領域的相關美學,
在台灣整體的美感概念與落實和其他國家始終處於落勢與薄弱,
這點讓我頻頻點頭心有戚戚焉。

只能說當台灣人正在自我膨脹眼前一切時,
可知道外面世界有多肉弱搶食的競爭嗎?
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架上幾本一面倒的書籍也能營造出時光冉冉的清新雋永。
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木耳生活美學不僅重視綠色環保更強調了原創與實用機能的完整性。

每個不經意的小擺件小細節彷彿也都承襲了涵義深遠的味道,
就像馮大哥出身於北歐設計領域中一路走來始終如一,
不斷地創作出具設計感、 耐用性與混搭性的作品。
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實木樣板直立立的排排站好,
主要功能是讓客人挑選居家空間的主色;
不過要是讓我挑選肯定是情有獨鍾夢幻白色系,
每一次翻閱北歐設計的雜誌,
純潔無瑕的夢幻居家空間就像中毒一樣讓我深深著迷,
有一種說不出的微妙魅力不斷地勾引著我那潛藏內心的少女夢幻。
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開放式吧檯。

光是空間挑高就有成為壓倒性勝利的資格,
吧檯整體除了線條簡單更呈現出一種起承轉合的層次感;
另外木板增高貼心設計方便TANYA姐邊工作邊就近照顧小孩,
兩個小朋友在裡面又爬又滾玩得不亦樂乎,
這兒成為他們最有安全感的小天地。
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消費不收服務費。

餐點飲品方式多半採半到全自助式,
例如說點完餐結完帳後自行尋找座位,
並自行取用店內免費提供的檸檬水和水杯,
待10-~20分鐘由服務人員送上披薩和飲品,
用膳後也必須將托盤和水杯送至回收處。

同樣是檸檬水,
奇妙的是FAMILY PIZZA出品特別順口,
是心理作用還是檸檬水有特別配方呢?
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木耳咖啡館提供的飲品有茶、醋飲、咖啡、手沖咖啡、氣泡飲和酒。

茶/鳳梨清茶NTD80、鳳梨金桔NTD80、伯爵奶茶NTD100、地瓜奶茶NTD100。
氣泡飲/鳳梨NTD80、洛神花NTD80。
醋飲/水月NTD100、雪橘NTD100、松醋NTD100、薰衣草NTD100。
酒/伯丁罕甘醇生啤酒NTD125、摩賽爾晚收成白甜酒NTD160、
      羅伯蒙岱維白聖粉黛紅酒NTD180。
咖啡/ESPRESSONTD80、黑啤NTD100、幻想NTD120、
         牛奶咖啡NTD120、愛爾蘭NTD150。
手沖咖啡/哥倫比亞聖奧古斯丁NTD120、印尼黃金曼特寧NTD120、
               耶加雪夫紅櫻桃水洗NTD150、耶加雪夫薄霧日曬NTD150、
               葉門摩卡伊詩馬利NTD160。
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所謂工欲善其事必先利其器,
桌上這一套6樣完整咖啡用具提供ORDER"手沖咖啡"的客人,
以半自助方式來享用咖啡;
也就是說當客人於櫃檯結完帳,
服務人員協助將咖啡及這套沖泡咖啡器具送至客人面前,
讓每位賓客享受到比照中國品茗的模式與樂趣。
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沙漏彷彿是上一個世紀的小玩意,
在這兒不僅有著神聖的任務它纖細瘦長的身型也份外精緻。

看到沙漏直覺就是想到時間的計算,
就像有人說沙漏會記住那些被遺忘的時光。
而沙漏也象徵愛情、友誼和幸福,
送沙漏意義是寄予美好的祝福和希望,
也可能有按指在等待某人的暗戀意味,
所以收到沙漏的人就要恭喜你了。
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哥哥是個活躍好動的孩子。

TANYA姐非常引以為傲就是這傢伙的創造能力,
話語之間不時流露出一個母親對於自己的孩子天賦異秉的創意感到驕傲與滿足,
這絕對和這對夫妻的生活態度和觀念有很大的關係。
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FAMILLY PIZZA MENU。

(橘底色是這次在竹北品嚐口味而灰底色是上次在新竹挑選的口味)

不交集披薩口味。

高鐵六家店/鳳梨橙柚NT220(奶蛋素)、迷迭香蒜味薯泥NTD280(辛香素)
      丁香花生NTD280(辣度3顆星)、客家鹹豬肉NTD280。
清大建功店/紅豆年糕NTD220、薑汁豬肉NTD240、阿祖鹹豬肉NTD280、
      紅燒番茄牛肉NTD300、臘腸薯泥NTD320。

13款交集披薩口味與薄餅。

香蕉核桃NTD220(奶蛋素)、鯷魚藍起司NTD240(辣度1顆星)、三星蔥鴨賞NTD280、
番茄培根NTD240、鳳梨火腿NTD240、剝皮辣椒肉片NTD240(辣度1顆星)
三色椒香腸NTD240、瑪格莉特NTD180(辛香素)、白醬菇菇NTD260、
麻辣臭豆腐NTD260(辣度3顆星/辛香素)特製青醬NTD220(辛香素)
豆腐乳牛腱NTD320奶酥地瓜粽合堅果(秋冬限定)NTD260。

薄餅(奶酥&鳳梨)NTD80。

 

外帶貼心提醒。

加熱原則/時間不宜久火不宜大溫熱最剛好。

1. 烤箱/以攝氏180度的上下火預熱2分鐘後再將披薩烤3分鐘;
     以攝氏180度的上下火預熱2分鐘後再將披薄餅2分鐘。
2. 微波盧/披薩加熱1分鐘;薄餅加熱30秒。
3. 平底鍋(此方式口感最佳)/約30CC的水量,蓋鍋蓋水煮開之後放入披薩,
              再蓋鍋蓋水轉小火2~3分鐘;薄餅方式相同時間僅需1分鐘。 

 

 

豆腐乳牛腱披薩SOY-STEWED BEEF-CHINESE CHEESE PIZZA
10吋8片/NTD320。
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這道豆腐乳牛腱披薩想必是披薩馮大哥最愛的口味之一。

一上桌我的三魂七魄立刻被剛從窯烤爐出爐的濃厚香氣給糾纏住!
滿滿餡料和酥脆餅皮不斷侵蝕著我的腦門和食欲,
耳朵彷彿暫呈現短暫失聰般,
連馮大哥耳邊話語瞬間凝結住幾乎聽不到,
反倒是視覺和味覺的能力一整個突飛大躍進!
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自製豆腐乳。

吃到自製豆腐乳之前,
坦白說我對豆腐乳沒有特別的好感,
打從心裡認為這種既死鹹納含量超高又不夠健康的醃製品,
為什麼還有這麼多人趨之若鶩,
而且有這麼多美味可以食用,
豆腐乳的角色其實也沒那麼舉足輕重嘛!

FAMILY PIZZA特色之一就是記憶中美好的味道,
而這些味道就是來自於小時候家鄉手作料理。
自製豆腐乳就是其中一項。
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承載一塊塊大披薩的木托盤來自於木耳生活藝術的作品。SAM_4815_.jpg

 

 

美食。樂活。美學。

吃披薩只有一種方式?

那就利用和北歐人同步調的思維, 
融入最原味質樸的生活美學,
大口大口的裝進口與胃吧!
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原來豆腐乳也能有不同的面貌和表情。

豆腐乳是一種二次加工的豆製品,
先將黃豆研磨成豆漿添加石膏,
經過攪拌、固、壓製成硬豆腐,
表面乾燥後二次加工成為豆腐乳。

豆腐乳可直接食用也可在烹調時作為調味料使用。
若是直接食用方法大都用來佐清粥;
若是作為調味品尤其是客家人特別會在炒菜時加入;
若是作為沾醬使用像是台灣羊肉爐就很長見;
豆腐乳可說是華人特有食品,
每一個地方的口味也會因地而異。

當作披薩醬料這可是頭一遭新體驗呢!
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豆腐乳牛腱披薩食材包含了自製醃瓜、自製豆腐乳、滷牛腱及磨佐拉起司。

除了醃瓜和豆腐乳都是自家醃製的安心食品,
連滷牛腱同樣不假他人之手,
不論是牛腱挑選還是滷製過程,
一點一滴結合了許多耐心、愛心和用心,
無非就是分享給每個賓客值得留戀的家鄉味。
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真材實料有多少有圖有真相。

和一般披薩相比FAMILY PIZZA就不知道贏了多少回,
超大塊牛腱肉和鋪上滿滿醃瓜提味以及灑上厚厚起司,
不用刻意搜索用肉眼就能輕而易舉發現的好料,
光是這些就足以構成每個饕客口水流滿地的要件。

一片片牛腱被金黃起司手綑腳綁住,
卻也察覺不到牛腱有絲毫欲反擊掙脫的動機,
彷彿以一種心甘情願的姿態被俘虜。
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拾起披薩大開殺戒

指尖從餅皮傳遞過來的溫暖,
表面上只是溫度的傳達與延伸不足為奇,
但心裡流竄開的暖流彷彿小時候從媽媽粗糙手中接過那一針一線編織的窩心毛衣。
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隔著抹刀觸碰土黃色豆腐乳時,
意外發現軟綿度類似芋頭泥的程度,
而且和一般傳統古早味死鹹氣味背道而馳;
當我一邊輕輕塗抹在手上的披薩,
一邊不斷承受著口水不由自主垂涎三尺的釋放。
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剛開始塗抹自製豆腐乳時還不敢下手太重,
刻板印象又鹹又重的豆腐乳味道始終還在腦子裡盤旋迴繞,
直到味蕾與豆腐乳正式交涉之後,
一切都大翻盤通通大改觀,
原來豆腐乳也可以如此人性化,
軟嫩順口完全不過鹹深深地直至我的心坎裡頭,
於是第二片披薩我便開始對豆腐乳不客氣!

口感細緻滷牛腱超好咀嚼又不失新鮮,
特別香濃入味不乾不柴讓人十分傾心。

天衣無縫的披薩組合完全就是不可錯過的必點!大推!!!
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牛奶咖啡/NTD120。
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當TANYA姐推薦來一杯牛奶咖啡時我便一口就答應。

只是一聽到飲品名稱心裡暗自想著:
充其量不過就是拿鐵吧!
逃脫不的一定是以牛奶和咖啡調製出的飲品不足以大驚小怪!
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牛奶咖啡主要使用的是中生焙或偏深焙的義式咖啡豆,
尤其不能帶有酸澀以及苦味的咖啡種類。

這杯冰的牛奶咖啡一上桌外觀和我想像中差不多樸實,
香氣來說也是偏向輕輕淡淡沒有過份搶鏡。

還沒有喝下肚以前一切好壞都是未成定局的謎,
就像剛剛的豆腐乳就是一個很明顯的前車之鑒。
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果不其然這杯牛奶咖啡又是一道表面低調內心華麗的不一致。

輕輕吸吮了一口完全和外貌有著天壤之別,
牛奶和咖啡味各司其職各自獨立完全不踩彼此地雷,
濃醇清田的奶味和濃厚順口的咖啡味,
立刻譜出一種均勻回甘且完美協調的無瑕疵口感!

一下肚迫不及待轉頭跟TANYA姐說:
OH!妳的牛奶咖啡怎麼可以如此好喝到讓人如此感動!
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喝咖啡等同於優雅韻味與浪漫情調的顯現更是一種享受生活的愜意表現,
在木耳咖啡館裡品嚐咖啡完全能展現出喝咖啡的單純與溫暖,
再緊繃情緒瞬間也能化為烏有立刻充滿活力。
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只吃一種口味的披薩肯定是意猶未盡!
眼尖過人的馮大哥立刻看出我和老公的心懷不軌和蠢蠢欲動,
非常體貼我們的五臟廟立刻又加碼加點另外兩道他推薦的口味。

食欲是一種很容易被牽動被煽動的生理反應,
尤其是在燈光美氣氛佳的情況下,
就算再飽或受到整體氛圍鼓譟還是能被收買催化。
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丁香花生披薩CLOVES PEANUTS PIZZA10吋8片/NTD260。
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紅配綠常被採用的對比組合色,
放在身上略顯滑稽卻又充滿歡樂,
但是放在菜餚料理讓人趨之若鶩喜出望外!

這道丁香花生披薩一上桌,
立刻被這火紅細碎辣椒、綠蔥末、小魚乾和花生震懾住,
這些食材在我的兒時記憶裡佔了很重要的角色,
同時這也是留著客家人血液我的爹娘最常烹煮的一道料理,
當下那份來自童年記憶中的美好味道彷彿幻燈片般重覆播放著,
在我眼前這不僅僅只是滿足飢餓的美味,
更是一份對過去美好的緬懷與想念。
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愛吃辣的饕客請注意請照過來!
這道丁香花生的辣度直達三顆星,
更是FAMILY PIZZA最高等級的辣度,
所以愛吃辣的饕客愛享受與辣為伍的饕客請不要錯過!

丁香花生披薩不外乎包含了自製小魚乾辣椒醬、青蔥花生及磨佐拉起司。
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我爹是丁香花生忠實粉絲,
很懂得美食情趣的他在家很喜歡小酌一番,
他的下酒菜之一就是親自下廚炒一盤辣炒丁香花生,
偶爾呼朋引伴邀請他的兄弟好友齊聚一堂,
要是有機會讓他吃到這份丁香花生披薩我看他會樂不思蜀。
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火紅細碎辣椒、綠蔥末、小魚乾和花生全都安安穩穩附著在餅皮表面,
沒有人欲表現出棄械投降的模樣,
尤其輕輕用手揮舞著披薩的香氣,
鹹香的辛辣味以迅雷不及掩耳的速度衝進我的鼻腔,
彷彿置身於辣椒與蔥段正處於爆香的鍋子旁,
香氣瀰漫到完全無處躲藏。
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一口咬下我的童年回憶就像關不掉的水龍頭再度湧現,
一次比一次清晰一口比一口更難以忘懷難以鬆手!

丁香花生辛香料的嗆辣、花生小魚乾的酥脆,
起司與餅皮一貫的酥香軟嫩通通在口中引爆出多層次的風味。

沒有不和諧只有分工合作的美麗花火。
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丁香花生這道料理充滿豐富鈣質,
對於老人和小孩的營養攝取是絕佳補充品,
也不得不說丁香花生披薩鹹香規鹹香重點是它的嗆辣程度不容小覷,
不耐辣或是對辣有過敏的饕客還是請三思而後行,
可別因為貪吃而被嗆到滿臉通紅變成紅吱吱的蝦子歐!
(是說品嚐的過程中我就辣到中了標,
但是賭性堅強的我還是捨不得對這份難得的美味投降)
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香蕉核桃披薩(奶蛋素)BANANA+WALNUTS PIZZA10吋8片/NTD220。
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吃了兩道鹹食口味接著換上甜味口味披薩。

坦白說如果不是馮大哥的推薦我不會主動ORDER香蕉核桃披薩
正確來說我天生對香蕉不討厭但也沒有明顯的熱情與鍾愛。
不過既來之則安之看著香蕉核桃披薩一出場,
原本根深蒂固的刻版印象似乎開始有些動搖,
加上就前面經驗法則不斷提醒著我:別太鐵齒!
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FAMILY PIZZA很貼心地在MENU上註明哪些是奶蛋素口味。

香蕉核桃披薩包含了自製美奶滋、新鮮香焦、肉桂粉、核桃和磨佐拉起司。

TANYA姐特別強調這道甜披薩很費工,
尤其是烤核桃要是火侯拿捏掌控不完全一失誤肯定就是NG作品。
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講究美味是連食材的品種和來源小細節都不能忽視。

由於香蕉核桃披薩的主角香焦絕非單單使用市面上一般的香焦,
因為香蕉本身甜度和熟成度會直接反應在披薩口感上與否,
所以目前FAMILY PIZZA指定品種為台中焦,
同時必須固定親自採買才能成就出與營造出最扣人心弦的味道。
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喜歡烤核桃的程度等同於夏威夷豆。

適量的核桃對身體好處多多,
主要為不飽和脂肪酸的完美攝取來源,
並含有豐富的gamma生育酚,
不僅醒腦補腦同時能對抗脂肪氧化,
甚至對於降低膽固醇和保護心血管都有極佳的作用;
雖然說生核桃仁可以直接食用,
但是烤過後的核桃仁更多了一份酥香我更偏愛。
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仔細端倪香蕉核桃披薩
真的是起司和香焦泥完全傻傻分不清耶!

除了表面點綴的烤核桃能輕而易舉的被辨別,
其他食材早已經是WE ARE FAMILY血濃與水的狀態,
這些都不打緊只要呈現出完美口感打動人心,
尤其征服我的舌尖味蕾才是最重點。
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OH!YOU GOT MY HEART!

是說香蕉核桃披薩你.......也太超過太令人驚艷了吧!
終於知道為什麼你可以成為素食者裡的經典推薦款!

一咬下去先有烤核桃的酥脆口感的迎接,
接著自製美乃滋、淡淡肉桂粉和磨佐拉起司一起輔佐彰顯出香蕉的果香濃郁,
不油不膩恰到好處的黏度和甜度立刻再度達陣了我的味覺,
原來香蕉核桃與披薩之間也能產生如此細膩唯美的情愫。
照片 590_

 

 

"舊時光的味道"有一段說著:
"美食是人最深的鄉愁。
一個人長大後總有些滋味,
只能停留在回憶裏。
無論去過多少地方,
吃過多少珍饈佳肴,
你最懷念的還是媽媽做的家常菜。
因為時光將味道烙在了我們的味蕾上,
隨生而生永不磨滅。"

在這二次享用FAMILY PIZZA心得中,
已不單單只是分享那記憶中美好的味道,
甚至認為FAMILY PIZZA兼具著"療癒與撫慰"心靈和味蕾的功效,
尤其坐在大小木屋或是木耳咖啡館裡,
因為營面而來的木頭香和披薩香的融合,
短暫遺忘或卸除身上所背負的壓力和疲累。

自我療癒的方式有很多種,
我選擇了FAMILY PIZZA,
那你呢?

 

 

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